Varškėtukus galima pakeisti vienu dideliu varškės pyragaičiu. Šį švelnų stebuklą paruošite paprastai ir greitai. Aromatui galite pridėti citrinos žievelės arba tradicinio vanilinio cukraus.
Ingredientai:
- 300 g varškės
- 2 kiaušiniai
- Citrinos žievelė arba vanilinis cukrus
- Žiupsnelis druskos
- 100-150 g cukraus
- 150 g miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Razinos pagal skonį
- 2 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus
- Sviestas keptuvei ištepti
Gaminimo procesas:
- Paruoškite varškės masę:
- Varškę plakite elektriniu plakikliu arba maišytuvu iki vientisumo.
- Įmuškite kiaušinius, įdėkite druskos, cukraus, vanilinio cukraus arba apelsino žievelės pagal skonį.
- Paruoškite tešlą:
- Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, tada suberkite į varškės masę.
- Išmaišykite ir įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus, įberkite razinų pagal skonį.
- Kepimas:
- Keptuvę ištepkite sviestu ir sudėkite paruoštą masę, išlyginkite paviršių.
- Kepkite ant nedidelės ugnies uždengus dangčiu, kol apačia įgaus auksinę spalvą.
- Su lėkštės pagalba apverskite apkepą ir kepkite antrą pusę, kol ji taip pat įgaus auksinę spalvą.
Patiekimas:
Apkepas gaunasi labai minkštas, aromatingas, tiesiog tirpsta burnoje. Patiekite su grietine, medumi arba abrikosų džemu.
Patarimai tobulam rezultatui:
- Varškės kokybė: Naudokite šviežią, vidutinio riebumo varškę (9% riebumo) geriausiems rezultatams.
- Variantai: Galite eksperimentuoti įdėdami smulkintų vaisių (obuolių, kriaušių) arba uogų (mėlynių, vyšnių).
- Kepimo laikas: Kiekvienos pusės kepimo laikas priklauso nuo keptuvės ir ugnies intensyvumo – vidutiniškai po 7-10 minučių kiekvienai pusei.
- Konsistencija: Jei norite dar puresnio pyrago, galite atskirti kiaušinio baltymus nuo trynių, išplakti baltymus iki standumo ir atsargiai įmaišyti į tešlą pačioje pabaigoje.
Šis varškės pyragas – puikus pasirinkimas greitam ir maistingam pusryčių ar vakarienės patiekalui. Jis ne tik skanesnis už įprastus varškėtukus, bet ir reikalauja mažiau laiko, nes nereikia formuoti atskirų varškėtukų.
Skanaus!
