Iš moliūgo galima pagaminti įvairiausių patiekalų, ne tik saldžias košes ir apkepus. Keptuvėje keptas moliūgas su česnaku ir grietine puikiai pakeičia mėsos užkandį.
Gaminimui reikės šių ingredientų:
- Moliūgas – 700 g
- Česnakas – 3 skiltelės
- Grietinė – 180 g
- Vanduo – 20 ml
- Žalumynai
- Druska, pipirai
Gaminimo procesas:
- Moliūgo minkštimą supjaustome gabalėliais.
- Žalumynus ir česnaką smulkiai supjaustome ir sumaišome su grietine, pagal skonį pasūdome, įberiame pipirų. Padažą išmaišome iki vienalytės masės.
- Į keptuvę įpilame augalinio aliejaus ir sudedame moliūgo gabaliukus, kepame ant nedidelės ugnies, kol apskrus.
- Užpilame padažą, išmaišome masę, sumažiname ugnį ir troškiname apie 4-5 minutes.
- Įpilame vandens, išmaišome, pagal skonį pasūdome ir troškiname dar 3 minutes uždengus dangčiu.
Kodėl šis patiekalas toks ypatingas?
Šis aromatingas ir švelnus patiekalas grietinės padaže yra tobulas priedas prie įvairių garnyro patiekalų ir mėsos ar žuvies skanėstų. Į moliūgą taip pat galite pridėti aromatinių žolelių, itališkų ar Provanso, tuomet gausite prabangų europietišką patiekalą, kaip restorane.
Patarimai tobulam rezultatui:
- Moliūgo pasirinkimas: rinkitės mažesnį, tamsiai oranžinį moliūgą – jis bus saldesnis ir aromatingesnis. Geriausia tinka muskatiniai moliūgai (butternut squash).
- Česnako alternatyva: jei nemėgstate aštraus česnako skonio, galite jį trumpai apkepti aliejuje prieš maišydami su grietine – taip jis taps švelnesnis.
- Grietinės pakaitalai: jei norite lengvesnio varianto, grietinę galima pakeisti graikiniu jogurtu arba grietinėle su šlakeliu citrinos sulčių.
- Prieskonių paįvairinimas: pabandykite įdėti šiek tiek muskato riešuto, cinamono ar kumino – šie prieskoniai puikiai dera su moliūgu.
- Patiekimo idėjos:
- Kaip garnyras prie kepto viščiuko ar žuvies
- Kaip pagrindinis vegetariškas patiekalas su ryžiais ar bulvių koše
- Kaip užkandis su šviežia duona
- Kaip užkandis prie vyno
Maistinė vertė:
Moliūgas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas:
- Turtingas vitaminu A, kuris svarbus regai ir imuninei sistemai
- Turi daug vitamino C ir skaidulų
- Mažai kalorijų – puikus pasirinkimas tiems, kurie seka svorį
- Turi antioksidantų, kurie padeda kovoti su uždegimu
Išbandykite šį paprastą, bet itin skanų receptą ir nustebinkite savo šeimą! Galime garantuoti – moliūgo patiekalas taps jūsų naujuoju favoritu, kuris bus ne mažiau populiarus nei mėsos patiekalai.
