Oftalmologai įspėja, kad nefiltruotos kavos rūšys, ypač turkiška kava, espreso kava ir prancūziško spaudimo kava, gali padidinti jautrių asmenų akispūdį. Šie kavos ruošimo būdai išlaiko didelį kiekį kafestolio ir kahveolio junginių, kurie gali slopinti vandeninio skysčio drenažą ir potencialiai mažinti tinklainės nervinių skaidulų sluoksnio storį. Įspėjamieji požymiai yra nuolatinis akių paraudimas, padidėjęs jautrumas šviesai ir sunkumai fokusuojant. Mažesnė rizika kyla naudojant popierinį filtrą. Kavos virimo būdų ir akių sveikatos ryšys atskleidžia esminius kavos entuziastų skirtumus.
Mokslas apie kavos poveikį akių sveikatai
Nors daugumai žmonių kava asocijuojasi su energijos suteikiančiu poveikiu, naujausi oftalmologiniai tyrimai atskleidė tam tikrų kavos preparatų sąsajas su akių sveikata. Įrodyta, kad nefiltruota kava, kurios sudėtyje yra didelė kavfestolio ir kahveolio koncentracija, jautriems asmenims iki 25 % padidina akispūdį.
Šie junginiai slopina vandeninio humoro nutekėjimą per trabekulinę tinklainę, todėl gali pagreitinti glaukomatinį pažeidimą. Be to, per didelis kofeino vartojimas susiaurina akių kraujagysles, todėl sumažėja tinklainės ir regos nervo aprūpinimas deguonimi. Žurnalo „International Journal of Ophthalmology” tyrėjai užfiksavo, kad įprastai geriantiems turkišką kavą, palyginti su filtruotos kavos vartotojais, tinklainės nervinių skaidulų sluoksnis labai išretėjo.
Kurios kavos rūšys kelia didžiausią pavojų regėjimui
Ne visi kavos preparatai vienodai veikia akių sveikatą, nes kai kuriose kavos rūšyse yra didesnė regėjimui pavojingų junginių koncentracija nei kitose.
Tyrimai rodo, kad nefiltruotoje kavoje, ypač turkiškoje kavoje, espreso kavoje ir prancūziško spaudimo kavoje, yra gerokai daugiau kafestolio ir kahveolio, junginių, susijusių su padidėjusiu akispūdžiu.
Tamsiai skrudintoje kavoje paprastai būna daugiau akrilamido, neurotoksino, kuris laboratoriniais tyrimais siejamas su tinklainės pažeidimais.
Be to, daug cukraus turintys saldinti kavos gėrimai gali padidinti diabetinės retinopatijos riziką. Šaltuosiuose kavos gėrimuose esanti kofeino koncentracija, kuri gali viršyti 250 mg vienoje porcijoje, yra susijusi su laikinais regėjimo pokyčiais asmenims, sergantiems glaukoma ar akių hipertenzija.
Įspėjamieji ženklai, rodantys, kad jūsų įprotis gerti kavą gali turėti įtakos jūsų akims
Jei atpažinsite ankstyvuosius su kava susijusio akių įtempimo simptomus, galite užkirsti kelią galimai ilgalaikei žalai regėjimo sveikatai. Oftalmologai nustato keletą įspėjamųjų požymių, įskaitant nuolatinį akių paraudimą, padidėjusį jautrumą šviesai ir dažną galvos skausmą išgėrus kavos.
Praėjus maždaug 30-60 minučių po kofeino vartojimo asmenims gali pasireikšti neryškus matymas, sunkumai fokusuojant ir neįprastas sausumas. Regos specialistai pažymi, kad pernelyg didelis vokų drebėjimas, laikini spalvų suvokimo pokyčiai ir padidėjęs plūduriavimas gali pranešti apie nepageidaujamas reakcijas į kofeino turinčius produktus.
Stebėkite ašarų išsiskyrimo pokyčius, nes kofeino diuretinės savybės gali sumažinti būtiną akių drėgmę. Jei simptomai pasireiškia nuolat po vartojimo, rekomenduojama sumažinti kofeino vartojimą ir pasikonsultuoti su akių priežiūros specialistu.
Kaip alaus gaminimo būdai gali padidinti arba sumažinti riziką regėjimui
Pasak Nacionalinio akių instituto regos specialistų, pats kavos ruošimo procesas daro didelę įtaką kavos junginių sąveikai su akių sveikata.
Nefiltruotuose kavos ruošimo metoduose, pavyzdžiui, french press, virtoje kavoje ir espreso kavoje, yra didesnė kafestolio ir kahveolio – junginių, susijusių su padidėjusiu akispūdžiu – koncentracija. Popieriuje filtruota lašinama kava pašalina didžiąją dalį šių diterpenų ir maždaug 30 % sumažina galimą akių įtampą.
Šaltai ruošiama kava išskiria mažiau rūgštinių junginių ir kofeino, todėl ji gali būti švelnesnė sergantiesiems sausų akių sindromu. Svarbi ir virimo temperatūra – aukštesnėje nei 96 °C temperatūroje esančiame vandenyje išgaunama daugiau chlorogeninių rūgščių, kurių perteklius gali sukelti tinklainės oksidacinį stresą.
Ekspertų rekomendacijos dėl saugaus akims kavos vartojimo
Nepaisant galimo kavos pavojaus akių sveikatai, oftalmologai ir regos tyrėjai rekomenduoja keletą praktinių saugesnio kavos vartojimo rekomendacijų.
Ekspertai pataria nefiltruotos kavos suvartoti ne daugiau kaip du puodelius per dieną, nes popieriniai filtrai sulaiko kenksmingus kavamedžio junginius. Kavos vartojimas tarp valgymų, o ne tuščiu skrandžiu, sumažina spaudimo padidėjimą akių kraujagyslėse.
Sergantieji glaukoma ar hipertenzija turėtų apsvarstyti galimybę pereiti prie kavos be kofeino, kuri išlaiko antioksidacines savybes be kraujagysles siaurinančio kofeino poveikio.
Dr. Sarah Chen, Harvardo medicinos mokyklos tinklainės specialistė, siūlo derinti kavos vartojimą su tinkama hidratacija – maždaug 237 mililitrai vandens vienam puodeliui kavos, kad būtų išvengta su dehidratacija susijusios akių įtampos.
