Beržų lapų arbata tradiciškai buvo vartojama tik pavasarį, nes jaunuose lapeliuose yra daugiausia naudingų junginių, pavyzdžiui, flavonoidų ir eterinių aliejų, o karčiųjų rauginių medžiagų yra nedaug. Vietinės Skandinavijos, Rusijos ir Šiaurės Amerikos kultūros rinko šiuos lapus per trumpą jų augimo laikotarpį medicininiais tikslais. Šiandien beržų arbata vartojama šlapimo takams, skysčių susilaikymui mažinti ir reumatui gydyti. Dėl šiuolaikinių konservavimo būdų šį senovinį sveikatingumo toniką galima vartoti ištisus metus, nors jo turtingas kultūrinis paveldas išlieka glaudžiai susijęs su pavasario atsinaujinimu.
Senovinė pavasarinio beržo lapų rinkimo tradicija
Jaunų beržų lapų rinkimas pavasarį yra viena seniausių botanikos tradicijų šiaurės pusrutulio kultūrose.
Šimtmečius Skandinavijos, Rusijos ir Šiaurės Amerikos vietiniai gyventojai rinko švelnius beržų lapelius tik per trumpą laikotarpį, kai jie pirmą kartą pasirodo. Šis laikas buvo labai svarbus – ankstyvą pavasarį surinktuose lapuose buvo idealus naudingųjų junginių kiekis, kol juose nesusiformavo kartūs taninai.
Tradiciniai rinkėjai kruopščiai atrinkdavo lapus, kurie dar būdavo šiek tiek lipnūs nuo dervų ir šviesiai žalios spalvos, paprastai rinkdami juos rytais, kai eteriniai aliejai būdavo labiausiai koncentruoti.
Buvo laikomasi griežtų ekologinių principų, imama tik tiek, kiek reikia, ir užtikrinama, kad medžių sveikata išliktų nepakitusi.
Sezoninė chemija: Kodėl pavasariniai beržų lapai yra geresni
Sezoniniai beržo lapų biochemijos skirtumai paaiškina, kodėl tradiciniai derliaus nuėmėjai daugiausia dėmesio skyrė būtent pavasariniam lapų rinkimui.
Ankstyvo pavasario augimo metu beržo lapuose yra didžiausia flavonoidų, vitamino C ir eterinių aliejų koncentracija, o rauginių medžiagų, kurios sukeltų kartumą, juose yra mažiausiai.
Vasarą šių naudingų junginių palaipsniui mažėja, o taninų kiekis smarkiai padidėja, todėl keičiasi ir vaistinis veiksmingumas, ir skonis.
Be to, pavasariniuose lapuose yra didžiausias kiekis betulino ir betulino rūgšties – junginių, kurių priešuždegiminės ir antioksidacinės savybės ištirtos.
Ankstyvą pavasarį tekančios medžių sultys dar labiau sustiprina lapų maistinių medžiagų profilį ir sukuria puikų derliaus nuėmimo laikotarpį, kurį iš kartos į kartą išsaugojo tradicinės žinios.
Istorinis naudojimas kaip pavasario tonikas tradicinėje medicinoje
Per daugybę kartų Šiaurės Europoje, Rusijoje ir Šiaurės Amerikoje vietinės kultūros į pavasario sveikatingumo ritualus įtraukdavo beržų lapų arbatą kaip stiprų gydomąjį tonizuojantį preparatą.
Ši sezoninė priemonė tradiciškai buvo naudojama kraujui po žiemos sąstingio valyti, kepenims valyti ir inkstų veiklai skatinti. Liaudies gydytojai beržų lapų užpilais gydė reumatą, podagrą ir įvairias odos ligas.
Arbatos diuretinės savybės buvo ypač vertinamos mažinant edemą ir šalinant toksinus.
Skandinavijos tradicijose pirmieji pavasario beržų lapai simbolizavo atsinaujinimą, o arbata buvo vartojama per vaisingumo apeigas ir kaip apsauga nuo ligų ateinančiais metais.
Šiuolaikinis pritaikymas sveikatai ir moksliniai tyrimai
Nors tradicinis beržų lapų arbatos vartojimas išlieka aktualus ir šiandien, šiuolaikiniais moksliniais tyrimais klinikiniais tyrimais ir fitochemine analize pradėta tvirtinti daugelį jos tariamų privalumų sveikatai.
Tyrimais nustatyta, kad beržų lapuose esantys salicilatai, flavonoidai ir taninai pasižymi priešuždegiminėmis ir diuretinėmis savybėmis. Šiuolaikinis panaudojimas apima šlapimo takų infekcijų, inkstų akmenų ir reumatinių ligų gydymą.
Tyrimai rodo, kad beržų junginiai gali padėti sumažinti skysčių susilaikymą ir šlapimo rūgšties kiekį, o tai naudinga sergantiesiems podagra.
Šiuolaikiniai žolininkai beržų arbatą rekomenduoja švelniai detoksikacijai, odos būklės ir lengvo skausmo malšinimui. Tačiau klinikinių įrodymų vis dar nedaug, todėl reikia išsamesnių tyrimų, kad būtų galima visapusiškai nustatyti veiksmingumą ir saugumą.
Tvarus derliaus nuėmimas ir galimybė jį gauti ištisus metus
Didėjant moksliniam supratimui apie beržų lapų naudą, didėja ir etiškos tiekimo praktikos svarba.
Šiuolaikiniuose derliaus nuėmimo metoduose pabrėžiamas tvarumas, vengiama per didelio atskirų medžių derliaus nuėmimo ir keičiamos derliaus nuėmimo vietos, kad būtų išvengta žalos ekosistemai.
Skirtingai nuo istorinių suvaržymų, dabar beržų lapų arbatą galima įsigyti ištisus metus, nes ji kruopščiai džiovinama ir konservuojama.
Komerciniai gamintojai paprastai renka jaunus lapelius pavasarį, kai naudingųjų junginių koncentracija būna didžiausia, ir kontroliuojamai džiovina, kad išlaikytų stiprumą.
Kai kurios bendrovės bendradarbiauja sąžiningos prekybos srityje su tradicinėmis bendruomenėmis beržų turtinguose regionuose, taip užtikrindamos tvarų derliaus nuėmimą ir ekonominę naudą vietos derliaus nuėmėjams.
Tuo tarpu kai kuriuose regionuose specializuoti šiltnamiai suteikia galimybę gauti šviežių lapų ne tik tradiciniais sezonais.
1 comment
Puiku. Bet taninai yra irgi svarbi gydymosi dalis. Nėra daug tiesioginių įrodymų, bet pvz mano gydymosi nuo onkologinės ligos papildoma dalis – arbbatos iš miškinės sidabražolės šaknų, kaip ir pelkinės sidabražolės šakniastiebių. Nėra tiesioginių aprašymų, bet šių augalų arbatos nuo senovės naudojamos ne tik krūties onkologijai gydyti, o taninų jose lyg ąžuolo žievės nuovire. Gaila nėra kur pasitikslinti, bet stebiu, seku JAV Joe Tippens protocol grupę, kur daugybė papildų iš gerokai nuodingų medžiagų (jei dideli kiekiai) rekomenduojami. Aišku siūlomi jau 4-tos stadijos beviltiškiems, kur prarasti nebėra ko.