Vienkartinis persivalgymo epizodas sukelia laikinus pokyčius, o ne didelį riebalų prieaugį. Organizmas iš karto reaguoja į virškinimą, pavyzdžiui, ištempia skrandį ir padidina fermentų gamybą. Svorio svyravimai dažniausiai atspindi vandens susilaikymą ir glikogeno kaupimąsi, o ne faktinį riebalų kaupimąsi. Dauguma žmonių per 3-7 dienas, kai normalizuojasi medžiagų apykaitos procesai, grįžta prie svorio, buvusio prieš valgį. Psichologinis poveikis, pavyzdžiui, kaltės jausmas, dažnai išlieka ilgiau nei fiziniai pokyčiai. Šių natūralių procesų supratimas padeda užmegzti sveikesnį santykį su retkarčiais pasitaikančiais malonumais.
Tiesioginė virškinimo reakcija į vaišes
Vos tik maisto perteklius patenka į virškinimo sistemą, prasideda fiziologinių reakcijų kaskada. Skrandis išsitempia, kad sutalpintų maisto kiekį, ir į smegenis siunčiami signalai, rodantys sotumą.
Tuo pat metu padidėja virškinimo fermentų gamyba. Kraujo pritekėjimas į virškinamąjį traktą padidėja, o ištekliai atitraukiami iš kitų sistemų. Tai paaiškina, kodėl po valgio daugelis jaučia mieguistumą.
Kasa išskiria padidėjusį insulino kiekį, kad suvaldytų gliukozės antplūdį, o tulžies pūslė susitraukia, kad išskirtų tulžį, reikalingą riebalams virškinti.
Daugumai sveikų žmonių šios laikinos adaptacijos veiksmingai apdoroja atsitiktinius pasimėgavimus be ilgalaikių pasekmių ir per kelias valandas grįžta į pradinį lygį.
Trumpalaikiai medžiagų apykaitos pokyčiai persivalgius
Nors virškinimo sistema iš karto apdoroja maisto perteklių, per kelias valandas po persivalgymo prasideda sudėtingesni medžiagų apykaitos pokyčiai.
Organizmas padidina insulino sekreciją, kad suvaldytų padidėjusį gliukozės kiekį kraujyje, o kalorijų perteklių nukreipia į saugyklas. Šis medžiagų apykaitos pokytis teikia pirmenybę angliavandenių panaudojimui ir skatina riebalų kaupimą.
Tuo pat metu padidėja leptino kiekis, nors persivalgius šio sotumo hormono veiksmingumas laikinai sumažėja.
Šerdies kūno temperatūra gali šiek tiek pakilti, nes suaktyvėja dietos sukelta termogenezė ir sudeginama dalis kalorijų pertekliaus.
Laikinai sutrinka medžiagų apykaitos lankstumas – organizmo gebėjimas keisti kuro šaltinius, nes sistema pirmenybę teikia gaunamų maistinių medžiagų gausai.
Svorio svyravimai ir faktinis riebalų prieaugis
Po to, kai medžiagų apykaitos procesai sureaguoja į persivalgymą, daugeliui susirūpinusių asmenų kyla vienas klausimas: ar po valgio padidėjęs svoris yra tikrasis riebalų kaupimasis?
Svarstyklių šuolis po persivalgymo pirmiausia atspindi laikinus veiksnius, o ne riebalų prieaugį. Vandens susilaikymas dėl didesnio suvartojamo natrio kiekio ar glikogeno atsargų per naktį gali pridėti kelis kilogramus. Nesuvirškinto maisto masė prisideda prie papildomo svorio.
Kad kalorijų perteklius virstų sukauptais riebalais, reikia laiko. Tyrimai rodo, kad maždaug 3500 kalorijų perteklius teoriškai prilygsta 0,45 kilogramo riebalinio audinio.
Vienkartinis persivalgymo epizodas, nors ir galintis suteikti kalorijų perteklių, retai būna pakankamas reikšmingam riebalų kaupimuisi, palyginti su labiau pastebimu vandens svorio padidėjimu.
Atsigavimo grafikas: Kaip jūsų kūnas grįžta į pusiausvyrą
Kai organizmas įveikia persivalgymo laikotarpį, fiziologinis atsistatymas prasideda nuspėjamais etapais.
Per 12-24 valandas cukraus kiekis kraujyje paprastai normalizuojasi, nes insulinas apdoroja gliukozės perteklių.
Vandens susilaikymas pasiekia piką maždaug antrą dieną, o po to per 3-5 dienas palaipsniui sumažėja, nes inkstai pašalina natrio perteklių.
Virškinimo diskomfortas išnyksta per 24-48 valandas, nes virškinimo traktas perdirba neįprastą kiekį.
Dėl terminio maisto poveikio pagreitėjusi medžiagų apykaita per 24 valandas grįžta į pradinį lygį.
Dauguma žmonių grįžta prie svorio, buvusio prieš persivalgymą, per 3-7 dienas, nors tokie kintamieji kaip maisto sudėtis, hidratacija ir aktyvumo lygis turi įtakos atsigavimo laikui.
Psichologinis poveikis ir kaltės jausmo ciklo nutraukimas
Be fizinio atsigavimo, psichologinis persivalgymo poveikis dažnai išlieka ilgiau nei virškinimo diskomfortas.
Daugelis po persivalgymo jaučia kaltę, gėdą ar nerimą, todėl kartais susidaro neigiamas ciklas, kai emocinis sutrikimas paskatina dar daugiau patogaus valgymo. Norint ištrūkti iš šio modelio, reikia pripažinti, kad kartais persivalgyti yra normalus žmogaus elgesys, o ne moralinė nesėkmė.
Psichologai rekomenduoja praktikuoti užuojautą sau, o ne griežtą savęs vertinimą. Pripažindami epizodą ir nesigilindami į jį, galite konstruktyviai judėti pirmyn.
Paprasti dėmesingo įsisąmoninimo būdai gali padėti atkurti ryšį su alkio signalais ir sukurti labiau subalansuotą santykį su maistu, nesileidžiant į ribojamąjį elgesį, kuris pratęsia ciklą.
