Jis auga beveik kiekvieno lietuvio darže, kainuoja centus ir dažniausiai naudojamas tik kaip prieskoninė medžiaga. Tačiau moksliniai tyrimai rodo, kad kasdien vartojant šį produktą galima pasiekti tokių rezultatų, kuriuos paprastai tikimės gauti tik iš vaistų. Cholesterolio mažinimas, kraujospūdžio reguliavimas, imuninės sistemos stiprinimas – visa tai viename nedideliame gamtos kūrinyje.
Įdomiausia, kad daugelis jo naudingųjų savybių aktyvuojasi tik tinkamai paruošus. Tiesiog įmesti į verdantį puodą nepakanka – reikia žinoti vieną paprastą triuką, kuris „įjungia” visas vertingąsias medžiagas. Ir nors šis produktas turi vieną akivaizdų trūkumą, kurį visi puikiai žinome, jo teikiama nauda gerokai viršija šį nedidelį nepatogumą.
Česnakas – štai apie ką kalbame. Kai skiltelė sutraiškomа ar supjaustoma, joje esantis fermentas aliinazė susitinka su amino rūgštimi aliinu ir per kelias minutes susidaro alicinas – galingas sieros junginys, atsakingas už didžiąją dalį česnako gydomųjų savybių. Būtent todėl svarbu susmulkintą česnaką palikti 5–10 minučių prieš naudojant – per tą laiką alicinas spėja susidaryti.
Kaip česnakas veikia širdį ir kraujagysles
Sieros junginiai česnake – alicinas ir jo dariniai – buvo nuodugniai tirti dėl poveikio širdies ir kraujagyslių sistemai. Metaanalizės rodo, kad ilgalaikis česnako vartojimas gali sumažinti bendrąjį ir MTL („blogąjį”) cholesterolį iki maždaug 10 procentų.
Be to, česnakas mažina trombocitų agregaciją – paprasčiau tariant, kraujui tampa sunkiau per daug sutirštėti ir sudaryti pavojingus krešulius. Tai ypač svarbu žmonėms, turintiems padidėjusią širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Randomizuoti tyrimai taip pat praneša apie lėtesnį arterijų kalkėjimo progresavimą. Prospektyvios analizės sieja reguliarų česnako vartojimą su reikšmingai mažesniu širdies įvykių skaičiumi.
Natūralus kraujospūdžio reguliatorius
Česnakas dažnai vadinamas natūraliu antihipertenziniu vaistu, ir tam yra pagrindo. Atsitiktinių imčių tyrimai bei metaanalizės nuosekliai fiksuoja nedidelį, bet kliniškai reikšmingą kraujospūdžio sumažėjimą – ypač žmonėms, turintiems lengvą ar vidutinio sunkumo hipertenziją.
Tyrimuose naudotos efektyvios dozės: maždaug 600–1200 mg per dieną brandinto česnako ekstrakto arba 1–2 žalios skiltelės kasdien. Poveikis kai kuriais atvejais buvo palyginamas su tam tikrais vaistais nuo kraujospūdžio.
Svarbu žinoti, kad česnakas gali sustiprinti antihipertenzinių vaistų poveikį. Todėl žmonėms, jau vartojantiems vaistus nuo kraujospūdžio, rekomenduojama reguliariai matuoti rodmenis ir pasitarti su gydytoju.
Pagalba reguliuojant cukraus kiekį kraujyje
Česnakas – tiek žalių skiltelių, tiek standartizuotų papildų pavidalu – parodė nuoseklius privalumus gliukozės reguliavimui ir insulino jautrumui. Klinikiniai tyrimai sieja 1–2 žalias skilteles per dieną su mažesniu nevalgius gliukozės lygiu ir pagerėjusia insulino atsparumu per kelias savaites.
Sieros junginiai ir antioksidacinis poveikis taip pat gali mažinti kepenų riebalų kiekį ir gerinti kepenų fermentų rodiklius nealkoholinio riebalinio kepenų uždegimo atveju – žinoma, kartu su gyvenimo būdo pokyčiais.
Žmonėms, vartojantiems vaistus nuo diabeto, patariama stebėti gliukozės lygį atidžiau, nes česnakas gali sustiprinti vaistų poveikį.
Natūralus imuniteto stiprintojas
Susmulkinus česnaką susidaręs alicinas pasižymi antibakteriniu, antivirusiniu ir priešgrybeliniu poveikiu. Jis taikosi į įvairius kvėpavimo bei virškinimo takų patogenus ir veikia kaip natūralus antiseptikas.
Ilgesnės trukmės tyrimai su brandinto česnako ekstraktu praneša apie retesnius peršalimo atvejus ir trumpesnius simptomus. Žalias česnakas taip pat demonstruoja prebiotines savybes – palaiko naudingų žarnyno bakterijų augimą ir padeda atstatyti mikrofloros pusiausvyrą.
Kaip tinkamai vartoti česnaką
Norint gauti maksimalią naudą, česnaką reikia susmulkinti ir palikti 5–10 minučių prieš naudojant ar valgant. Per tą laiką susidaro alicinas ir kiti vertingi sieros junginiai.
Rekomenduojama dienos dozė – 1–2 žalios skiltelės (maždaug 3–6 gramai). Tiems, kuriems žalias česnakas sukelia skrandžio diskomfortą, tinka virtas česnakas arba bekvapiai brandinti ekstraktai.
Česnaką galima valgyti žalią, įdėti į salotas, sumaišyti su aliejumi ar įtrinti į duoną. Svarbiausia – nepamiršti to „laukimo” periodo po susmulkinimo.
Atsargumo priemonės ir šalutinis poveikis
Česnakas nėra tinkamas visiems be išlygų. Jis gali padidinti kraujavimo riziką, todėl žmonėms, vartojantiems kraują skystinančius vaistus (antikoaguliantus, antitrombocitinius preparatus), būtina pasitarti su gydytoju.
Dažniausi šalutiniai poveikiai – specifinis kvapas iš burnos ir kūno, rėmuo, pilvo pūtimas, pykinimas. Didelės dozės gali sukelti virškinamojo trakto dirginimą.
Vaikams nuo vienerių metų amžiaus galima duoti labai nedidelius kiekius susmulkinto česnako, sumaišyto su arbatiniu šaukšteliu medaus. Pradėti reikėtų nuo minimalių dozių ir stebėti reakciją. Kūdikiams česnakas netinka.
Jei pastebite alerginę reakciją – odos išbėrimus, niežulį ar kitokį atsaką – nutraukite vartojimą ir kreipkitės į gydytoją.
