Česnakas, svogūnas ir imbieras yra naudingi širdžiai, tačiau juos vartoti žalius, koncentruotoje formoje gali būti rizikinga.
Socialiniuose tinkluose plinta naujas sveikatingumo trenkas
Pastaruoju metu socialiniuose tinkluose išpopuliarėjo trijų ingredientų „stebuklingos pastos” receptas, kurį reklamuojantys teigia, kad vartojant po šaukštą ryte ir vakare, galima apsaugoti širdį, pagerinti kraujotaką ir sumažinti cholesterolio kiekį. Tačiau mitybos specialistai reiškia susirūpinimą dėl tokio vartojimo būdo ir perspėja apie galimą riziką.
Ar tikrai šie produktai naudingi širdžiai?
Teiginiai, kad česnakas, svogūnai ir imbieras naudingi širdies sveikatai, iš tiesų turi mokslinį pagrindą. Mitybos specialistai patvirtina, kad šiuose produktuose gausu vertingų biologiškai aktyvių junginių:
- Česnakas išskiria aliciną, kai yra susmulkinamas. Šis junginys gali padėti mažinti MTL („blogojo”) cholesterolio kiekį ir kraujospūdį, atpalaiduodamas kraujagysles.
- Svogūnuose esantis kvercetinas – flavonoidas, pasižymintis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali padėti išvengti plokštelių susidarymo arterijose.
- Imbiere esantys gingeroliai, aktyvūs junginiai, suteikiantys imbierui aštrų skonį, kai kuriuose tyrimuose parodė gebėjimą gerinti kraujotaką ir mažinti trigliceridų kiekį.
Tačiau svarbu pažymėti, kad dauguma tyrimų nagrinėja šiuos ingredientus atskirai arba kaip subalansuotos mitybos dalį, o ne žalius, koncentruotoje formoje.
Kodėl verta atsisakyti šio trendo?
Mitybos specialistai pažymi, kad toks vartojimo būdas turi keletą reikšmingų trūkumų:
1. Galimas neigiamas poveikis virškinimo sistemai
Vartojant šiuos maisto produktus žalius ir koncentruotoje formoje, jie gali:
- Sudirginti skrandį
- Sukelti rėmenį
- Sukelti dujų kaupimąsi
- Sukelti vidurių pūtimą
- Paaštrinti refliuksą žmonėms, turintiems jautrią virškinimo sistemą
2. Sąveika su vaistais
Česnakas ir imbieras gali skystinti kraują ir padidinti kraujavimo riziką, ypač derinant su tokiais vaistais kaip:
- Varfarinas
- Aspirinas
- Kiti kraujo krešėjimą mažinantys vaistai
3. Stiprus, nemalonus skonis
Žalias sutrintas česnakas, svogūnas ir imbieras yra labai aštrūs ir stipraus skonio. Intensyvus skonis ir kvapas gali būti sunkiai pakeliamas skrandžiui ir apskritai nemalonus vartoti.
Kaip išmintingai naudoti šiuos ingredientus?
Vietoj žalios koncentruotos pastos, mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti šiuos ingredientus į kasdienę mitybą kitais būdais:
- Naudokite juos kaip prieskonius įvairiuose patiekaluose
- Česnaką ir svogūnus trumpai pakepinkite aliejuje, kad išliktų dauguma naudingų savybių, bet sumažėtų dirginantis poveikis
- Imbierą naudokite arbatose ar troškiniuose
- Išlaikykite subalansuotą mitybą, kurioje šie ingredientai būtų dalis įvairaus raciono
Išvada
Nors česnakas, svogūnai ir imbieras tikrai turi naudingų savybių širdies sveikatai, juos geriau vartoti kaip įprastos, subalansuotos mitybos dalį, o ne koncentruotoje, žalioje formoje. Kaip ir daugelyje sveikatos sričių, saikas ir įvairovė yra raktas į tikrą naudą, o kraštutinumai retai kada būna naudingi.
Prieš pradėdami bet kokią naują mitybos ar papildų programą, ypač jei vartojate vaistus ar turite sveikatos sutrikimų, visada pasitarkite su gydytoju ar mitybos specialistu.
