Vos keturi ingredientai — ir turėsite natūralų, ryškaus obuolių skonio gėrimą, kurį mūsų namuose praminėme „Gaivuku”. Vaikai jo prašo vėl ir vėl, o konservantų ar dažiklių jokių. Štai receptas.
Ingredientai
- 6 kg rūgščių (ar laukinių) obuolių
- verdančio vandens (tiek, kad apsemtų obuolius)
- cukraus apie 1–1,5 kg (pagal skonį, maždaug 100 g litrui)
- citrinos rūgšties 1–2 a. š.
Gaminimas
- Obuolius gerai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Sėklalizdžių ir kotelių išimti nebūtina — taip sutaupysite laiko.
- Sudėkite obuolius į didelį puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad visiškai apsemtų.
- Uždenkite ir palikite pastovėti apie 24 valandas. Per tą laiką vanduo įgaus švelnų obuolių aromatą ir šviesiai auksinę spalvą.
- Skystį nukoškite per kiaurasamtį, kad atskirtumėte suminkštėjusius vaisius. Skaidresniam gėrimui perkoškite dar per marlę.
- Pagal skonį suberkite cukrų ir citrinos rūgštį, maišykite, kol visiškai ištirps.
- Užvirinkite ir pavirkite apie 5 minutes.
- Karštą gėrimą supilstykite į išplautus butelius ir sandariai uždarykite.
Iš tokio kiekio gaunama apie 12 litrų.
Patarimai
- Geriausiam skonio balansui rinkitės rūgščius arba laukinius obuolius.
- Cukrų ir citrinos rūgštį dėkite palaipsniui, ragaudami, kad gėrimas nebūtų nei per saldus, nei per rūgštus.
- Laikomas vėsioje vietoje, gėrimas puikiai išsilaiko visą žiemą šalia uogienių ir džemų.
