Šiltnamio lentynoje tarp raudonų ir geltonų vyšninių pomidorų stovėjo vienas neįprasto atspalvio daigų dubuo – žalsvai gelsvi vaisiai su tamsiomis juostomis, tarsi miniatiūriniai arbūzai. Sodininkas Ričardas, pas kurį jau ketvirti metai perku daigus, pamatė mano veidą ir šyptelėjo: „Nesirink raudonų. Imk šituos – pakeis tavo nuomonę apie vyšninius pomidorus per vieną sezoną.” Nepatikėjau. Bet paėmiau šešis daigus.
Kas padaro Abraca Zebra kitokią
Pirmas dalykas, kurį pastebi – dydis. Įprastas vyšninis pomidoras sveria 10–30 gramų. Abraca Zebra – maždaug 70 gramų. Tai daugiau nei dvigubai, bet vis dar vyšninė kategorija pagal formą ir panaudojimą.
Antras dalykas – spalva. Pilnai sunokęs vaisius lieka gelsvai žalias su tamsiomis juostomis, primenančiomis tigro dryžius. Daugelis sodininkų pradžioje mano, kad pomidoras dar nesubrendęs, ir laukia, kol jis „paraudonuos”. Jis niekada to nepadarys.
„Turiu vieną klientą, kuris grįžo pas mane po mėnesio,” – pasakojo Ričardas. „Sakė: palikau ant krūmo, laukiau raudonumo. Dabar jie visi suputrėję. Teko paaiškinti, kad šita veislė taip neatrodo net prinokusi.”
Skonis, kurio nesitikėjau
Atvirai – pirmiausia tikėjausi nusivilti. Maniau, kad neįprastų spalvų pomidorai – tik estetinis žaidimas, o skonis skęsta už vizualo.
Abraca Zebra paneigė šią prielaidą. Skonis sodrus, saldžiai rūgštokas, su šiek tiek tropinio atspalvio – tarsi kryžminis tarp mango ir klasikinio pomidoro. Ne tirpstantis, o tvirtas, traškus lyg rausvos vynuogės.
„Šitas pomidoras – ne pigus darbas,” – paaiškino Ričardas. „Genetikai dirbo kelerius metus, kad dryžis neatsiimtų skonio. Dauguma margų veislių skonio srityje nusilpsta.”
Kolegė Inga, kuriai padovanojau pusę kibirėlio vasaros pabaigoje, po savaitės paskambino: „Pasakyk, kur gauti sėklų. Vaikai suvalgė visus per tris dienas, o jie niekad anksčiau nemėgo pomidorų.”
Ką reikia žinoti auginant
Abraca Zebra – neapibrėžto augimo veislė. Tai reiškia, kad krūmas auga visą sezoną, pasiekia maždaug dviejų metrų aukštį ir reikalauja kuolelio ar atramos.
Priežiūra paprasta, bet svarbi:
- Pašoninių ūglių šalinimas – kas savaitę nulaužti ūglius tarp pagrindinio stiebo ir lapų kotelių. Kitaip krūmas tampa džiunglėmis, o vaisiai smulkėja.
- Viena ar dvi pagrindinės šakos – paliekamas stiebas ir viena stipri šoninė šaka. Kitus ūglius šalini.
- Rišimas – kas savaitę prie atramos papildomai pririšti augantį stiebą.
„Nepaleisk augti savaime,” – perspėjo Ričardas. „Gausi tris šimtus mažų, rūgščių vaisių vietoj keturiasdešimt didelių ir saldžių. Disciplina čia svarbesnė nei gera dirva.”
Kada rinkti ir kaip saugoti
Čia daugelis klysta. Abraca Zebra netampa raudona. Tinkamas laikas skinti – kai:
- juostos pasiekia pilną kontrastą – tamsiai žalios ant gelsvo fono
- vaisiaus apačia tampa šiek tiek geltonesnė už viršų
- paspaudus, pomidoras šiek tiek paduoda, bet dar tvirtas
Skinami rankomis, sukant nuo kotelio – ne pešant. Kelios minutės praktikos, ir jau žinai, kada vaisius pasiruošęs.
Laikyti geriausia kambario temperatūroje, ne šaldytuve. Šaltis sugadina skonį ir tekstūrą. Jei reikia ilgiau – 12–15 °C temperatūroje su padidinta drėgme jie gali išsilaikyti iki trijų savaičių.
„Niekada nedėk pomidorų į šaldytuvą, jeigu nori juos valgyti kitą dieną,” – primena Ričardas. „Šaltis juos užmuša skoniu dar prieš burną.”
Kaimyno nustebimas
Rugpjūtį pas mane užsuko kaimynas Rimas – patyręs sodininkas, auginantis pomidorus trisdešimt metų. Pažvelgė į mano šiltnamį, pakėlė vieną Abraca Zebra, patikrino spausdamas, perkando pusiau.
Tyliai žiūrėjo į vaisių porą sekundžių. Paskui ištarė: „Kad tave perkūnas. Kodėl man niekas apie šiuos nepapasakojo?”
Vakare grįžo su dviem buteliais alaus ir sąsiuviniu – nusirašyti sėklų kitam sezonui. Dabar abu auginame šią veislę: jis ant balkono, aš šiltnamyje. Kiekvienais metais derlius atrodo šiek tiek kitaip, bet nusivylimo nė karto nebuvo.
Ričardas buvo teisus. Viena neįprasta veislė tikrai pakeičia nuomonę – ir ne tik apie vyšninius pomidorus, bet apie tai, ko apskritai galima tikėtis iš sodo.
