Pekino kopūstai – viena populiariausių kopūstų rūšių salotoms. Šiandien pristatome ypatingas slogsniuotas salotas, kurios puikiai tiks sekmadieniui ar šventiniam stalui.
Įdomūs faktai apie kopūstus
Pasaulyje žinoma net 35 kopūstų rūšių, nors daugumos jų parduotuvėse nerasite. Visos šios rūšys išvestos iš vienos senovinės augalo rūšies, o žmonės šimtmečiais jas tobulino.
Populiariausios kopūstų rūšys Lietuvoje:
- Baltagūžiai kopūstai
- Pekino (kinų) kopūstai
- Briuselio kopūstai
- Žiediniai kopūstai
- Brokoliai
Pekino kopūstai idealiai tinka salotoms – jie švelnūs, sultingi ir neturi būdingo kopūstams kartėlio.
Ingredientai salotoms „Baltoji karalienė”
Pagrindiniai produktai:
- 1 virta vištienos krūtinėlės filė (apie 300 g)
- 2 vidutinio dydžio virtos bulvės
- ½ vidutinio Pekino kopūsto
- 6 virti kiaušiniai (naudosime tik baltymus)
- 200 g adygėjiško sūrio (galima pakeisti feta)
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- 150-200 g majonezo
Papuošimui:
- Kelios alyvuogės
- Šviežios petražolės
Paruošimas žingsnis po žingsnio
1. Produktų paruošimas:
- Vištienos filė išvirkite pasūdytame vandenyje 20-25 min
- Bulves virkite su lupenomis 25-30 min
- Kiaušinius virkite 10 min nuo užvirimo
2. Smulkinimas:
- Atvėsintas bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka
- Adygėjišką sūrį sutarkuokite stambia tarka
- Vištieną supjaustykite smulkiais kubeliais (0,5-1 cm)
- Pekino kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis
- Kiaušinių baltymus atskirai sutarkuokite smulkia tarka
Sluoksnių dėliojimas
Salotų paslaptis – teisingas sluoksnių išdėstymas. Naudokite žiedinę formą arba dėliokite tiesiai lėkštėje.
Sluoksnių tvarka:
- Bulvių sluoksnis – tolygiai paskleiskite, lengvai prispausdami
- Majonezo tinklelis – plonai, ne per daug
- Pusė sūrio – tolygiai paskleiskite
- Majonezo tinklelis
- Vištiena – pasūdykite pagal skonį
- Pekino kopūstai – lengvai prispausdami
- Likęs sūris – antroji pusė
- Tarkuoti baltymai – gausiai, kad padengtų visą paviršių
- Finalinis majonezo sluoksnis – labai plonai
Patarimai sėkmingam rezultatui
Svarbu:
- Visi produktai turi būti visiškai atvėsę
- Majonezo nenaudokite per daug – salotos taps per riebios
- Kiekvienas sluoksnis turi būti vienodo storio
- Prieš patiekiant būtinai palaikykite šaldytuve 30-60 min
Galimi pakeitimai:
- Vietoj adygėjiško sūrio – feta arba tarkuotas kietasis sūris
- Vietoj vištienos – kalakutiena arba kiauliena
- Galima pridėti konservuotų kukurūzų sluoksnį
- Dietinė versija – vietoj majonezo naudokite jogurtą su česnaku
Papuošimo idėjos
Klasikinis papuošimas:
- Alyvuogių „gėlytės” viršuje
- Petražolių lapeliai aplink alyvuoges
- Krapų šakelės kampuose
Šventinis variantas:
- Ikrų taškeliai
- Pomidorų rožytės
- Agurkų spiralės
Pateikimo patarimai
- Temperatūra: Patiekite atvėsintas, bet ne ledines
- Indas: Gražiausia atrodo stiklinėje salotinėje
- Porcijos: Skaičiuokite 150-200 g vienam žmogui
- Laikymas: Šaldytuve išsilaiko iki 2 parų
Mitybinė vertė (100 g)
- Kalorijos: ~180 kcal
- Baltymai: 12 g
- Riebalai: 13 g
- Angliavandeniai: 6 g
Kodėl šios salotos tokios populiarios?
„Baltoji karalienė” – universalios salotos, kurios:
- Greitai paruošiamos (30-40 min)
- Nereikalauja brangių produktų
- Sotios ir skanios
- Gražiai atrodo šventiniame stale
- Tinka ir vaikams, ir suaugusiems
Išvada
Salotos „Baltoji karalienė” – puikus pasirinkimas, kai norite nustebinti svečius paprastu, bet labai skaniu patiekalu. Švelnus Pekino kopūstų ir vištienos derinys su kreminiu sūriu sukuria harmoningą skonį, o baltymai suteikia salotoms išskirtinę „karališką” išvaizdą.
Paruoškite šias salotas sekmadienio pietums ar artėjančiai šventei – garantuojame, kad neliks nė trupinio!
