Vartotojų dėmesiui: populiariame virtuvės prieskonyje aptiktas pavojingas toksinų kiekis, ypatingai pavojingas nėščiosioms ir vaikams .Šis tyrimas buvo atliktas Jungtinėse Amerikos Valstijose. Straipsnyje pateikiami duomenys apie JAV rinkai skirtus produktus, tačiau jie atskleidžia platesnę prieskonių užterštumo problemą, aktualią visame pasaulyje.
Tyrimas atskleidė nerimą keliančius rezultatus
Neseniai atliktas tyrimas sukėlė didelį susirūpinimą dėl švino kiekio daugelyje kasdien naudojamų cinamono produktų. „Consumer Reports” organizacija išbandė 36 malto cinamono produktus ir nustatė, kad trečdalis jų (12 prekės ženklų) viršijo Niujorko valstijos nustatytą 1 ppm (dalių milijonui) švino ribą – kiekį, kuriam esant produktas gali būti atšauktas iš prekybos.
Rezultatai parodė, kad kai kurie plačiai parduodami cinamono produktai, įskaitant parduotuvių nuosavų prekės ženklų gaminius, turi švino kiekį, gerokai viršijantį saugias ribas. Kai kurių produktų užterštumas siekė net 3,5 ppm – daugiau nei tris kartus viršijant saugos standartus.
Kodėl švinas cinamone kelia rimtą pavojų sveikatai
Švinas yra patvarus toksinas, kuris kaupiasi organizme ir gali sukelti rimtų sveikatos sutrikimų:
- Nėščioms moterims švinas gali pereiti per placentą ir pakenkti dar negimusio kūdikio vystymuisi
- Vaikams švinas kelia ypatingą pavojų, nes gali pažeisti besivystančias smegenis ir nervų sistemą
- Nuolatinis poveikis net ir mažomis dozėmis gali sukelti:
- Vystymosi sutrikimus
- Mokymosi sunkumus
- Elgesio problemas
- Intelekto koeficiento (IQ) sumažėjimą
- Dėmesio sutrikimus
„Consumer Reports” tyrimo duomenimis, vos ketvirtis arbatinio šaukštelio (maždaug 1,25 ml) cinamono, kuriame yra didelis švino kiekis, gali viršyti rekomenduojamą paros švino normą, ypač vaikams.
Pavojingi prekės ženklai: kurie produktai buvo įtraukti į sąrašą
Tyrime nustatyti šie prekės ženklai, kurių produkte švino kiekis viršijo 1 ppm ribą (išdėstyti pagal švino kiekį nuo didžiausio):
- Paras – 3,52 ppm
- EGN – 2,91 ppm
- Mimi’s – 2,03 ppm
- ShopRite Bowl & Basket – 1,82 ppm
- Rani – 1,39 ppm
- Zara Foods – virš 1 ppm
- Three Rivers – virš 1 ppm
- Yu Yee – virš 1 ppm
- BaiLiFeng – virš 1 ppm
- Spicy King – virš 1 ppm
- Badia – virš 1 ppm
- Deep – virš 1 ppm
Be to, atskiruose JAV Maisto ir vaistų administracijos (FDA) įspėjimuose ir atšaukimuose buvo paminėti šie prekės ženklai:
- Durra
- Wise Wife
- Roshni
- HAETAE
Kaip švinas patenka į cinamoną?
Mokslininkai nustatė kelis būdus, kaip švinas gali patekti į cinamono produktus:
Natūralūs šaltiniai:
- Užteršta dirva ir gruntinis vanduo – cinamono medžiai per savo augimo ciklą (kuris trunka iki 10 metų) gali sukaupti šviną iš dirvožemio
- Ore esančios dalelės – pramoninės taršos dalelės gali nusėsti ant medžio žievės ar lapų
- Koncentracija džiovinimo metu – perdirbimo metu švinas gali tapti labiau koncentruotas
Užteršimas perdirbimo metu:
- Perdirbimo įranga – sena ar netinkamai prižiūrima įranga gali būti švino šaltinis
- Sandėliavimo ir pakavimo medžiagos – netinkamos sąlygos gali lemti papildomą užteršimą
- Geografiniai skirtumai – skirtingose šalyse taikomi skirtingi aplinkosaugos reikalavimai ir kontrolė
Galimas tyčinis falsifikavimas:
- Kai kuriuose regionuose gali būti naudojami švino turintys dažikliai, siekiant pagerinti cinamono išvaizdą
Saugesnės cinamono alternatyvos: ką rodo tyrimai
„Consumer Reports” tyrimai atskleidė, kad kai kurie cinamono produktai turi žymiai mažesnį švino kiekį ir yra saugesni vartoti. Šeši produktai, kuriuose buvo nustatytas mažiausias švino kiekis (apie 0,02-0,15 ppm):
- 365 Whole Foods Market (du skirtingi produktai)
- Loisa Organic
- Morton & Bassett San Francisco Organic
- Sadaf (du skirtingi produktai)
Ekspertai pabrėžia, kad šie rezultatai buvo gauti atliekant atrankinius patikrinimus, todėl produktų kokybė gali skirtis priklausomai nuo partijos.
Ką daryti, jei turite potencialiai užterštų produktų?
Jei namuose turite cinamono produktų, kurie paminėti įspėjimuose ar bandymų sąrašuose, specialistai rekomenduoja:
- Nedelsiant nutraukti vartojimą – išmeskite įtartiną cinamoną arba grąžinkite jį į parduotuvę
- Ypatingas dėmesys rizikos grupėms – jei namuose yra nėščių moterų ar mažų vaikų, ypač svarbu pašalinti potencialiai pavojingus produktus
- Pasikonsultuokite su gydytoju – jei jūsų šeimos nariai reguliariai vartojo didelio rizikos lygio cinamoną, verta pasitarti dėl švino kiekio kraujyje tyrimo
- Pakeiskite produktus saugesnėmis alternatyvomis – rinkitės prekės ženklus, kuriuose nustatytas mažas švino kiekis
- Sekite atnaujinimus – reguliariai tikrinkite FDA ir vartotojų organizacijų pranešimus apie naujus tyrimus ir atšaukimus
Kaip sumažinti švino poveikio riziką
Ekspertai pateikia papildomų patarimų, kaip sumažinti riziką:
- Įvairinkite prieskonių šaltinius – venkite nuolat naudoti tą patį produktą ar prekės ženklą
- Ribokite vartojimą – ypač nėščiosioms ir mažiems vaikams
- Rinkitės ekologiškus produktus – jie dažniau auginami laikantis griežtesnių standartų
- Tikrinkite kilmės šalį – kai kuriose šalyse taikomi griežtesni kokybės kontrolės standartai
- Atkreipkite dėmesį į cinamono rūšį – Ceylon cinamonas (tikrasis cinamonas) dažnai turi mažiau teršalų nei Cassia cinamonas (dažniau naudojamas dėl intensyvesnio skonio)
Reguliavimo spragos: kodėl tai tampa problema
Vartotojų teisių gynėjai atkreipia dėmesį, kad problema iš dalies kyla dėl reguliavimo spragų:
- JAV nėra federalinių prieskonių užterštumo ribų
- Skirtingose jurisdikcijose taikomos skirtingos ribos:
- Niujorko valstija taiko 1 ppm ribą
- Europos Sąjunga siūlo apie 2 ppm ribą
- Prieskoniai dažnai nėra taip griežtai kontroliuojami kaip kiti maisto produktai
Ekspertai ragina griežtinti standartus ir gerinti prieskonių, ypač importuojamų iš regionų, kur aplinkos tarša yra didesnė, kontrolę.
Išvada
Cinamono užterštumo švinu problema reikalauja didesnio vartotojų dėmesio ir reguliavimo institucijų veiksmų. Nors ne visi cinamono produktai kelia pavojų, svarbu rinktis patikimų gamintojų prekes ir sekti naujausią informaciją apie produktų saugumą.
Ypač svarbu apsaugoti pažeidžiamiausias grupes – vaikus ir nėščias moteris – nuo šio patvarios ir kaupiančios neurotoksino poveikio, kuris gali turėti ilgalaikių pasekmių sveikatai.
Pastaba: Šis straipsnis parengtas remiantis „Consumer Reports” tyrimo rezultatais ir oficialiais FDA pranešimais. Informacija gali keistis, todėl rekomenduojama sekti naujausius pranešimus iš oficialių šaltinių.
