Mane vadina „vaisių karaliumi”, ir nors pirmasis susitikimas gali būti šokiruojantis, suteikiu tokios naudos organizmui, apie kurią daugelis vaisių gali tik pasvajoti

Sveiki, leiskite prisistatyti. Esu durijus – vienas prieštaringiausiai vertinamų vaisių pasaulyje. Mano gimtinė – Pietryčių Azijos tropiniai miškai, kur augu ant aukštų medžių, pasipuošęs dygliuota, žalia ar ruda išore, primenančia mažą ežiuką. Tačiau tai, kas žmones priverčia arba įsimylėti, arba nekęsti manęs iki gyvenimo pabaigos, yra ne mano išvaizda, o kvapas.

Taip, aš smirdžiu – ir tuo didžiuojuosi

Pripažįstu, mano aromatas nėra subtilus. Mane aprašo kaip turintį supuvusių svogūnų, gazuotų kiaušinių ir pūvančios mėsos kvapą. Kai kuriuose Azijos viešbučiuose ir viešajame transporte netgi yra ženklai, draudžiantys mane atsinešti. Žymiausia citata apie mane priklauso britų natūralistui Alfredui Russeliui Wallace, kuris XIX amžiuje rašė, kad mano skonis primena „kreminio pudingo aromą, kvepiantį migdolais, bet su užuoминomis į svogūnus”.

Žinau, kad skamba ne itin viliojančiai. Tačiau tie, kurie išdrįsta peržengti šią kvapo užtvarą, atranda kreminio, saldaus minkštimo stebuklą, kurio skonis neprilygstamas – tai savotiška gastronominio drąsuolio premija.

Ką galiu pasiūlyti jūsų sveikatai?

Už šio kontroversijos šydo slepiasi neįtikėtinai maistingas vaisius. Štai ką galiu jums duoti:

• Antioksidantų bomba: Mano minkštime gausu antioksidantų, kovojančių su laisvaisiais radikalais, kurie gali sukelti ląstelių senėjimą ir įvairias ligas.
• Lengvesniam virškinimui: Nors pats skleidžiu stiprų kvapą, turiu daug skaidulų, palaikančių sveiką virškinimo sistemą ir padedančių išvengti vidurių užkietėjimo.
• Natūralus energijos šaltinis: Mano minkštime yra daug angliavandenių ir gerųjų riebalų, teikiančių ilgalaikės energijos. Todėl Azijoje mane dažnai vartoja kaip natūralų energinį užkandį.
• Kraujo spaudimo reguliavimas: Turiu nemažai kalio, padedančio reguliuoti kraujospūdį, ypač tiems, kas turi polinkį į hipertenziją.
• Nuotaikos gerintojas: Tyrimai rodo, kad mano sudėtyje esantys junginiai gali padėti pakelti serotonino lygį – neuromediatorių, atsakingą už gerą nuotaiką.
• Anemijos prevencija: Manyje yra nemažai geležies, kuri padeda gaminant raudonuosius kraujo kūnelius ir kovoja su mažakraujyste.

Kaip mane pažinti, jei niekada nesame susitikę?

Pirmą kartą mane matančiam žmogui galiu pasirodyti gana grėsmingas – didelis (paprastai sveriu 1-3 kg), dygliuotas, o kai prinokstu, mano žievė įgauna gelsvai rudą atspalvį. Nebijokite mano dyglių – jie kieti, bet ne tokie aštrūs, kaip atrodo.

Kai pagaliau nuspręsite mane atidaryti (patarčiau tai daryti su pirštinėmis), viduje atrasite kreminio gelsvumo ar balsvo minkštimo sekcijas, saugančias didelius rudus kauliukus. Viename durijuje gali būti 5-6 skyriai, kiekviename po keletą minkštimo gabalėlių.

Kaip mane valgyti, jei išdrįsite?

Nuoširdžiai patariu: jei niekada nevalgėte manęs anksčiau, pradėkite nuo nedidelio gabalėlio. Mano skonis intensyvus ir kompleksiškas – saldus, šiek tiek riešutinis, su subtiliomis svogūniškumo notomis. Štai keli būdai, kaip mane mėgautis:

• Šviežias natūralus: Populiariausias būdas Pietryčių Azijoje – valgyti mano minkštimą tiesiog šviežią.
• Ledai: Mano kremiškumas puikiai tinka ledų gamybai – tai populiarus desertas Tailande ir Malaizijoje.
• Konditerijos gaminiai: Iš manęs daro pyragus, pyragaičius ir kitus saldumynus.
• Patiekalai su ryžiais: Kai kuriose kultūrose mane valgo su lipniais ryžiais, gaunant unikalų saldaus ir sūraus derinį.

Mano gyvenimo filosofija

Gyvenu pagal principą: neteisk knygos pagal viršelį – ar šiuo atveju, vaisiaus pagal kvapą. Esu puikiai prisitaikęs prie savo ekosistemos – mano intensyvus kvapas atbaido daugelį gyvūnų, bet pritraukia tam tikras beždžiones ir šikšnosparnius, padedančius platinti mano sėklas.

Aš primenu, kad kartais didžiausi malonumai gyvenime reikalauja drąsos peržengti komforto zoną. Tie, kas įveikia mano pradinį kvapą, atranda nepakartojamą skonį ir gausybę naudos sveikatai.

Kitą kartą, kai pamatysite mane prekybos centre ar Azijos turguje, prisiminkite – nors pirmasis įspūdis gali atbaidyti, durijaus vaisius gali tapti vienu netikėčiausių ir maloniausių jūsų kulinarinių atradimų. Tik nepamirškite prieš ragaudami gerai išsivėdinti kambarį!