Šis vištienos sriubos su ciberžole receptas pavergė šimtus šeimininkių širdžių – paragavę suprasite kodėl
Įprastas barščių, kopūstienės ir solankos pavadinimas atsirado tik Petro Didžiojo laikais. Iki tol tradiciniai skysti patiekalai nebuvo vadinami sriubomis. Dažniausiai sriubomis buvo vadinami užsienietiški skysti valgiai.
XVI-XVII amžiuje kulinarijos knygose galima rasti skyrius su įvairiais rasalnikų, žuvienės, solankos ir kitų sriubų gaminimo būdais. Visus šiuos patiekalus buvo įprasta vadinti vienu apibendrinančiu pavadinimu – sriuba.
Šiandien noriu pasidalinti paprastos vištienos sriubos su ciberžole receptu, kuris tapo mano šeimos favoritu. Nors barščiai ir solanka turi savo gerbėjų ratą, ši sriuba dažnai paliekama nuošalyje, nors jos skonis ir maistinė vertė tikrai verti dėmesio.
Kodėl ši sriuba yra tokia ypatinga?
Vištienos sriuba su ciberžole – tai tobulas kasdienio patiekalo ir gardaus sveikatai naudingo valgio derinys. Ciberžolė ne tik suteikia nuostabų auksinį atspalvį, bet ir turi daug priešuždegiminių savybių. Kiaušiniai suteikia sriubai kreminę tekstūrą, o poro laiškai – subtilų, bet ryškų aromatą.
Geriausias dalykas? Ją galima paruošti vos per 30 minučių, bet skonis toks, tarsi virdavote ją visą dieną.
Vištienos sriubos su ciberžole receptas
Ingredientai:
- 300 g vištienos filė
- 2 kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1,5 litro vandens
- ⅓ arbatinio šaukštelio ciberžolės
- 2 bulvės
- 1 poro laiškas
- 1 saldžioji paprika
- 1 morka
- 1 svogūnas
Gaminimo procesas:
- Paruošiamieji darbai (5 minutės): Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais ir pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio ir sviesto mišinio puode. Vištienos filė supjaustykite mažais gabaliukais, dėkite prie svogūnų, pabarstykite druska ir ciberžole.
- Daržovių ruošimas (10 minučių): Smulkiai supjaustykite poro laišką, sudėkite į puodą prie kitų ingredientų, išmaišykite ir toliau kepinkite. Morką susmulkinkite smulkia trintuve, sudėkite prie pakepintos vištienos filė.
- Sriubos virimas (15 minučių): Supjaustykite smulkiai nuo sėklų ir vidaus išvalytą papriką, taip pat bulves. Daržoves sudėkite į puodą, užpilkite turinį vandeniu. Virkite sriubą uždengę dangčiu 15 minučių. Patiekalą galima papildyti pora susmulkintų česnako skiltelių ir smulkintais petražolės lapeliais. Po 15 minučių pagal skonį pasūdykite ir papipirinkite sriubą.
- Kiaušinių įmušimas (5 minutės): Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, plona srovele supilkite į sriubą ir išmaišykite. Liko pavirti sriubą dar maždaug 5-10 minučių.
Mano patarimas: Kad sriubos skonis būtų dar sodresnis, prieš supilant vandenį, vištienos ir daržovių mišinį kepinkite kiek ilgiau, kol svogūnai įgaus auksinę spalvą, o vištiena lengvai apskrus.
Kodėl šį receptą verta išbandyti?
- Greitumas – visa sriuba paruošiama per 30 minučių, idealiai tinka darbo dienoms
- Paprastumas – nereikia jokių egzotiškų ar sunkiai randamų ingredientų
- Maistingumas – baltymai iš vištienos ir kiaušinių, daržovės, antioksidantai iš ciberžolės
- Universalumas – tinka tiek kasdienėms pietums, tiek kai reikia pamaloninti svečius
- Ekonomiškumas – įperkamas patiekalas, kuris sotus ir maloniai nustebina skoniu
Kaip patiekti šią sriubą?
Ši vištienos sriuba gaminama maždaug pusvalandį, tačiau sotumu nenusileidžia klasikiniam vištienos sultiniui. Sriubą galima patiekti su grietine arba majonezu, bet aš asmeniškai rekomenduoju šviežiai maltus juoduosius pipirus ir smulkintus šviežius žalumynus viršuje.
Tobulas priedas: Prie šios sriubos puikiai tinka šviežiai kepta čiabata arba naminė duona, kurios plutelė traški, o vidus minkštas ir purus.
Šis paprastas, bet nuostabus vištienos sriubos su ciberžole receptas tikrai taps jūsų šeimos mėgstamiausiu. Išbandykite jau šiandien ir nustebinkite artimuosius gardžiu, sveikatai naudingu patiekalu, kuris pralenkia net tradicinius barščius!
