Gydytojai pripažįsta, kad retkarčiais vartojami saldumynai teikia psichologinę naudą dėl dopamino išsiskyrimo, mažina stresą ir gerina nuotaiką. Aukštos kokybės saldumynai, pavyzdžiui, juodasis šokoladas, pasižymi antioksidantais ir yra naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai, o natūralūs saldikliai, pavyzdžiui, medus, pasižymi antimikrobinėmis savybėmis. Svarbiausia yra saikingumas– laikydamiesi 80/20 požiūrio išvengsite nepritekliaus ir kartu palaikysite tvarius mitybos modelius. Supratimas, kuo skiriasi pridėtinis ir natūralus cukrus, padeda vartotojams sąmoningai rinktis saldumynus.
Psichologinė atsitiktinių saldumynų nauda
Psichologinė retkarčiais teikiamų saldžių malonumų nauda
Malonumas vaidina svarbų vaidmenį žmogaus psichologinei savijautai, o saldumynai dažnai būna stiprūs nuotaikos gerintojai. Tyrimai rodo, kad saldumynų vartojimas skatina dopamino išsiskyrimą smegenyse esančiuose atlygio keliuose, todėl jaučiamas pasitenkinimas ir laikinai sumažėja stresas.
Retkarčiais vartojant saldumynus galima patirti teigiamų socialinių išgyvenimų, kai jais dalijamasi su kitais, taip stiprinant tarpasmeninius ryšius.
Daugeliui žmonių desertai taip pat sukelia nostalgiškus prisiminimus apie vaikystės šventes ir suteikia emocinę paguodą sunkiu metu.
Psichikos sveikatos specialistai pripažįsta, kad saikingas saldumynų vartojimas subalansuotame gyvenimo būde gali prisidėti prie psichologinės pusiausvyros, nesukeldamas žalingų emocinės priklausomybės modelių.
Tamsusis šokoladas: Širdžiai naudingas skanėstas, patvirtintas mokslu
Nors saldumynai paprastai teikia psichologinę naudą, juodasis šokoladas išsiskiria kaip saldumynas, suteikiantis apčiuopiamos fiziologinės naudos.
Tyrimai rodo, kad juodajame šokolade, kuriame yra ne mažiau kaip 70 % kakavos sausųjų medžiagų, yra flavonoidų ir antioksidantų, kurie gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Autoritetinguose medicinos žurnaluose paskelbti tyrimai rodo, kad saikingas juodojo šokolado vartojimas gali sumažinti kraujospūdį, pagerinti kraujotaką ir sumažinti uždegimo žymenis. Šią naudą lemia jo gebėjimas didinti azoto oksido, kuris atpalaiduoja kraujagysles, gamybą.
Be to, juodajame šokolade yra mažiau cukraus nei pieniškame šokolade, todėl jis yra sveikesnis pasirinkimas tiems, kurie kontroliuoja gliukozės suvartojimą, tačiau vis tiek patenkina saldumynų poreikį.
Natūralūs saldikliai: Medus ir jo stebinančios sveikatos savybės
Medus jau tūkstantmečius įvairiose kultūrose naudojamas ne tik kaip skanus saldumas, bet ir kaip natūralus saldiklis ir vaistas.
Tyrimai patvirtina, kad medus pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, veiksmingomis prieš tam tikras bakterijas ir grybelius. Meduje esantys antioksidantai padeda kovoti su oksidaciniu stresu organizme ir gali būti naudingi priešuždegiminiu požiūriu.
Tyrimai rodo, kad medus gali veiksmingiau malšinti kosulį nei kai kurie be recepto parduodami vaistai, ypač vaikams.
Neapdorotame meduje yra vitaminų, mineralų, fermentų ir aminorūgščių, kurių nėra rafinuotame cukruje.
Tačiau labai svarbu laikytis saikingumo, nes medus vis tiek turi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje, nors ir ne taip smarkiai kaip rafinuotas cukrus dėl mažesnio glikemijos indekso.
Saikingumas: Svarbiausias būdas įtraukti saldumynus į subalansuotą mitybą
Nepaisant neigiamos reputacijos, saldumynai gali būti įtraukti į sveiką gyvenimo būdą, jei į juos žiūrima saikingai. Mitybos ekspertai rekomenduoja laikytis principo 80/20– 80 % laiko vartoti maistingųjų medžiagų turintį maistą, o likusius 20 % leisti skanėstus.
Praktinės saikingumo strategijos apima porcijų kontrolę, mėgavimąsi nedideliais kiekiais aukštos kokybės desertų ir pasirinktinai rinktis pasimėgavimo progas. Toks subalansuotas požiūris padeda išvengti nepritekliaus jausmo, kuris dažnai veda prie persivalgymo.
Tyrimai rodo, kad visiškas saldumynų atsisakymas gali sukurti nesveikus psichologinius santykius su maistu, o saikingas saldumynų įtraukimas į mitybą padeda palaikyti tvarius mitybos įpročius ir ilgalaikį mitybos režimo laikymąsi.
Ką medicininiai tyrimai iš tikrųjų sako apie cukraus vartojimą
Nuo saikingumo principų pereidami prie mokslinių įrodymų, medicininiai tyrimai pateikia niuansuotą požiūrį į cukraus vartojimą, kuris meta iššūkį supaprastintoms kategorijoms.
Naujausiuose tyrimuose išskiriamas pridėtinis cukrus ir natūraliai vaisiuose, daržovėse ir piene esantis cukrus. Tyrimai rodo, kad retkarčiais vartojamas cukrus suaktyvina atlygio kelius smegenyse, todėl gali pagerinti nuotaiką ir suteikti greitos energijos fizinio aktyvumo metu.
Tačiau išilginiuose tyrimuose pernelyg didelis cukraus vartojimas nuolat siejamas su padidėjusiu uždegimu, atsparumu insulinui ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Glikeminė reakcija labai skiriasi priklausomai nuo genetinių veiksnių, žarnyno mikrobiomo sudėties ir bendros mitybos kokybės.
Mokslininkai pabrėžia, kad svarbu kontekstas: cukraus vartojimas su skaidulomis, baltymais ar sveikaisiais riebalais labai sušvelnina neigiamą poveikį medžiagų apykaitai.
