Šiam sveikatai palankiam slyvų pyragui „Gardulis” pagaminti prireiks vos kelių minučių, bet jo skonis bus kaip iš tikros kaimo šeimininkės knygos – sultingas, kvapnus ir su traškia viršūne, kurią mėgsta visi kaimo kaimynai.

Kai rudenį sodai ir kiemai prisipildo vitamingų slyvų, kyla klausimas, ką su jomis daryti? Žinoma, galima pasigaminti uogienės arba jas užšaldyti, tačiau labiausiai džiugina šviežias, ką tik iškeptas pyragas, pripildantis namus saldaus kvapo ir suteikiantis gerą savijautą.

Taip gimė visų mūsų kaime mėgstamas slyvų pyrago „Gardulis” receptas. Pavadinimas neatsitiktinis: šis pyragas iš tiesų toks skanus ir paprastas, kad jį gali pasigaminti kiekvienas, o paragavęs prisimins jo skonį. Jis greitai pagaminamas – tik du kiaušiniai, sauja antioksidantais turtingų slyvų ir keli pagrindiniai ingredientai, kurių tikrai yra kiekvienoje virtuvėje.

Taip pat skaitykite

• Veiksmingas būdas sezono pabaigoje išvalyti dirvos puvinį ir užtikrinti sėkmingą kito sezono derlių.
• Šunys visada elgsis netinkamai, jei būdamas šuniukas darysite šį dalyką.
• Agurkai išliks švieži ir nepradės pelyti ar gleivėti, jei juos laikysite su 1 virtuvės įrankiu.

Gardulius geriausia kepti, kai kaime susirenka kaimynai – su puodeliu žaliosios arbatos ar stikline šviežio pieno jie tampa stalo puošmena ir pokalbių centru. Todėl čia jis kepamas beveik kiekvienuose namuose ir dažnai jo nereikia siūlyti – svečiai žino, kas jų laukia.

Kuo ypatingas šis receptas?

• Sveikatai palankus – slyvose gausu antioksidantų ir skaidulų, kurie padeda gerinti virškinimą
• Paprastumas – tešlą galima paruošti per 5 minutes.
• Nebrangūs ingredientai – nieko sudėtingo ar brangaus, viskas po ranka.
• Išskirtinis skonis – slyvų sultingumas derinamas su saldžiu, traškiu trupinių paviršiumi.
• Universalus – pyragas puikiai tinka prie arbatos arba kaip šventinio stalo desertas.

Gaminimo eiga

1. Paruoškite tešlą. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, druska ir vanile iki šviesios, purios masės. Įpilkite ištirpintą sviestą ir pieną, išmaišykite. Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais, greitai išmaišykite iki vienalytės tešlos.
2. Paruoškite trupinius. Kitame inde sumaišykite miltus su cukrumi, įdėkite sviestą ir pirštais sutrinkite į trupinius.
3. Formuokite pyragą. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą ir išlyginkite. Ant viršaus dėliokite perpjautas slyvas, vieną šalia kitos.

Taip pat skaitykite

• Esu elektrikas – ši dažnai pamirštama elektros lizdo klaida gali jums kainuoti tūkstančius eurų
• Senas triukas, kaip per vieną minutę išvalyti orkaitę ir keptuves kaip naujas
• Ką daryti, jei bankomatas prarijo jūsų kortelę: žingsniai, kaip susigrąžinti tiek kortelę, tiek pinigus

4. Ant viršaus paskleiskite trupinius. Tolygiai paskleiskite juos ant slyvų. Papildomam skoniui ir sveikatingumui galima įberti žiupsnelį cinamono arba smulkintų riešutų.

Rezultatas

Pyragas „Gardulis” yra lengvas, sultingas ir aromatingas, su traškia viršūne ir saldžiarūgščiu slyvų įdaru. Jis skanus ir šiltas, ir atšaldytas, tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pasimėgavimui. Slyvos ne tik suteikia nuostabų skonį, bet ir aprūpina organizmą naudingomis medžiagomis – vitaminu C, antioksidantais ir skaidulomis, kurios padeda palaikyti gerą virškinimą.

Pabaigai

Šis receptas jau seniai tapo kaimo klasika – jį kepa visi kaimynai, ir kiekvienas suteikia jam savo „uogelę”. Bet svarbiausia išlieka nepakitę – tai pyragas, kuris suvienija šeimą, draugus ir kaimynus prie vieno stalo, ir padeda mėgautis sveikais, sezoniniais vaisiais.

Ingredientai (20-30 cm formai)

Tešlai:

• 2 kiaušiniai
• 100 g cukraus (galima naudoti ir kokosų cukrų – sveikesnę alternatyvą)
• 50 g sviesto
• 120 ml pieno
• 240 g miltų (galima dalį pakeisti viso grūdo miltais)
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• žiupsnelis druskos
• žiupsnelis vanilės

Slyvos:

• apie 700 g (be kauliukų, perpjautos per pusę)

Trupiniams (streusel):

• 90 g cukraus
• 130 g miltų
• 80 g sviesto
• Pasirinktinai: žiupsnelis cinamono (stiprina imunitetą ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje)