Citrinos gali dirginti jautrią virškinimo sistemą, nepaisant jų naudingųjų savybių. Didelis jų rūgštingumas (pH 2-3) gali sukelti rėmenį, rūgšties refliuksą ir skrandžio diskomfortą, ypač tuščiu skrandžiu. Sergantiems tokiomis ligomis kaip gastritas, GERL ar opos, citrinos gali sustiprinti simptomus, nes atpalaiduoja apatinį stemplės sfinkterį. Nors sveiki žmonės paprastai toleruoja saikingą citrinų vartojimą, asmeninio jautrumo ribų supratimas padeda išvengti galimų virškinimo sutrikimų.
Citrinų rūgštingumas ir jūsų virškinimo sistema
Nors citrinos vertinamos dėl jose esančio vitamino C ir kulinarinio universalumo, didelis jų rūgštingumas gali kelti sunkumų virškinimo sistemai. Citrinų sultyse, kurių pH yra maždaug 2-3, yra citrinos rūgšties, kuri gali dirginti jautrią skrandžio gleivinę, ypač asmenims, sergantiems gastritu ar rūgšties refliuksu.
Tačiau tyrimai rodo, kad po medžiagų apykaitos citrinos iš tikrųjų sukelia šarminį poveikį organizmui. Dauguma sveikų virškinimo sistemų gali be problemų apdoroti saikingai vartojamas citrinas. Ekspertai rekomenduoja citrinų sultis skiesti vandeniu, vartoti su maistu ir stebėti asmeninį tolerancijos lygį.
Asmenys, kuriems diagnozuoti virškinimo sutrikimai, prieš reguliariai vartodami citrinas turėtų pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros paslaugų teikėjais.
Dažniausiai pasitaikantys virškinimo sutrikimai, kuriuos sukelia citrinų vartojimas
Reguliarus citrinų vartojimas gali sukelti ne tik bendrą diskomfortą, bet ir keletą specifinių virškinimo problemų. Sergantiesiems rūgšties refliuksu arba GERL gali paūmėti simptomai, nes citrinos citrinos rūgštis gali atpalaiduoti apatinį stemplės sfinkterį ir leisti skrandžio rūgščiai tekėti aukštyn.
Kai kurie žmonės, pavalgę citrinų, ypač tuščiu skrandžiu, praneša apie rėmenį, skrandžio spazmus ir pykinimą. Žmonės, sergantys gastritu, skrandžio opalige arba dirgliosios žarnos sindromu, gali pastebėti, kad citrinos pablogina jų būklę.
Svarbiausia – saikingai skiesti citrinų sultis vandenyje ir taip sumažinti šį poveikį. Asmenys, turintys virškinimo sutrikimų, prieš įtraukdami citrinas į kasdienę mitybą, turėtų pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros paslaugų teikėjais.
Kai citrinų vanduo tampa problema: požymiai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį
Penki pagrindiniai įspėjamieji ženklai rodo, kad kasdienis citrinų vandens vartojimas gali sukelti sveikatos problemų, o ne duoti naudos. Nuolatinis rėmuo, padidėjęs dantų jautrumas, paūmėjusios burnos opos, virškinimo diskomfortas ir odos reakcijos po citrinų vartojimo – visa tai rodo galimas problemas.
Asmenys, sergantys GERL, gastritu ar opomis, turėtų būti ypač atsargūs. Didelis rūgštingumas (pH 2-3) gali pažeisti dantų emalį.
Asmenys, patiriantys šiuos simptomus, turėtų apsvarstyti galimybę sumažinti vartojimą, naudoti šiaudelį, kad sumažėtų kontaktas su dantimis, arba praskiesti gėrimo koncentraciją.
Jei, nepaisant pakeitimų, simptomai išlieka, rekomenduojama pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros paslaugų teikėju ir gauti individualių patarimų.
Mokslas apie jautrumą citrusiniams vaisiams ir skrandžio gleivinę
Fiziologiniai mechanizmai, kuriais grindžiamas jautrumas citrusiniams vaisiams, turėtų būti atidžiau ištirti, kad būtų galima suprasti, kodėl kai kurie žmonės patiria nepageidaujamas reakcijas.
Citrinos rūgštis, esanti citrinose, gali dirginti skrandžio gleivinę, laikinai sumažindama skrandžio pH virš normalaus rūgštingumo lygio. Dėl to jautriems žmonėms padidėja histamino gamyba, o tai gali sukelti uždegimą.
Sergantiems gastroezofaginio refliukso liga (GERL), citrusinių vaisių vartojimas gali sustiprinti simptomus, nes atpalaiduoja apatinį stemplės sfinkterį.
Be to, citrinose yra salicilatų– junginių, kurių kai kurie žmonės negali veiksmingai metabolizuoti, todėl atsiranda simptomų, panašių į alergines reakcijas.
Šių mechanizmų supratimas padeda sveikatos priežiūros paslaugų teikėjams, gydant citrusinių vaisių netoleruojančius pacientus, atskirti tikrąją alergiją nuo jautrumo rūgštims.
„Detoksikacijos” teiginių paneigimas: Ką iš tikrųjų daro citrinos?
Socialinėje žiniasklaidoje ir sveikatingumo platformose plačiai paplito klaidingi įsitikinimai apie citrinų „detoksikacijos” režimus, nors jiems trūksta mokslinio pagrindimo. Žmogaus organizmas natūraliai detoksikuojasi per kepenis ir inkstus be citrusinių vaisių pagalbos.
Nors citrinose yra vitamino C ir antioksidantų, jos negali „išvalyti” organų ar pašalinti toksinų. Diuretinis poveikis, kuris kartais priskiriamas detoksikacijai, paprasčiausiai padidina šlapinimosi dažnumą, bet nepadidina toksinų šalinimo.
Tyrimai rodo, kad itin gausus citrinų vartojimas iš tikrųjų gali sutrikdyti virškinimo pusiausvyrą ir pažeisti dantų emalį. Sveikatos specialistai rekomenduoja saikingai vartoti citrinas kaip subalansuotos mitybos dalį, o ne koncentruotas procedūras, žadančias nerealią valomąją naudą.
Alternatyvūs būdai gauti vitamino C be rūgšties
Nepaisant naudingų maistinių savybių, didelis citrinų rūgštingumas gali kelti problemų jautriems dantims, rūgšties refliuksui ar virškinimo sutrikimams.
Ieškantiems vitamino C be rūgštingumo yra daug alternatyvų. Varpinėse paprikose vitamino C yra daugiau nei citrinose, o raudonosiose – daugiausia. Braškių, kivių ir apelsinų sudėtyje yra nemažai vitamino C, tačiau jų rūgštingumas mažesnis. Brokoliai ir briuseliniai kopūstai yra puikūs nevaisiniai produktai.
Dar viena alternatyva – maisto papildai, nors mitybos specialistai paprastai rekomenduoja, jei įmanoma, maistinių medžiagų gauti iš viso maisto. Specialiai jautriam skrandžiui skirti buferizuoti vitamino C maisto papildai sumažina rūgštingumą ir suteikia svarbios maistinės medžiagos, nekenkdami dantų emaliui ir neapsunkindami virškinimo sutrikimų.
Kas turėtų vengti arba riboti citrinų vartojimą
Nors citrinos teikia didelę maistinę naudą, tam tikri asmenys turėtų būti atsargūs arba apskritai vengti jų vartojimo. Asmenims, sergantiems rūgšties refliuksu, GERL arba skrandžio opalige, dėl didelio citrinų rūgštingumo gali pablogėti simptomai. Asmenys, turintys inkstų sutrikimų, turėtų pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros paslaugų teikėjais, nes citrinos rūgštis gali paveikti inkstų funkciją.
Žmonės, kuriems yra dantų emalio erozija, turėtų riboti vartojimą, nes citrinos rūgštis gali dar labiau pažeisti dantų emalį. Vartojantys tam tikrus vaistus turėtų būti atsargūs, nes citrinos gali sąveikauti su tokiais vaistais kaip statinai ir kalcio kanalų blokatoriai. Be to, citrusiniams vaisiams alergiški asmenys turi visiškai vengti citrinų, kad išvengtų galimų sunkių alerginių reakcijų.
Pusiausvyros ieškojimas: Kaip saugiai įtraukti citrinas į savo mitybą
Dauguma žmonių gali saugiai mėgautis citrinomis kaip subalansuotos mitybos dalimi, jei jos vartojamos apgalvotai ir saikingai. Skiedžiant citrinų sultis vandeniu, sumažėja rūgšties kontaktas su dantimis ir skrandžio gleivine, todėl sumažėja erozijos ir dirginimo pavojus.
Vartojant citrinas valgio metu, o ne tuščiu skrandžiu, galima dar labiau apsaugoti virškinimo audinius. Jautriems žmonėms, į patiekalus dedant nedidelį kiekį citrinos žievelės, skonis bus malonesnis ir mažiau rūgštus.
Gerdami vandenį su citrina naudokite šiaudelį, kad rūgštis nepatektų į dantų emalį. Dažnai vartojantiems citrinų vandenį patartina reguliariai tikrintis dantis, kad būtų galima stebėti emalio būklę ir išvengti ilgalaikės žalos.
