Šiuolaikiniame pasaulyje, kur vaistinių lentynos lūžta nuo įvairiausių vaistų, dažnai pamirštame paprastus, bet veiksmingus liaudiškus receptus, kurie šimtmečiais gydė mūsų protėvius. Vienas tokių stebuklingų receptų – ciberžolės arbata, kurią mūsų močiutės ir promočiutės naudojo kaip universalią priemonę nuo daugybės negalavimų. Šis auksinis gėrimas, pasižymintis ryškia spalva ir švelniu pikantišku skoniu, ne tik šildo šaltais žiemos vakarais, bet ir padeda organizmui kovoti su įvairiomis ligomis.
Kas yra ciberžolė ir kodėl ji tokia vertinga?
Ciberžolė (lot. Curcuma longa), dar vadinama kurkuma, yra imbierinių šeimos augalas, kilęs iš Pietryčių Azijos. Jos šakniagumbiai, išsiskiriantys ryškia geltona spalva, jau tūkstančius metų naudojami Ajurvedos ir tradicinėje kinų medicinoje. Vakarų pasaulį ciberžolė užkariavo ne tik kaip kario prieskonis, bet ir kaip galingas natūralus vaistas.
Pagrindinė ciberžolės veiklioji medžiaga – kurkuminas, pasižymintis stipriomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Moksliniai tyrimai patvirtina tai, ką mūsų močiutės žinojo iš patirties – ciberžolė tikrai gali padėti sprendžiant daugybę sveikatos problemų.
Močiutės ciberžolės arbatos receptas
Prieš atskleidžiant, kokius negalavimus gali palengvinti šis auksinis gėrimas, pirmiausia pasidalinsime autentišku močiutės receptu, kuris išsaugotas per kelias kartas:
Ingredientai:
- 1 šaukštelis šviežiai tarkuotos ciberžolės šaknies (arba 1/2 šaukštelio ciberžolės miltelių)
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis tarkuoto imbiero (nebūtina, bet rekomenduojama)
- 1 cinamono lazdelė
- 1 žvaigždinio anyžiaus žvaigždutė
- 2 kardamono ankštys, šiek tiek sutraiškytos
- 1 šaukštelis medaus (arba pagal skonį)
- 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių
- 250 ml vandens
- 250 ml pieno (galima naudoti karvės pieną arba augalinį, pavyzdžiui, kokosų ar migdolų)
Paruošimo būdas:
- Vandenį užvirinkite puode.
- Sudėkite ciberžolę, juoduosius pipirus, imbierą, cinamoną, anyžių ir kardamoną.
- Sumažinkite ugnį ir virkite 10-15 minučių, kad išsiskirtų visi vertingi junginiai.
- Supilkite pieną ir kaitinkite, kol mišinys vos pradės virti (bet neleiskite užvirti).
- Nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir leiskite pastovėti 5 minutes.
- Perkoškite per smulkų sietelį.
- Įmaišykite medų ir citrinos sultis, kai arbata šiek tiek atvės (karštis gali sunaikinti vertingas medaus savybes).
Močiutės patarimas: Juodieji pipirai – būtinas ingredientas! Juose esantis piperinas padidina kurkumino įsisavinimą net iki 2000%.
7 negalavimai, kuriuos padeda įveikti ciberžolės arbata
1. Uždegimas ir skausmas sąnariuose
Ciberžolės arbata nuo seno žinoma kaip natūrali priemonė sąnarių skausmams malšinti. Kurkuminas blokuoja NF-kB – molekulę, kuri keliauja į ląstelių branduolius ir aktyvuoja uždegimą sukeliančius genus. Taip jis veikia panašiai kaip priešuždegiminiai vaistai, tik be šalutinio poveikio.
Kaip vartoti: Gerkite 1-2 puodelius arbatos kasdien, ypač rekomenduojama ryte ir vakare. Vyresnio amžiaus žmonėms, kenčiantiems nuo artrito ar reumato, šis gėrimas gali tapti kasdiene rutina.
„Mano močiutė, kuriai buvo per 80, kiekvieną rytą pradėdavo su ciberžolės arbatos puodeliu. Ji sakydavo, kad tai vienintelis dalykas, leidžiantis jai laisvai judėti, nepaisant sąnarių problemų.” – Daiva, 56 m.
2. Virškinimo sutrikimai ir pilvo pūtimas
Ciberžolė stimuliuoja tulžies gamybą, o tai padeda geriau virškinti riebalus. Be to, ji mažina pilvo pūtimą ir dujas, ramina sudirgintą skrandį ir padeda kovoti su rėmeniu.
Kaip vartoti: Išgerkite puodelį arbatos po sunkaus valgio arba vakare, jei dažnai kamuoja virškinimo problemos. Šį receptą galima papildyti žaliosios mėtos lapeliu, kuris dar labiau stiprina virškinimą gerinantį poveikį.
3. Peršalimas ir gripas
Ciberžolės, imbiero, medaus ir citrinos derinys – galingas ginklas kovojant su peršalimo ligomis. Šios arbatos sudėtyje esantys komponentai pasižymi antivirusinėmis, antibakterinėmis savybėmis, stiprina imunitetą ir padeda greičiau pasveikti.
Kaip vartoti: Pajutus pirmuosius peršalimo simptomus, gerkite po puodelį kas 2-3 valandas. Geriau vartoti karštą, bet ne verdančią – taip išsaugoma daugiau veikliųjų medžiagų.
„Kai vaikai pradėdavo čiaudėti ar kosėti, pirmiausia imdavausi virti ciberžolės arbatą su imbieru ir medumi. Dažniausiai to pakakdavo, kad ligos apskritai išvengtume.” – prisiminimais dalijosi Janina, 72 m.
4. Nuovargis ir energijos trūkumas
Nuolatinis nuovargis – dažna šiuolaikinio žmogaus problema. Ciberžolės arbata padeda kovoti su nuovargiu dėl antioksidacinių savybių, kurios mažina oksidacinį stresą – vieną iš nuovargio priežasčių. Be to, ji gerina kraujotaką, todėl deguonis ir maistinės medžiagos geriau pasiekia visus audinius.
Kaip vartoti: Puodelis arbatos ryte gali būti puiki alternatyva kavai, suteikianti energijos visai dienai be kofeino sukeliamo dirgliosios sistemos stimuliavimo. Antras puodelis apie 15-16 valandą padeda įveikti popietinį nuovargį.
5. Silpnas imunitetas
Nuolatinės infekcijos ir dažni susirgimai dažnai rodo susilpnėjusią imuninę sistemą. Ciberžolės arbata, ypač su imbieru, medumi ir citrina, stiprina organizmo apsaugines funkcijas ir padeda apsisaugoti nuo ligų.
Kaip vartoti: Profilaktiškai gerkite po puodelį arbatos kasdien, ypač rudens-žiemos sezonu, kai padidėja peršalimo ligų rizika. Vaikams galima duoti po pusę puodelio, įdedant daugiau medaus (jei vaikas vyresnis nei 1 metų).
„Kai pradėjau reguliariai gerti ciberžolės arbatą, pastebėjau, kad nebesirgau visą žiemą, nors anksčiau peršalimas būdavo įprastas dalykas.” – Tomas, 43 m.
6. Menstruaciniai skausmai
Ciberžolės priešuždegiminės savybės gali padėti sumažinti menstruacinius skausmus. Tyrimai rodo, kad kurkuminas gali būti toks pat veiksmingas kaip kai kurie nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo, tačiau be jų šalutinio poveikio.
Kaip vartoti: Pradėkite gerti arbatą 2-3 dienas prieš numatytą menstruacijų pradžią ir tęskite pirmas 2-3 menstruacijų dienas po 2-3 puodelius per dieną.
Močiutės patarimas: Pridėkite šiek tiek daugiau cinamono – jis ne tik pagerina skonį, bet ir turi spazmus malšinančių savybių.
7. Odos problemos ir senėjimo požymiai
Ciberžolės antioksidacinės savybės padeda kovoti su laisvaisiais radikalais – molekulėmis, kurios spartina senėjimo procesus. Be to, jos priešuždegiminės savybės gali padėti sprendžiant įvairias odos problemas, tokias kaip aknė, egzema ar psoriazė.
Kaip vartoti: Gerkite po puodelį arbatos kasdien, geriausia ryte nevalgius arba vakare prieš miegą. Galima šia arbata ir praustis veidą (atvėsinta iki kambario temperatūros) – tai padės mažinti uždegimą ir suteiks odai švytėjimo.
„Mano močiutė, būdama 85-erių, turėjo nuostabią odą beveik be raukšlių. Jos paslaptis buvo paprasta – ciberžolės arbata kasdien ir kartą per savaitę tos pačios arbatos kompresas veidui.” – Eglė, 39 m.
Praktiniai patarimai ir atsargumo priemonės
Kada geriausia gerti ciberžolės arbatą?
- Ryte: Padeda aktyvuoti metabolizmą ir suteikia energijos dienai
- Po valgio: Gerina virškinimą ir padeda įsisavinti maistines medžiagas
- Prieš miegą: Ramina nervų sistemą ir pagerina miego kokybę (šiuo atveju galima pridėti melisos ar valerijonų)
Ar ciberžolės arbata tinka visiems?
Nors ciberžolės arbata yra natūrali ir dauguma žmonių ją gali saugiai vartoti, esama keleto išimčių:
- Nėščiosios turėtų pasitarti su gydytoju, nes dideliais kiekiais vartojama ciberžolė gali stimuliuoti gimdą
- Žmonės, turintys tulžies pūslės problemų turėtų būti atsargūs, nes ciberžolė stimuliuoja tulžies gamybą
- Vartojantys kraują skystinančius vaistus turėtų būti ypač atsargūs, nes ciberžolė gali sustiprinti šių vaistų poveikį
- Diabetu sergantys žmonės turėtų stebėti cukraus kiekį kraujyje, nes ciberžolė gali jį sumažinti
Močiutės patarimas: Pradėkite nuo mažų kiekių ir stebėkite organizmo reakciją. Lėtai didinkite dozę, jei nėra jokių nepageidaujamų poveikių.
Ciberžolės arbatos variacijos
Klasikinį receptą galima modifikuoti, kad jis geriau tiktų konkretiems negalavimams:
Imuniteto stiprinimui:
Pridėkite daugiau imbiero, šaukštelį šaltalankių uogų sulčių ir šiek tiek česnako (taip, česnako – jis beveik nejuntamas galutiniame gėrime, bet labai stiprina imunitetą).
Geresniam miegui:
Įdėkite 1 šaukštelį džiovintų melisos lapelių arba ramunėlių žiedų, sumažinkite imbiero kiekį.
Virškinimo gerinimui:
Pridėkite 1/2 šaukštelio kumino sėklų ir kelis mėtų lapelius.
Odai:
Papildykite receptą 1 šaukšteliu kolageno miltelių (galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse) ir šaukštu aloe vera sulčių.
Močiutės išmintis šiuolaikiniame pasaulyje
Senolių išmintis apie ciberžolės gydomąsias savybes dabar patvirtinama moksliniais tyrimais. Tai puikus pavyzdys, kaip liaudies medicina ir šiuolaikinis mokslas gali papildyti vienas kitą.
„Kai buvau vaikas, nesupratau, kodėl močiutė taip atkakliai verčia mane gerti tą ‘keistą geltoną arbatą’. Dabar, būdama gydytoja, kasdien rekomenduoju ją savo pacientams ir matau stulbinančius rezultatus,” – pasakoja dr. Lina Kazlauskienė, šeimos gydytoja.
Pasinaudokite šiuo senoviniu receptu, prisitaikykite jį pagal savo poreikius ir atraskite stebuklingą ciberžolės galią savo kasdienybėje. Močiutės išmintis, perduodama iš kartos į kartą, neretai pasirodo esanti vertingesnė už moderniausius medicinos atradimus.
Pastaba: Šis straipsnis yra informacinio pobūdžio ir nėra skirtas pakeisti profesionalių medikų konsultacijas. Prieš pradėdami bet kokį naują gydymo būdą, pasitarkite su savo gydytoju, ypač jei sergate lėtinėmis ligomis arba vartojate vaistus.
