Mėnesio trukmės eksperimentas su žaliu česnaku moteriai, sergančiai IBS, davė nevienareikšmiškus rezultatus. Jos oda pastebimai pagerėjo, hormoninių spuogų vietoje atsirado švaresnė veido oda, kartais apibūdinama kaip „stiklo oda“. Po pradinio prisitaikymo laikotarpio virškinimo sutrikimai buvo minimalūs, tačiau nuolatinis ryto kvapas išliko problema. Mokslinė literatūra patvirtina česnako antimikrobines ir priešuždegimines savybes, tačiau individualūs atsakai labai skiriasi. Ar šie poveikiai kyla tiesiogiai dėl česnako vartojimo, ar dėl tuo pačiu metu veikiančių gyvenimo būdo veiksnių, lieka svarbus klausimas tiems, kurie svarsto panašius mitybos pokyčius.
Žalio česnako iššūkis: eksperimento paruošimas
Per mėnesį trukusį asmeninį sveikatos eksperimentą JAV moteris Lou Maj kasdien suvartojo vieną žalią česnako skiltelę, kad stebėtų jo poveikį savo organizmui. Ji paprastai česnaką įmaišydavo į žalią pesto padažą, kad jis būtų skanesnis, bet išsaugotų savo biologiškai aktyvius junginius.
Šis eksperimentas buvo ypač reikšmingas, nes Lou jau kelerius metus laikėsi mažo FODMAP kiekio dietos ir sąmoningai vengė česnako dėl galimų virškinimo problemų. Šis sistemingas požiūris leido jai užfiksuoti konkrečius pokyčius pagal kelis sveikatos parametrus, nors ji pripažino, kad eksperimento metu kartu vykdyti gyvenimo būdo pokyčiai galėjo turėti įtakos rezultatams.
Odos transformacija: nuo hormoninės spuogų iki „stiklinės odos“
Vienas iš labiausiai pastebimų Lou Maj česnako eksperimento rezultatų buvo jos odos būklės pagerėjimas. Ji apibūdino, kad per mėnesį trukusį bandymą jos oda tapo skaidri kaip stiklas, o ilgalaikis hormoninis spuogas žymiai sumažėjo.
Tačiau šiuos rezultatus reikėtų vertinti atsargiai. Lou pati pripažino, kad daugybė vienu metu įvykusių gyvenimo būdo pokyčių galėjo prisidėti prie odos būklės pagerėjimo. Nors česnakas turi antimikrobinių ir priešuždegiminių junginių, kurie teoriškai galėtų būti naudingi odos sveikatai, dermatologiniai tyrimai rodo, kad nėra pakankamai kokybiškų įrodymų, patvirtinančių šį poveikį.
Kai kurie ekspertai teigia, kad česnako uždegimą mažinančios savybės gali pagerinti odos būklę, tačiau norint padaryti galutines išvadas, reikia atlikti kontroliuojamus tyrimus.
Gera ir bloga pusė: virškinimo pokyčiai ir kvėpavimo problemos
Lou kasdienis česnako vartojimas per mėnesį trukusį eksperimentą turėjo įvairių poveikių virškinimui. Per pirmą savaitę ji patyrė pastebimą virškinimo trakto dirginimą, kuris iki mėnesio pabaigos palaipsniui išnyko. Šis pradinis diskomfortas atitinka ekspertų įspėjimus, kad žalias česnakas jautriems žmonėms gali sukelti skrandžio sutrikimus, pilvo pūtimą ir dujų susikaupimą.
Labiausiai išlikęs neigiamas poveikis buvo nemalonus burnos kvapas, kuris išliko nepaisant dantų valymo ir truko iki kitos dienos ryto. Šis šalutinis poveikis atsiranda dėl to, kad česnako sieros junginiai metabolizuojami organizme.
Pažymėtina, kad Lou anksčiau laikėsi mažo FODMAP kiekio dietos ir vengė česnako dėl jo didelio FODMAP kiekio, kuris paprastai sustiprina IBS simptomus.
Rezultatų mokslinis pagrindas: bioaktyvūs junginiai česnakuose
Sudėtingas česnako biocheminis profilis leidžia suprasti poveikį, kurį Lou patyrė per savo mėnesio trukmės eksperimentą. Svogūnėlyje yra alicino ir kitų sieros junginių, kurie turi antimikrobinių ir priešuždegiminių savybių, o tai galbūt paaiškina jos odos būklės pagerėjimą, nes šios medžiagos kovoja su spuogus sukeliančiomis bakterijomis ir mažina uždegimą.
Tačiau tie patys junginiai sukelia nuolatinį blogą burnos kvapą, apie kurį pranešė Lou, nes jie metabolizuojasi ir išskiria kvapias medžiagas, kurių neįmanoma pašalinti vien tik valant dantis.
Česnakas taip pat turi prebiotinių skaidulų, kurios palaiko naudingas žarnyno bakterijas, o tai galėtų paaiškinti, kodėl Lou galiausiai prisitaikė prie virškinimo sistemos, nepaisant jos IBS istorijos ir metų metus laikantis mažo FODMAP kiekio dietos.
IBS ir FODMAP aspektai: kai česnakas gali netikti visiems
Nepaisant galimų privalumų, česnakas kelia didelį susirūpinimą žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu (DŽS). Kaip didelio FODMAP kiekio maistas, česnakas turi tam tikrų angliavandenių, kurie gali sukelti arba pabloginti DŽS simptomus.
Lou jau kelerius metus laikėsi mažo FODMAP kiekio dietos ir iki šio eksperimento sąmoningai vengė česnako. Jos patirtis – pirmoji savaitė, kai ji patyrė virškinimo trakto dirginimą – atitinka registruotų dietologų įspėjimus apie žalio česnako vartojimą.
Tiems, kurie neserga IBS, česnako prebiotinės savybės gali turėti teigiamą poveikį žarnyno mikrobiotai. Tačiau jautrūs asmenys, vartodami žalią česnaką, dažnai patiria skrandžio sutrikimus, pilvo pūtimą, rėmuo ir dujų susikaupimą, todėl jis nėra tinkamas maisto papildas visiems.
