Auksiniai iš išorės, kreminiai viduje ir gaivūs su pomidoru — šie traškūs cukinijų sumuštiniai stalo centre lengvai atstoja mėsą. Dingsta per minutes.
Ingredientai (4 porcijos, ~10 sumuštinių)
- Cukinijos — 2 vidutinės (~500 g)
- Kiaušiniai — 2
- Smulkiai tarkuotas kietasis sūris — 3 v. š. (nebūtina)
- Miltai — 4 v. š.
- Džiūvėsėliai — 4 v. š.
- Druska, juodieji pipirai — pagal skonį
- Aliejus kepimui
Padažui:
- Kreminis (ar minkštas) sūris — 100 g
- Česnakas — 1–2 skiltelės, susmulkintos
- Jogurtas — 1–2 v. š.
- Pomidorai — 1–2, griežinėliais
- Švieži krapai ar petražolės — nebūtina
Gaminimas
- Cukinijas nuplauk, nupjauk galus ir supjaustyk plonais išilginiais griežinėliais (~5 mm).
- Pabarstyk druska ir palik 10–15 min, kad paleistų drėgmę. Nusausink popieriniu rankšluosčiu, pabarstyk pipirais.
- Paruošk tris indus: miltus, išplaktus kiaušinius (su tarkuotu sūriu) ir džiūvėsėlius.
- Kiekvieną griežinėlį apvoliok miltuose, panardink į kiaušinį, tada apvoliok džiūvėsėliuose.
- Kepk įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol abi pusės auksinės ir traškios. Perdėk ant popierinio rankšluosčio.
- Padažui sumaišyk kreminį sūrį, česnaką ir jogurtą iki glotnaus.
- Ant vieno griežinėlio užtepk česnakinio padažo, uždėk pomidoro griežinėlį ir uždenk kitu griežinėliu.
- Patiek iškart, kol traškūs.
Patarimas: aliejaus dėk tik tiek, kad susidarytų plutelė; į padažą gali įmaišyti smulkintų krapų ar petražolių.
