Kefyras – vienas seniausių ir labiausiai vertinamų raugintų pieno produktų. Jį geria tie, kurie nori pagerinti virškinimą, sustiprinti imunitetą ar tiesiog mėgaujasi rūgštoku skoniu. Tačiau mažai kas susimąsto, kad vartojimo laikas gali lemti, kokią naudą iš šio gėrimo gausite – arba ar apskritai ją pajusite.
Vieniems kefyras tampa puikiu dienos startu, kitiems – vakaro ritualu prieš miegą. Abu variantai turi savų privalumų, tačiau pasirinkimas neturėtų būti atsitiktinis. Jūsų organizmo reakcija, kasdieniai tikslai ir net miego kokybė priklauso nuo to, kuriuo paros metu išgeriate stiklinę šio fermentuoto gėrimo.
Kodėl laikas iš tiesų svarbus
Kefyre esantys probiotikai, baltymai, kalcis ir B grupės vitaminai veikia organizmą skirtingai, priklausomai nuo to, kokioje būsenoje jis yra. Ryte virškinimo sistema ką tik pabudo ir ruošiasi aktyviam darbui. Vakare ji lėtėja, o kūnas rengiasi poilsiui. Tie patys junginiai šiose skirtingose situacijose atlieka skirtingas funkcijas.
Be to, kefyras sąveikauja su tuo, ką valgote prieš ar po jo. Tuščias skrandis ryte ir sotus po vakarienės – tai visiškai skirtingos aplinkybės, kurios keičia, kaip organizmas įsisavina maistines medžiagas ir kaip jaučiatės po gėrimo.
Rytinis kefyras – energijai ir sotumo jausmui
Išgėrus kefyrą ryte, organizmas gauna lengvai virškinamų baltymų ir probiotikų, kurie aktyvuoja virškinimo sistemą visai dienai. Daugelis pastebi, kad po tokių pusryčių ilgiau nesinori užkandžiauti, o energijos lygis išlieka stabilesnis iki pietų.
Kalcis ir B grupės vitaminai, kurių kefyre gausu, palaiko energijos apykaitą ir raumenų funkciją. Tai ypač aktualu tiems, kurie ryte mankštinasi ar turi fiziškai aktyvų darbą. Stiklinė kefyro gali būti puikus lengvų pusryčių pagrindas arba papildymas prie avižinės košės, vaisių ar riešutų.
Rekomenduojama rytinė porcija – apie pusantro iki dviejų su puse stiklinės. Toks kiekis suteikia pakankamai maistinių medžiagų, bet neapkrauna skrandžio ir nesukelia diskomforto.
Vakarinis kefyras – ramybei ir miegui
Vakare kefyras atlieka kitokį vaidmenį. Probiotikai padeda nuraminti virškinimo traktą po dienos valgymų, o kalcis ir B vitaminai prisideda prie nervų sistemos atsipalaidavimo. Kai kurie tyrimai rodo, kad fermentuoti pieno produktai gali palengvinti užmigimą ir pagerinti miego kokybę.
Tiems, kurie vakare jaučia lengvą alkį, bet nenori valgyti sunkaus maisto, kefyras yra ideali išeitis. Jis suteikia sotumo jausmą, bet neapkrauna skrandžio taip, kaip tai darytų sumuštinis ar karštas patiekalas. Mažesnė tikimybė, kad naktį pabusite dėl alkio ar virškinimo diskomforto.
Vakare pakanka mažesnės porcijos – maždaug stiklinės. Per didelis kiekis gali sukelti pilvo pūtimą ar diskomfortą, ypač jei turite jautrią virškinimo sistemą.
Kaip išsirinkti savo laiką
Jei pagrindinis tikslas – kontroliuoti apetitą ir svorį, geriau rinktis rytinį kefyrą. Jis padės ilgiau jaustis sotiems ir sumažins norą užkandžiauti tarp pagrindinių valgymų. Rytas tinka ir tiems, kuriems reikia energijos dienos pradžioje.
Jei siekiate pagerinti miego kokybę ar turite problemų su virškinimu vakare, vakarinis kefyras bus geresnis pasirinkimas. Jis taip pat tinka tiems, kurie ryte nejaučia alkio ar turi jautrų skrandį ir negali nieko valgyti iškart po pabudimo.
Galimas ir kombinuotas variantas – nedidelė porcija ryte ir nedidelė vakare. Taip gausite abiejų laikotarpių privalumus, tik svarbu nepersistengti su bendru kiekiu, kad neapkrautumėte virškinimo sistemos.
Praktiniai patarimai kasdieniam vartojimui
Pradėkite nuo mažesnės porcijos ir stebėkite, kaip jaučiatės. Per kelias savaites pastebėsite, kuris laikas jums tinka geriau – ar ryte būna daugiau energijos, ar vakare lengviau užmiegama. Kiekvieno organizmas skirtingas, todėl universalaus atsakymo nėra.
Jei vartojate vaistus, pasikonsultuokite su gydytoju dėl geriausio kefyro vartojimo laiko. Kai kurie medikamentai geriau įsisavina tuščiu skrandžiu, kiti – su maistu. Kefyras, kaip ir kiti pieno produktai, gali paveikti tam tikrų vaistų absorbciją.
Rinkitės natūralų kefyrą be pridėtinio cukraus ir skonio priedų. Toks produktas turi daugiausia probiotikų ir mažiausiai nereikalingų ingredientų. Jei rūgštus skonis per intensyvus, galite sumaišyti su bananais ar uogomis, bet vengti saldinti rafinuotu cukrumi.
