Kai man lieka keli obuoliai, visada kepu šį „tinginių” plokštainį – jis greitai paruošiamas, turi daug įdaro ir yra toks skanus, kad visi prašo dar.
Yra receptų, kurie bėgant metams nepraranda savo žavesio ir visada sugrįžta į šeimos valgiaraštį. Tai valgyklos virėjos išmokytas obuolių pyragas, daugelio vadinamas „tinginio” arba greituoju variantu. Jo magija slypi paprastume: nereikia specialios formos, ingredientai prieinami kiekvienam, o skonis akimirksniu primena vaikystės namų virtuvę.
Jį paruošti užtrunka vos 15 minučių – įmuškite kiaušinius, sumaišykite tešlą, sudėkite obuolius ir viską pašaukite į orkaitę. Rezultatas – minkštas, orus pyragas su sodriu obuolių įdaru ir minimaliu tešlos sluoksniu. Kiekvienas kąsnis sultingas ir aromatingas, su lengvu vanilės ir sviesto prieskoniu.
Šį receptą mėgsta namų šeimininkės, kurios vertina paprastumą ir greitą paruošimą, tačiau nori, kad desertas kiekvieną kartą būtų tobulas. Plokštainis išlaiko savo skonį ir kitą dieną, bet neišsausėja, todėl puikiai tinka ir kasdieniam valgiui, ir svečių vaišinimui. Jei namuose turite obuolių, bet norite ko nors skanaus be vargo, šis receptas – puikus pasirinkimas.
Tikslius ingredientus rasite straipsnio pabaigoje!
Kaip pasigaminti „tinginio” obuolių pyragą
1. Pradėkite nuo kiaušinių plakimo Įmuškite 3 kambario temperatūros kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos ir plakite, kol taps lengvi ir purūs. Tai galima daryti mikseriu (greičiau – apie 1,5 min.) arba plaktuvu.
2. Suberkite cukrų Įdėkite 100 g paprasto cukraus ir 10 g vanilinio cukraus, toliau plakite, kol granulės visiškai ištirps.
3. Įmaišykite sviestą Supilkite 100 g ištirpinto, atvėsinto sviesto ir švelniai išplakite iki vientisos masės.
4. Paruoškite miltus Atskirame dubenyje sumaišykite 300 g miltų su 8 g kepimo miltelių. Persijokite į mišinį dviem dalimis, kiekvieną kartą kruopščiai išmaišydami.
5. Sudėkite obuolius Obuolius (450 g) supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite pusės citrinos sultimis, kad jie neparuduotų, ir sumaišykite su tešla. Jei pageidaujama, galima įdėti 80 g razinų.
6. Kepkite Tešlą paskirstykite į kepimo popieriumi išklotą 25×35 cm formą, išlyginkite šaukštu. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
Kai plokštainis šiek tiek atvės, atsargiai nuimkite jį nuo popieriaus, pabarstykite cukraus pudra ir supjaustykite gabalėliais.
Rezultatas
Pyragas yra orus, minkštas, su daug obuolių įdaro ir nedideliu tešlos sluoksniu. Kitą dieną jo skonis toks pat geras, kaip ir ką tik iškepus, o šeimos nariai dažnai prašo dar. Šis receptas puikiai tinka, kai norisi ko nors jaukaus, greito ir sotaus.
Reikalingi ingredientai:
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- Druska – ¼ šaukštelio
- Paprastas cukrus – 100 g
- Vanilinis cukrus – 10 g
- Sviestas – 100 g
- Miltai – 300 g
- Kepimo milteliai – 8 g
- Obuoliai – 450 g
- Citrinos sultys – iš ½ citrono
- Razinos – 80 g (neprivaloma)
- Cukraus pudra – 1 šaukštelis
Patarimai sėkmingam rezultatui
- Ingredientai turėtų būti kambario temperatūros, ypač kiaušiniai ir sviestas
- Jei mėgstate tirpstantį burnoje pyragą, vietoj dalies miltų galite naudoti kukurūzų krakmolą (50 g krakmolo ir 250 g miltų)
- Obuolius rinkitės rūgštesnius, pavyzdžiui, Antaniniai ar Auksis – jie suteiks kontrastą saldžiai tešlai
- Kepant stebėkite pyragą – jei viršus pradeda per greitai ruduoti, uždenkite folija
- Plokštainį galima papildyti cinamonu, kardamonu ar imbieru – po 1/2 šaukštelio į miltų mišinį
Kodėl šis plokštainis vadinamas „tinginio”?
Šis pyragas gavo „tinginio” pavadinimą dėl kelių priežasčių:
- Jį paruošti užtrunka vos 15 minučių
- Nereikia minkyti tešlos ar ruošti atskirų sluoksnių
- Visi ingredientai tiesiog sumaišomi viename dubenyje
- Nereikia specialių įgūdžių ar technikų
Įdomu tai, kad nors pyragas vadinamas „tinginio”, jo skonis visai neprimena greito ir paprasto patiekalo – jis išties prabangus ir gardus!
Jei šis receptas jums bus naudingas, pasidalykite juo su draugais ar šeimos nariais – jie tikrai įvertins šį gardų ir paprastą patiekalą
