Sudegęs maistas puodo dugne, įsisenėjusi riebalų plėvelė ant kepimo skardos – kas to nemėgino nuvalyti? Šveiti, grandai, nerviniesi, o rezultatas menkas. Bet pasirodo, yra būdas, kai prirūgę likučiai tiesiog patys atsilupa. Be kempinės, be šveitimo ir be agresyvios chemijos.
Ko reikės: trys paprasti ingredientai
Viskas, ko prireiks, tikriausiai jau yra jūsų virtuvėje. Pasiruoškite 2–3 šaukštus sausų garstyčių miltelių ir 1 šaukštą kepimo miltelių (sodos). Dar reikės ką tik užvirinto vandens – tiek, kad padengtų nešvarias vietas.
Iš įrankių pravers karščiui atsparios pirštinės arba virtuvinis rankšluostis, kad apsaugotumėte rankas nuo karšto vandens. Taip pat turėkite po ranka minkštą skudurėlį ar medinę mentelę švelniam nuvalymui.
Svarbu: nenaudokite metalinių šveitiklių ar abrazyvinių kempinių – jos čia nereikalingos ir tik subraižys paviršių.
Kaip tai padaryti: žingsnis po žingsnio
Procesas paprastas ir greitas. Ant prirūgusių vietų tolygiai pabarkite garstyčių miltelius ir kepimo miltelius. Stenkitės padengti visas problemines vietas.
Tada užpilkite ką tik užvirinto vandens – tiek, kad mišinys būtų padengtas. Pamatysite, kaip susidaro šnypščianti pasta. Tai reiškia, kad reakcija prasidėjo ir mišinys pradėjo veikti.
Dabar tiesiog palikite viską ramybėje 15–20 minučių. Nereikia nieko daryti – tik laukti. Per tą laiką mišinys atpalaiduos prirūgusius likučius.
Po mirkymo pamatysite, kad maisto likučiai atsilupę ir lengvai nuvalomi. Užtenka švelniai nubraukti minkštu skudurėliu ar ranka – jokio grandymo. Tada gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Jei kur nors liko nedidelių likučių – tiesiog pakartokite procedūrą dar kartą.
Kodėl tai veikia
Čia nėra jokios magijos – tik paprasta chemija ir fizika.
Garstyčių milteliai sudėtyje turi junginių, kurie padeda skaidyti baltymus ir krakmolą. Jie tarsi „suėda” prirūgusio maisto kraštus ir atpalaiduoja jo ryšį su indo paviršiumi.
Kepimo milteliai sukuria šarminę aplinką, kuri minkština sudegusius likučius. Be to, jie suteikia švelnų abrazyvinį efektą – pakankamai, kad padėtų nuvalyti, bet nepakankamai, kad subraižytų.
Kai užpilate karšto vandens, abu ingredientai aktyvuojasi. Šnypštimas, kurį matote – tai reakcija, kurios metu pasta įsiskverbia į sudegusius sluoksnius ir atpalaiduoja jungtis tarp maisto likučių ir indo.
Rezultatas – likučiai tiesiog nulupa be jokio rankinio šveitimo.
Kokiems indams tinka ir kokiems – ne
Šis metodas puikiai veikia su nerūdijančio plieno puodais ir keptuvėmis, emaluotais indais ir įprasta keramika.
Tačiau yra paviršių, kuriems ši technika netinka. Venkite naudoti ant nelipnių dangų – galite jas pažeisti. Taip pat netinka aliuminio ir vario indams, nes šarminė aplinka gali pakeisti jų spalvą. Mediniai indai, dažyta ar dekoratyvinė keramika ir trapus stiklas su mikroįbrėžimais taip pat gali nukentėti.
Jei nesate tikri – išbandykite metodą ant nepastebimos vietos ir pažiūrėkite, kaip paviršius reaguoja.
Ką daryti su ypač įsisenėjusiomis dėmėmis
Kartais standartinių 15–20 minučių nepakanka. Jei likučiai nepasiduoda, tiesiog pakartokite procedūrą – vėl užberkite mišinį ir užpilkite šviežiai užvirinto vandens.
Baltyminėms dėmėms – kiaušiniams, sūriui, pienui – pratęskite mirkymo laiką iki 30 minučių. Baltymai reikalauja daugiau laiko, kad suskiltų.
Riebalų dėmėms po mirkymo galite pridėti šiek tiek įprasto indų ploviklio ir dar kartą nuskalavus – rezultatas bus geresnis.
Ir dar vienas patarimas: vanduo turi būti tikrai karštas, ką tik užvirintas. Drungnas vanduo nesuaktyvins reakcijos taip efektyviai, ir rezultatas bus prastesnis.
Penki minutės pasiruošimo, dvidešimt minučių laukimo – ir indai blizga be jokio vargo.
