Maisto produktų gedimas šaldytuve yra didelė namų ūkio išlaida. Perteklinė drėgmė daržovių stalčiuose sudaro palankias sąlygas pelėsių dauginimuisi ir pagreitina produktų gedimą. Laimei, yra keletas paprastų ir efektyvių būdų, kaip kontroliuoti drėgmę ir pratęsti daržovių galiojimo laiką.
1. Popieriniai rankšluosčiai – paprasčiausias ir efektyviausias būdas
Popieriniai rankšluosčiai yra vienas efektyviausių ir praktiškiausių drėgmės kontrolės sprendimų šaldytuve. Šis metodas yra plačiai naudojamas ir patikrintas daugelio šeimininkių.
Kaip naudoti:
- Išklokite daržovių stalčių popieriniu rankšluosčiu
- Sudėkite daržoves ant rankšluosčio
- Uždenkit viršų dar vienu popieriniu rankšluosčiu
- Keiskite rankšluosčius, kai jie tampa per drėgni
Privalumai: Popieriniai rankšluosčiai efektyviai sugeria perteklinę drėgmę, o daržovės išlieka šviežios beveik savaitę ilgiau. Šis metodas veikia salotoms, špinatams, grybams, uogoms ir kitoms daržovėms.
2. Tinkamas šaldytuvo stalčių naudojimas
Šiuolaikiniai šaldytuvai turi specialius stalčius su drėgmės reguliavimu, tačiau daugelis žmonių nežino, kaip juos teisingai naudoti.
Aukštos drėgmės stalčius: Skirtas daržovėms, kurios linkusios vysti ir turi ploną odą – žaliems lapams, brokoliams, briuselio kopūstams, šparagams, citrinoms ir braškėms. Uždaras vėdinimo angos padeda išlaikyti produktus traškius.
Žemos drėgmės stalčius: Skirtas vaisams, kurie išskiria etileno dujas – obuoliams, kriaušėms, avokadams. Atvira vėdinimo anga leidžia dujoms išeiti ir lėtina brendimo procesą.
Svarbu: Neperpildykite stalčių – palikite bent colio tarpą tarp produktų, kad oras galėtų cirkuliuoti.
3. Ryžiai mažose erdvėse – ribotas, bet galimas sprendimas
Ryžiai turi higroskopinius gebėjimus ir gali sugerti drėgmę, tačiau jų veiksmingumas šaldytuve yra ribotas.
Kodėl tai veikia tik iš dalies:
- Ryžiai efektyviai veikia tik labai mažose uždarose erdvėse (stalčiuose, spintelėse)
- Šaldytuvas yra per didelė erdvė, kad nedidelis ryžių kiekis turėtų matomą poveikį
- Ryžiai nustoja veikti, kai pasiekia drėgmės pusiausvyrą su aplinka
- Reikia dažnai keisti ryžius, kad išlaikytumėte efektyvumą
Jei vis tiek norite išbandyti: Įdėkite mažą sausų ryžių maišelį į daržovių stalčių. Stebėkite, ar ryžiai tampa drėgni, ir keiskite juos kas kelias dienas. Šis metodas gali padėti kaip papildoma priemonė, bet neturėtų būti pagrindinis drėgmės kontrolės būdas.
Papildomi patarimai šviežumui išlaikyti
- Neplaukite daržovių iš anksto – drėgmė pagreitina gedimą
- Laikykite tam tikras daržoves atskirai – kai kurios išskiria etileno dujas, kurios pagreitina kitų produktų brendimą
- Tikrinkite šaldytuvo temperatūrą – ji turėtų būti 1–4°C
- Naudokite hermetiškus konteinerius su tinkamu vėdinimu
- Reguliariai valykite šaldytuvą – pašalinkite pelėsius ir bakterijas
Išvada
Nors internete populiarūs įvairūs „stebuklingi” metodai, popieriniai rankšluosčiai išlieka paprasčiausias, pigiausias ir efektyviausias būdas pratęsti daržovių šviežumą šaldytuve. Tinkamas šaldytuvo stalčių naudojimas ir gera higiena taip pat žymiai prisideda prie maisto produktų išsaugojimo ir išlaidų mažinimo.
