Kavos mėgėjai atranda netikėtą rytinio gėrimo priedą – citriną. Šis netradicinis derinys sujungia turtingą kavos profilį su citrusinių vaisių rūgštingumu, sukurdamas ir skonį, ir galimą naudą sveikatai. Cheminė kavos junginių ir citrinos citrinos rūgšties sąveika lemia skonio pokyčius ir galbūt sustiprina antioksidacines savybes. Kai kurie teigia, kad dėl šio paprasto pakeitimo pagerėjo virškinimas, padidėjo energijos kiekis ir sustiprėjo imuninė sistema. Už šio derinio slypinčios mokslinės žinios suteikia svarių priežasčių apmąstyti šį netikėtą kasdienio ritualo posūkį.
Mokslas apie citrinos ir kavos derinį
Nors citrinos ir kavos derinys tradicinės kavos entuziastams gali atrodyti neįprastas, šio derinio mokslas atskleidžia įdomią cheminę sąveiką. Citrinos rūgštis, esanti citrinose, reaguoja su kavos junginiais, neutralizuodama kai kurias karčias kavos natas ir sustiprindama tam tikrus skonio profilius.
Abiejose sudedamosiose dalyse esantys antioksidantai gali sukelti sinergetinį poveikį. Citrinoje esantis vitaminas C padeda geriau įsisavinti kavos polifenolius, taip padidindamas galimą naudą sveikatai. Be to, šis derinys gali sulėtinti kofeino įsisavinimą, todėl energija išsiskiria ilgesnį laiką, o ne staiga šokteli ir krenta, kaip paprastai būna vartojant kavą.
Virškinimo nauda, kurią galite patirti
Kaip citrinos pridėjimas į kavą gali paveikti jūsų virškinimo sistemą? Citrinos rūgštis gali skatinti virškinimo fermentų ir tulžies gamybą, todėl gali padėti suskaidyti maistą. Kai kurie žmonės teigia, kad vartojant šį derinį sumažėja pilvo pūtimas ir pagerėja reguliarumas.
Citrinos rūgštingumas gali padėti tiems, kurių skrandžio rūgšties lygis yra žemas, todėl gali pagerėti maistinių medžiagų įsisavinimas. Tačiau tas pats rūgštingumas gali sustiprinti rėmenį jautriems žmonėms. Abiejų ingredientų antioksidantai, veikdami kartu, gali palaikyti žarnyno mikrobiomo sveikatą.
Nors konkrečiai šio derinio moksliniai tyrimai yra riboti, ši nauda atitinka žinomas kavos ir citrinos savybes.
Kaip šis mišinys gali padėti reguliuoti svorį
Daugelis žmonių, ieškančių svorio valdymo sprendimų, kreipėsi į kavos ir citrinų derinį dėl jo galimos naudos medžiagų apykaitai. Abiejose sudedamosiose dalyse yra junginių, kurie, įtraukus juos į subalansuotą gyvenimo būdą, gali padėti išlaikyti sveiką svorį.
Kavoje esantis kofeinas gali laikinai pagreitinti medžiagų apykaitą ir padidinti riebalų oksidaciją, o citrinose yra polifenolių, kurie, kaip rodo kai kurie tyrimai, gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti riebalų kaupimąsi. Šis derinys taip pat gali paskatinti sotumo jausmą, todėl per dieną gali sumažėti bendras suvartojamų kalorijų kiekis.
Tačiau į šį mišinį reikėtų žiūrėti kaip į nedidelę sudedamąją nuodugnaus požiūrio į svorio valdymą, kuris apima tinkamą mitybą ir reguliarų fizinį aktyvumą, dalį.
Imunitetą stiprinančios citrinų kavos savybės
Abu šio intriguojančio gėrimo derinio ingredientai gali būti naudingi imuninei sistemai. Citrinose yra vitamino C, žinomo antioksidanto, kuris palaiko imuninės sistemos funkciją, apsaugodamas ląsteles nuo oksidacinės pažaidos ir didindamas baltųjų kraujo kūnelių gamybą.
Kavoje yra polifenolių ir kitų junginių, pasižyminčių priešuždegiminėmis savybėmis. Kartu šie elementai gali sukelti sinergetinį poveikį. Citrinos rūgštingumas taip pat gali padidinti kavos naudingųjų junginių biologinį prieinamumą. Šis derinys gali sustiprinti imuninę sistemą labiau nei bet kuris kitas ingredientas atskirai, ypač sezoninių ligų laikotarpiais arba padidėjus imuninės sistemos poreikiams.
Galimas poveikis medžiagų apykaitai ir energijos lygiui
Galimas poveikis medžiagų apykaitai ir energijos lygiui
Įdomu tai, kad į kavą pridėjus citrinos, organizmo medžiagų apykaitos procesai gali būti paveikti keliais nepaprastais būdais. Citrinos rūgštis, esanti citrinose, gali sulėtinti kofeino įsisavinimą, todėl energija išsiskiria ilgiau, o ne staiga šokteli ir krenta.
Tyrimai rodo, kad citrinose esantis vitaminas C gali pagerinti riebalų oksidaciją fizinio krūvio metu ir kartu su natūraliomis medžiagų apykaitą skatinančiomis kavos savybėmis padėti reguliuoti svorį.
Kai kurie mitybos specialistai pastebi, kad šis derinys gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir užkirsti kelią energijos sumažėjimui per dieną. Tačiau individuali reakcija labai priklauso nuo įvairių veiksnių, įskaitant sveikatos būklę, mitybos įpročius ir asmeninę biochemiją.
Geriausi citrinų kavos paruošimo būdai, siekiant maksimalios naudos
Dabar, kai suvokiame medžiagų apykaitos poveikį, tinkami paruošimo būdai gali padėti optimizuoti šią galimą naudą.
Kad kava būtų maksimaliai veiksminga, pradėkite nuo šviežiai paruoštos kavos, kurios temperatūra yra žemesnė nei virimo. Įdėkite ploną ekologiškos citrinos griežinėlį arba 10-30 mililitrų šviežių sulčių. Idealus santykis – maždaug ketvirtadalis citrinos vienam puodeliui kavos. Vartojimas ryte tuščiu skrandžiu gali pagerinti naudingų junginių įsisavinimą.
Tie, kurie nori švelnesnio skonio, gali įdėti nedidelį kiekį medaus, kuris papildo citrusinių vaisių natas ir nepaneigia sveikatai naudingų savybių.
Šalto virimo entuziastai turėtų įpilti citrinos paskutinėmis minutėmis, kad išsaugotų lakiuosius junginius.
