Lašiniai ilgą laiką buvo laikomi nesveiku produktu, kurio reikėtų vengti. Vis dėlto naujausios diskusijos tarp mitybos specialistų rodo, kad saikingas šio tradicinio delikateso vartojimas gali turėti ir teigiamą poveikį organizmui.
Ar tai reiškia, kad lašiniai gali tapti sveikos mitybos dalimi? Pažiūrėkime, ką apie tai sako ekspertai.
Lašiniai ir sveikata: kur tiesa, o kur mitas?
Daug metų viešojoje erdvėje lašiniai buvo siejami tik su cholesteroliu, antsvoriu ir širdies ligomis. Tačiau specialistai pabrėžia – ne pats produktas savaime yra blogas, o per didelis jo kiekis.
Pasak dietologų, lašiniuose yra aukštos kokybės gyvūninių riebalų, kurie suteikia energijos ir užtikrina sotumo jausmą. Nedidelės porcijos (apie 15–20 gramų) nėra pavojingos, ypač jei jos derinamos su daržovėmis, grūdais ar kitais skaidulinių medžiagų turtingais produktais.
Ką vertingo turi lašiniai?
Nors dažnai vadinami „tik riebalais“, lašiniai turi keletą sveikatai naudingų savybių:
Energijos šaltinis – gyvūniniai riebalai suteikia ilgalaikės energijos, ypač šaltuoju metų laiku.
Vitaminai – lašiniuose yra riebaluose tirpių vitaminų A, D ir E, kurie reikalingi imuninei sistemai ir odai.
Sotumo jausmas – mažas kiekis lašinių gali padėti išvengti persivalgymo, nes jie ilgai virškinami.
Prieskonių nauda – dažniausiai lašiniai sūdomi su česnaku ir pipirais, kurie patys turi antibakterinių, priešuždegiminių bei medžiagų apykaitą aktyvuojančių savybių.
Kaip vartoti lašinius, kad jie nepakenktų?
Gydytojai pataria lašinius laikyti delikatesu, o ne kasdieniu produktu. Svarbiausia – saikas ir tinkama kombinacija.
Rinkitės mažas porcijas – 15–20 g vienu kartu.
Derinkite su šviežiomis daržovėmis – svogūnais, agurkais, pomidorais.
Valgykite su pilno grūdo duona – tai padės subalansuoti riebalų poveikį.
Venkite kartu su alkoholiu – toks derinys apkrauna kepenis ir virškinimo sistemą.
Neskrudinkite – kepti ar spirginti lašiniai išskiria kancerogenines medžiagas, todėl sveikiau juos vartoti žalius ar sūdytus.
Kada lašiniai gali būti pavojingi?
Nors saikingas vartojimas naudingas, perteklinis kiekis tikrai kenkia. Lašiniai turi daug sočiųjų riebalų, kurie:
didina „blogojo“ cholesterolio (MTL) lygį,
gali apkrauti kepenis,
ilgainiui padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Todėl gydytojai pabrėžia: lašinių negalima vartoti kasdien ir dideliais kiekiais. Jie tinkami tik kaip retkarčiais valgomas produktas, papildantis subalansuotą mitybą.
Specialistų nuomonė
Dietologė Rasa S. pabrėžia:
„Lašiniai nėra nei „supermaistas“, nei „nuodai“. Nedidelės porcijos gali suteikti energijos ir papildyti mitybą, tačiau svarbiausia – nepamiršti saiko ir derinti juos su sveikais produktais.“
Širdies ligų prevencijos specialistas dr. Mantas J. pritaria:
„Vienas gabalėlis lašinių su daržovėmis niekam nepakenks, bet reguliarus perteklinis vartojimas gali smarkiai padidinti širdies ligų riziką. Viskas priklauso nuo kiekio ir gyvenimo būdo.“
Lašiniai sveiko gyvenimo būdo kontekste
Šiandien sveikatingumo tendencijos akcentuoja ne produktų draudimą, o saiką ir balansą. Net tokie prieštaringai vertinami produktai kaip lašiniai gali turėti vietą Jūsų racione, jei jie vartojami protingai.
Jie suteikia energijos aktyviems žmonėms.
Gali būti naudingi žiemą, kai reikia daugiau kalorijų.
Nedidelės porcijos nekelia pavojaus, ypač kartu su skaidulomis ir daržovėmis.
Išvada
Lašiniai – tai produktas, kuris ilgą laiką buvo demonizuojamas, bet iš tikrųjų nedidelėmis porcijomis gali turėti ir sveikatingų savybių. Jie suteikia energijos, sotumo jausmą, turi vitaminų, o prieskoniai, su kuriais jie vartojami, pasižymi papildoma nauda.
Tačiau ekspertai įspėja: lašinius reikia vartoti atsakingai, nepamirštant saiko. Tai nėra kasdienis maistas, bet retkarčiais ant stalo atsiradęs gabalėlis tikrai nepakenks, o kartais net suteiks naudos.
