Kai tėčiui pasakė, kad trigliceridai per aukšti, jis išsigando. Gydytojas išrašė vaistus, bet tėtis nenorėjo jų gerti visą gyvenimą.
Tada jo draugas Kostas, graikas, kuris gyvena Lietuvoje jau dvidešimt metų, pasakė:
„Mano tėvas valgė tai kiekvieną rytą. Ir sulaukė devyniasdešimties su sveika širdimi.”
Jis atsinešė stiklainį su keista pasta – sezamų ir medaus mišinį. Ir papasakojo istoriją, kuri siekia tūkstančius metų.
Senas graikų gydymo būdas
Kostas paaiškino:
„Senovės Graikijoje gydytojai naudojo sezamą su medumi kraujotakos problemoms. Šeši tūkstančiai metų senumo receptas.”
Tai ne legendos – yra rašytinių šaltinių. Hipokratas, kuris laikomas medicinos tėvu, rekomendavo šį mišinį.
„Tada jie nežinojo, kas yra trigliceridai ar cholesterolis. Bet matė, kad žmonės, kurie tai valgo, ilgiau gyvena.”
Kostas pridūrė, kad Graikijoje ir Turkijoje šis mišinys populiarus iki šiol. Vadinamas tahini su medumi.
Kaip tai veikia
Kostas paaiškino mokslą:
„Sezamo sėklose yra lignanų – medžiagų, kurios mažina cholesterolio įsisavinimą ir apsaugo kraujagysles.”
Be to, sezamas turtingas magniu. Magnis atpalaiduoja kraujagysles ir mažina kraujospūdį.
„O medus – pilnas antioksidantų. Jie mažina uždegimą kraujagyslių sienelėse.”
Kai šie du ingredientai veikia kartu – vienas mažina cholesterolį, kitas saugo kraujagysles. Dvigubas smūgis.
Kaip pasigaminti
Kostas davė receptą:
„Paimk tahini – tai sezamo sėklų pasta. Galima nusipirkti arba pasigaminti pačiam.”
Sumaišyk vieną dalį tahini su viena dalimi skysto medaus. Maišyk, kol pasidarys lygi, blizgi masė.
„Galima suformuoti mažus rutuliukus ir apvolioti sezamo sėklose. Tada laikyti šaldytuve.”
Kitas variantas – tiesiog laikyti stiklainėlyje ir valgyti šaukštu.
Kiek ir kada
Kostas pabrėžė:
„Vienas du rutuliukai per dieną. Geriausia – ryte, su pusryčiais.”
Tai ne desertas, kurį reikia valgyti daug. Maža porcija – bet reguliariai.
„Rezultatų tikėkis po mėnesio dviejų. Trigliceridai pradės mažėti, jei laikysiesi.”
Bet jis perspėjo: tai ne vietoj vaistų, jei gydytojas juos išrašė. Tai papildymas.
Tėčio eksperimentas
Tėtis nusprendė išbandyti. Kiekvieną rytą – vienas sezamo-medaus rutuliukas su kava.
Po dviejų mėnesių – kontroliniai tyrimai. Trigliceridai sumažėjo. Ne drastiškai, bet pastebimai.
Gydytojas paklausė, ką jis darė kitaip. Tėtis papasakojo apie sezamą ir medų.
„Tęskite,” – pasakė gydytojas. „Ir toliau stebėsime.”
Dabar tai šeimos tradicija
Po metų tėčio trigliceridai – normoje. Vaistų dozes sumažino. Ir kiekvieną rytą – vis dar tas pats ritualas.
Mama irgi pradėjo valgyti. Sako, kad jaučiasi energingesnė.
Kostas buvo teisus: kartais seniausios tradicijos išlieka ne be priežasties. Šeši tūkstančiai metų – tai ilgas laikas patikrinti, ar kažkas veikia.
Ir šis receptas – tikrai veikia.
