Ryškus, gaivus abrikosų kompotas, kuriame telpa visa vasara — o skoniu jis primena tą patį apelsininį gėrimą iš vaikystės. Vienas stiklainis, laukiantis lentynoje šaltesnės dienos.
Ingredientai (3 l stiklainiui)
- prinokę abrikosai — apie 1/3 stiklainio (500–600 g)
- 1 citrinos griežinėlis
- 3 apelsino griežinėliai (be sėklų)
- 250–300 g cukraus (1–1,5 stiklinės, pagal abrikosų saldumą)
- verdantis vanduo (apie 2,5 l)
Kaip gaminti
- Abrikosus nuplauk, perpjauk pusiau ir išimk kauliukus. Sterilizuok 3 l stiklainį.
- Į stiklainį sudėk abrikosus (maždaug trečdalį talpos), ant viršaus — citrinos ir apelsino griežinėlius.
- Pirmas užpylimas: užpilk verdančiu vandeniu iki pat viršaus, uždenk dangteliu ir palik 10–15 minučių.
- Vandenį nupilk atgal į puodą, suberk cukrų ir užvirink sirupą.
- Antras užpylimas: verdančiu sirupu užpilk vaisius iki krašto ir iš karto sandariai užsuk sterilizuotu dangteliu.
- Apversk stiklainį aukštyn dugnu, apkloki antklode ir palik, kol visiškai atvės.
Patarimai
- Dvigubas užpylimas 3 l stiklainiui būtinas — vieno karto per mažai, kad vaisiai gerai įkaistų, o kompotas saugiai išsilaikytų iki žiemos.
- Vaisių negrūsk per tankiai: sirupas turi laisvai judėti.
- Citrusų sėklas visada išimk, kad kompotas neįgautų kartumo.
- Nori ryškesnio „Fanta” skonio ir dar patikimesnio laikymo — kartu su cukrumi įberk 1 a. š. citrinos rūgšties.
