Dietologai ir gydytojai įspėja: šis populiarus kasdieninis pasirinkimas kelia rimtą pavojų jūsų organizmui

Ar rytą pradėtumėte nuo gėrimo, kuris palaipsniui silpnina jūsų imuninę sistemą, skatina uždegiminius procesus ir didina lėtinių ligų riziką? Turbūt sakytumėte „ne”, tačiau dauguma mūsų kasdien priima būtent tokį sprendimą, net nenutuokdami apie jo pasekmes. Sveikatos ekspertai perspėja: mūsų geriausiais ketinimais grįstas gėrimo pasirinkimas gali būti didžiausia sveikatai kenkianti klaida.

Netikėta tiesa apie vaisių sultis – kodėl jos veikia priešingai nei tikimės

Daugelis žmonių, siekdami sveikiau maitintis, renkasi vaisių sultis kaip alternatyvą gazuotiems gėrimams. Juk natūralios sultys turėtų būti sveikos, ar ne? Tačiau naujausi tyrimai atskleidžia netikėtą tiesą – vaisių sultys, ypač pramoniniu būdu pagamintos, gali būti beveik tokios pat žalingos kaip ir gazuoti gėrimai.

Lietuvos dietologų asociacijos prezidentė dr. Laura Vaitkienė įspėja: „Žmonės dažnai klaidingai mano, kad vaisių sultys yra sveikesnė alternatyva, nes jose yra vitaminų. Tačiau daugumoje komercinių sulčių beveik nėra skaidulų, kurios natūraliai randamos vaisiuose, o cukraus kiekis gali būti stulbinantis – viename stikle apelsinų sulčių gali būti iki 6-7 šaukštelių cukraus!”

Šokiruojantys skaičiai:

• Stiklinėje (250 ml) apelsinų sulčių: 21-25 g cukraus (5-6 šaukšteliai)
• Stiklinėje obuolių sulčių: 24-29 g cukraus (6-7 šaukšteliai)
• Stiklinėje vynuogių sulčių: 35-38 g cukraus (beveik 10 šaukštelių!)

Palyginimui – toks pat kiekis gazuoto gėrimo paprastai turi 26-28 g cukraus.

Kaip sultys veikia jūsų organizmą – staigus cukraus šuolis ir nuosmukis

Kai gersite sultis, ypač tuščiu skrandžiu, jūsų organizme vyksta šie procesai:

1. Greita cukraus absorbcija: skirtingai nei valgant vaisius, sultyse esantis cukrus greitai patenka į kraujotaką
2. Staigus insulino išsiskyrimas: organizmas reaguoja išskirdamas didelius kiekius insulino
3. Cukraus lygio kritimas: po trumpo energijos pliūpsnio seka nuovargis ir alkio pojūtis
4. Užprogramuojamas užburtas ratas: organizmas ima reikalauti daugiau cukraus

„Tai yra klasikinis cukraus kalnelių ir duobių efektas,” – aiškina endokrinologė dr. Ieva Baltrušaitienė. „Nuolatinis kraujyje esančio cukraus kiekio svyravimas gali padidinti 2 tipo cukrinio diabeto riziką ir prisidėti prie svorio augimo.”

Sulčių poveikis dantims – netikėtai žalingesnis nei manyta

Odontologai pastebi nerimą keliantį reiškinį – vis daugiau žmonių, kurie stengiasi gyventi sveikiau ir renkasi sultis vietoj gazuotų gėrimų, susiduria su dantų erozija.

„Dėl savo rūgštingumo vaisių sultys gali būti net žalingesnės dantų emaliui nei kai kurie gazuoti gėrimai,” – teigia burnos priežiūros specialistas dr. Tomas Jankauskas. „Pacientai dažnai nustemba, kai jiems pasakau, kad jų sveiko gyvenimo būdo pasirinkimas – apelsinų sultys pusryčiams – prisideda prie jų dantų problemų.”

Vaisių sulčių pH dažnai svyruoja nuo 2,9 iki 4,2, o dantų emalio erozija prasideda, kai pH yra žemesnis nei 5,5.

Alternatyvos, kurios iš tiesų naudingos sveikatai

Sveikatos specialistai rekomenduoja šiuos gėrimus, kurie tikrai bus naudingi jūsų organizmui:

1. Vanduo su natūraliais priedais

Paprastas vanduo yra geriausias pasirinkimas, tačiau jei norite šiek tiek skonio, išbandykite:

• Vandenį su citrinos ar žaliosios citrinos griežinėliais
• Vandenį su šviežio agurko griežinėliais
• Vandenį su uogomis arba mėtos lapeliais

2. Nesaldinta žolelių arbata

Žolelių arbatos ne tik neturi cukraus, bet ir pasižymi papildomomis sveikatą stiprinančiomis savybėmis:

• Ramunėlių arbata – ramina nervų sistemą
• Mėtų arbata – padeda virškinimui
• Imbiero arbata – stiprina imuninę sistemą

3. Natūralus kokosų vanduo

Jei norite salsvesnio gėrimo, kokosų vanduo yra gera alternatyva – jame yra elektrolitų, mažiau cukraus nei sultyse, ir jis neturi pridėtinių medžiagų.

4. Šviežiai spaustos daržovių sultys

Jei jau renkasi sultis, geriau rinktis daržovių sultis su nedideliu kiekiu vaisių skoniui pagerinti:

• Morkų ir imbiero sultys
• Burokėlių ir obuolių sultys (mažesniu santykiu obuolių)
• Žaliosios sultys su lapinėmis daržovėmis

Dažniausiai užduodami klausimai apie sultis ir sveikatą

Ar namie spaustos sultys geresnės nei parduotuvėje pirktos?

Namie spaustos sultys neabejotinai geresnės, nes jose nėra konservantų ir paprastai mažiau cukraus, tačiau vis tiek jose trūksta skaidulų ir jose gali būti daug natūralaus cukraus. Geriausia gerti jas nedideliais kiekiais ir ne kasdien.

Ar sultys su etikete „be pridėtinio cukraus” yra sveikos?

Net jei sultyse nėra pridėtinio cukraus, jose vis tiek yra natūralaus vaisių cukraus (fruktozės), kuris metabolizuojamas panašiai kaip ir įprastas cukrus. Fruktozė, vartojama dideliais kiekiais, gali sukelti riebalų kaupimąsi kepenyse ir prisidėti prie insulino atsparumo.

Kaip apie sulčių dietas detoksikacijai?

Dietologai vieningai sutaria – sulčių dietos nėra efektyvus būdas „detoksikuoti” organizmą. Mūsų kepenys ir inkstai puikiai atlieka detoksikacijos funkciją, o sultys gali suteikti pernelyg daug cukraus ir nepakankamai kitų maistinių medžiagų.

Kaip pereiti prie sveikesnių gėrimo įpročių?

Jei esate įpratę gerti sultis, nebūtina jų atsisakyti iš karto. Pabandykite šiuos laipsniškus pokyčius:

1. Skieskite sultis vandeniu – pradėkite nuo santykio 1:1, palaipsniui didinkite vandens dalį
2. Sumažinkite porciją – vietoj stiklinės gerkite tik mažą stikliuką sulčių
3. Apribokite dažnumą – vietoj kasdieninio įpročio, gerkite sultis tik kartą ar du per savaitę
4. Valgykite vaisius vietoj sulčių – taip gausite visas skaidulas ir pajusite sotumo jausmą

„Prisiminkite, kad sultys neturėtų pakeisti viso vaisiaus,” – pabrėžia mitybos specialistė Vaida Kurienė. „Obuolys ar apelsinas turi vertingų skaidulų, kurios sulėtina cukraus absorbciją ir padeda jaustis sotiems.”

Ilgalaikės sveikatos perspektyvos: ką rodo tyrimai

Ilgalaikiai tyrimai rodo, kad žmonės, kurie reguliariai geria sultis, dažniau susiduria su:

• Padidėjusia 2 tipo diabeto rizika: 21% didesnė rizika tiems, kas kasdien geria bent vieną stiklinę sulčių
• Didesniu nutukimo paplitimu: 14% didesnė nutukimo rizika vaikams, kurie kasdien geria sultis
• Metaboliniu sindromu: 30% didesnė rizika vyresniems nei 45 metų asmenims

„Daugelis mano pacientų nustemba, kai aš jiems patariu apriboti sulčių vartojimą,” – sako šeimos gydytoja dr. Rūta Petrauskienė. „Jie dažnai mano, kad daro kažką gero savo sveikatai, nors iš tiesų būtų geriau tiesiog gerti vandenį ir valgyti vaisius.”

Išvada: mažos pakeitimų galios

Mūsų kasdieniai pasirinkimai – net tokie paprasti kaip tai, ką mes geriame – gali turėti didelę įtaką mūsų ilgalaikei sveikatai. Nors sultys turi tam tikrų naudingų savybių, sveikatos specialistai sutaria, kad jos turėtų būti vartojamos saikingai ir ne kaip pagrindinis gėrimas.

Paprastas perėjimas nuo sulčių prie vandens ar kitų nesaldintų gėrimų gali būti vienas iš geriausių sprendimų jūsų sveikatai, padėsiantis išvengti cukraus lygio svyravimų, sumažinti kalorijų suvartojimą ir pagerinti bendrą savijautą.

Prisiminkite seną išmintį: gamta sukūrė vaisius su visu jų skaidulų ir maistinių medžiagų kompleksu ne be priežasties. Gal verta mėgautis jais tokiais, kokie jie yra, vietoj to, kad gertume tik jų saldžią esenciją?

Žymos: #sveikatospatarimai #mityba #sultys #cukrus #sveikagyvensena #dietologija #hidratacija #sveikasmityba