Savaitę trukęs bandymas atskleidė, kad vien nuo arbatos svoris sumažėjo nedaug – dalyviai vidutiniškai numetė 0,68 kg. Vartojant žaliąją arbatą sumažėjo apetitas, sumažėjo pilvo pūtimas ir sumažėjo porcijos (apie 15 %). Moksliniais įrodymais patvirtinta, kad arbatos veiklieji junginiai gali laikinai 3-4 % pagreitinti medžiagų apykaitą ir pagerinti riebalų oksidaciją. Tačiau atskirų asmenų rezultatai labai skiriasi. Norint pasiekti idealių rezultatų, svarbu suprasti, kaip skirtingos arbatos rūšys veikia organizmo medžiagų apykaitos procesus.
Teiginių apie arbatą ir svorio metimą mokslinis pagrindimas
Nors daugelis arbatos produktų reklamuojami kaip stebuklingi svorio metimo sprendimai, šiuos teiginius pagrindžiantys moksliniai įrodymai yra labiau niuansuoti ir riboti, nei rodo reklamos. Tyrimai rodo, kad tam tikrose arbatose yra tokių junginių kaip katechinai, ypač žaliojoje arbatoje esantis epigalokatechino galatas (EGCG), kurie gali šiek tiek pagreitinti medžiagų apykaitą ir riebalų oksidaciją.
Tyrimai rodo, kad šis poveikis yra nedidelis (maždaug 3-4 % padidėja kalorijų sąnaudos) ir dažnai laikinas. Arbatoje esantis kofeinas taip pat gali slopinti apetitą ir stimuliuoti termogenezę, tačiau ši nauda mažėja, kai išsivysto tolerancija. Be to, klinikiniais tyrimais retai įrodoma, kad vartojant vien tik arbatą, nekeičiant mitybos ar nesportuojant, reikšmingai sumažėja svoris.
Verdiktas: arbata gali papildyti svorio valdymo pastangas, bet nėra savarankiškas sprendimas.
Mano 7 dienų arbatos eksperimentas: Taisyklės ir metodika
Kaip galima objektyviai įvertinti arbatos poveikį svorio reguliavimui? Norėdamas įvertinti arbatos veiksmingumą, tyrėjas atliko kontroliuojamą septynių dienų eksperimentą, kuriam buvo nustatyti konkretūs parametrai:
- Kasdien suvartojant po keturis puodelius žaliosios arbatos (ryte, vidurdienį, po pietų, vakare)
- Nekeičiama įprasta mityba ir fiziniai pratimai
- Kasdienis svorio matavimas pastoviu laiku
- Energijos lygio, apetito ir virškinimo pokyčių stebėjimas
- Tyrimo laikotarpiu nenaudojami jokie papildomi kofeino šaltiniai
- Nuoseklus virimo metodas: 2 minutes trunkantis kavos virimas, be jokių priedų.
Ši metodika išskiria arbatos suvartojimą kaip pagrindinį kintamąjį, tuo pat metu išlaikant mokslinį griežtumą dėl nuoseklių matavimo protokolų.
Dienos rezultatai: Ką patyriau laikydamasis arbatos dietos
Kiekviena septynių dienų arbatos eksperimento diena atskleidė skirtingus svorio svyravimų, energijos lygio ir apetito slopinimo dėsningumus.
1-2 dienomis svorio pokyčiai buvo minimalūs, tačiau padažnėjo šlapinimasis. Trečiąją dieną tiriamasis pranešė apie sumažėjusį alkį tarp valgymų ir 0,32 kg svorio sumažėjimą.
Didžiausias poveikis pasireiškė 4-5 dienomis: išliekanti energija visą popietę be kofeino ir bendras 0,59 kg sumažėjimas.
Paskutinėmis dienomis svoris stabilizavosi ir iš viso sumažėjo 0,68 kg. Rytiniai matavimai rodė nedidelius vandens svorio svyravimus. Svarbu tai, kad prieš valgį vartojant žaliąją arbatą maždaug 15 % sumažėjo porcijų kiekis.
Fiziniai pokyčiai: Svoris, pilvo pūtimas ir energijos lygis
Kiekybiškai išmatuojami fiziniai pokyčiai neapsiribojo vien kasdieniniais svorio matavimais, užfiksuotais per visas septynias arbatos vartojimo dienas. Dalyviai pranešė apie sumažėjusį pilvo pūtimą, ypač tie, kurie vartojo žaliąsias ir oolong arbatas. Atlikus matavimus nustatyta, kad juosmens apimtis vidutiniškai sumažėjo 1,3-2,5 cm.
Energijos lygis pastebimai pagerėjo trečiąją dieną, o 82 % tiriamųjų nurodė, kad jų budrumas išliko nepakitęs, bet nesumažėjo, kai vartojama kava. Rytinis nuovargis palaipsniui mažėjo, o naktiniuose žurnaluose užfiksuota geresnė miego kokybė.
Svorio sumažėjimas vidutiniškai siekė 0,5-1,0 kilogramo visose tiriamosiose grupėse, o geresnių rezultatų pasiekė tie, kurie palaikė pastovią hidrataciją tarp arbatos porcijų.
Įprastos svorio metimo arbatos: Veislių ir poveikio palyginimas
Nors daugybė arbatos rūšių teigia, kad padeda numesti svorio, moksliniai įrodymai atskleidžia reikšmingus jų metabolinio poveikio skirtumus.
Žaliojoje arbatoje yra katechinų, kurie gali 4-5 % pagerinti medžiagų apykaitą, o EGCG ypač veiksmingai oksiduoja riebalus. Oolong arbata pasižymi panašiomis termogeninėmis savybėmis ir gali sudeginti 2,9-3,4 % daugiau kalorijų per dieną.
Pu-erh arbata slopina riebalų sintezės fermentus, o baltoji arbata neleidžia formuotis naujoms riebalų ląstelėms. Rooibos mažina alkio jausmą sukeliančius streso hormonus, o yerba mate atitolina skrandžio išsituštinimą ir padidina sotumo jausmą.
Tačiau žibuoklių ir pipirmėčių arbatos visų pirma mažina pilvo pūtimą, o ne tiesiogiai veikia medžiagų apykaitą.
Paslėpta tiesa: arbatos produktų rinkodara ir tikrovė
Nepaisant to, kad komercinės svorio metimo arbatos žada naudą medžiagų apykaitai, jos dažnai nepateisina drąsių rinkodaros teiginių. Tyrimai rodo, kad gamintojai dažnai pervertina rezultatus, o ant pakuočių pabrėžiamos moksliniais įrodymais nepagrįstos „riebalų deginimo” ar „detoksikacijos” savybės.
Daugelio produktų sudėtyje yra vidurius laisvinančių medžiagų, pavyzdžiui, sennos lapų, dėl kurių laikinai netenkama vandens, o ne riebalų. Klinikiniai tyrimai, kurių metu buvo tiriamas žaliosios arbatos ekstraktas, parodė kuklų poveikį – paprastai per parą sudeginama tik 293-418 papildomų kilodžaulių, t. y. gerokai mažiau nei skelbiama reklamoje.
Vartotojai turėtų atidžiai išnagrinėti sudedamųjų dalių sąrašus, tirti klinikinius įrodymus ir pripažinti, kad jokia arbata pati savaime, be mitybos pokyčių ir fizinių pratimų, nesukelia reikšmingo svorio netekimo. FDA retai tikrina šiuos produktus prieš jiems patenkant į parduotuvių lentynas.
Ką medicinos ekspertai sako apie arbatą ir svorio kontrolę
Tarptautiniame žurnale „International Journal of Obesity” paskelbti tyrimai patvirtina, kad, nekeičiant mitybos ir nesportuojant, vien tik arbata duoda minimalius svorio mažinimo rezultatus.
FDA ne kartą įspėjo gamintojus dėl nepagrįstų teiginių apie arbatos produktų svorio mažinimą, pabrėždama, kad joks gėrimas nėra savarankiškas tvaraus svorio reguliavimo sprendimas.
