Bulvės, arba barabolės, dažnai atrodo įprastos — kol virtuvėje joms suteikiama nauja forma. Traškūs blynai, kreminis apkepas, įdarytos keptos puselės. Kiekvienas iš šių penkių receptų išryškina kitokią tekstūrą, o vienas gali pasirodyti įsimintinesnis, nei tikėtasi.

Keptos bulvės su česnaku ir krapais

Paprasčiausias būdas, kuris niekada nenuvilia.

• 1 kg bulvių
• 3 v.š. aliejaus
• 3 skiltelės česnako
• sauja krapų, druska

Bulves nuplaukite, virkite su lupena 10–12 minučių, kol pusiau suminkštės. Nusausinkite, supjaustykite skiltelėmis ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol taps auksinės ir traškios. Nukaitę užberkite smulkintą česnaką ir krapus.

Bulviniai blynai

Auksiniai, traškiais kraštais — klasika, kuri tinka bet kada.

• 1 kg tarkuotų bulvių
• 1 svogūnas
• 1 kiaušinis
• 2–3 v.š. miltų
• druska, pipirai

Bulves ir svogūną smulkiai sutarkuokite, nuspauskite skystį. Įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, druską ir pipirus, gerai išmaišykite. Šaukštu dėkite masę į įkaitintą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patiekite iškart, kol traškūs.

Bulvių apkepas su malta mėsa

Sodrus, sluoksniuotas patiekalas visai šeimai.

• 800 g bulvių košės
• 1 kiaušinis
• 2 v.š. miltų
• 400 g maltos mėsos
• 1 svogūnas, daržovės pagal skonį
• 100 g tarkuoto sūrio

Bulvių košę sumaišykite su kiaušiniu ir miltais. Pusę masės sudėkite į kepimo formą, ant viršaus paskirstykite apkeptą maltą mėsą su svogūnu ir daržovėmis, uždenkite likusia koše. Apibarstykite sūriu ir kepkite 180 °C orkaitėje 30–35 minutes, kol viršus gražiai apskrus.

Įdarytos keptos bulvės

Kai norisi kažko sotaus be didelio vargo.

• stambios bulvės
• sviestas
• pasirinkti priedai (šoninė, sūris, žalumynai)

Visas bulves kepkite folijoje 180 °C orkaitėje 45–60 minučių, kol suminkštės. Perpjaukite išilgai, įdėkite gabalėlį sviesto ir pasirinktų priedų. Trumpam grąžinkite į orkaitę, kad sūris apytirptų.

Bulvių salotos su marinuotais agurkais

Gaivus, rūgštokas garnyras arba savarankiškas užkandis.

• 600 g virtų bulvių
• 2 marinuoti agurkai
• sauja petražolių
• druska, aliejus

Virtas bulves atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais, sudėkite pjaustytus agurkus ir petražoles. Pagardinkite druska bei aliejumi ir prieš patiekiant atšaldykite šaldytuve, kad skoniai susigultų.

Šie penki receptai parodo, kokia lanksti yra kukli barabolė: ji vienodai lengvai priima žoleles, mėsą, pieno produktus ir daržoves. Pradėkite nuo to, kuris labiausiai vilioja — ir greičiausiai sugrįšite prie viso sąrašo.