Parduotuvėje ranka automatiškai siekia migdolų. Taip darydavau metų metus, kol atkreipiau dėmesį į kainą — ir į tai, kas guli lentynoje šalia.
Lazdyno riešutai. Perpus pigesni, o maistinė vertė nė kiek nenusileidžia. Kartais net lenkia.
Šis kuklus riešutas retai patenka į „supermaisto” sąrašus, bet būtent jame slypi derinys, kurio ieško dauguma sveikai valgančių žmonių — naudingi riebalai, vitaminas E ir B grupės vitaminai už mažesnę kainą.
Ką iš tiesų gauname su sauja lazdyno riešutų
Skaičiai kalba už save. Vienoje saujoje — nesočiųjų riebalų, kurie padeda palaikyti sveiką cholesterolio pusiausvyrą, plius vitamino E, veikiančio kaip antioksidantas.
B grupės vitaminai prisideda prie normalios nervų sistemos veiklos ir energijos apykaitos. Vitaminas E saugo ląsteles nuo oksidacinio streso.
„Žmonės nustemba, kai pasakau, kad brangesnis riešutas ne visada geresnis”, — sako mitybos specialistė Indrė. Ji priduria, kad svarbiausia — reguliarumas, o ne kaina ant etiketės.
Kodėl būtent lazdyno riešutai, o ne migdolai
Migdolai geri. Žemės riešutai pigūs ir sotūs. Bet lazdyno riešutai sujungia abu privalumus.
Jie duoda platų mikroelementų palaikymą už mažesnę kainą nei migdolai. Ir skirtingai nei žemės riešutai, kurie iš tiesų yra ankštiniai, lazdyno riešutai priklauso tikrų riešutų šeimai su tirštesniu naudingų riebalų profiliu.
Kai svarbu ir mityba, ir skonis, ir biudžetas, pasirinkimas tampa akivaizdus.
Kiek jų valgyti, kad nepersistengtume
Čia slypi dažniausia klaida. Riešutai sveiki, bet kaloringi, tad sauja saujon skiriasi.
Daugumai suaugusiųjų užtenka 20–30 gramų per dieną — tai maždaug penki ar šeši sveiki riešutai. Tokia porcija duoda naudos neapkraudama mitybos.
„Mačiau žmonių, kurie suvalgydavo po pusę stiklinės ir stebėdavosi, kodėl priaugo svorio”, — pasakoja Indrė. Nuoseklumas, o ne kiekis — štai kur esmė.
Kaip įtraukti juos į kasdienį stalą
Nereikia nieko sudėtingo. Smulkintus riešutus galima pabarstyti ant avižinės košės, jogurto ar glotnučio.
Per pietus jie puikiai tinka ant salotų ar grūdų patiekalų — suteikia švelnų, skrudintą skonį. Kepiniuose lazdyno riešutų miltai praturtina tešlą, o sauja sveikų riešutų gražiai užbaigia vaisių ar keptų daržovių lėkštę.
„Aš pati laikau stiklainį ant darbo stalo”, — prasitaria Indrė. Aktyviems žmonėms tai patogus užkandis — telpa į kišenę, nereikalauja šaldytuvo ir duoda ilgiau išliekančios energijos.
Paprastas testas kitą kartą parduotuvėje
Pabandykite tai patys. Kitą kartą prie riešutų lentynos palyginkite tris kainas — migdolų, žemės ir lazdyno riešutų.
Tada pasižiūrėkite, kiek už tuos pačius pinigus gaunate maistinių medžiagų. Dažniausiai lazdyno riešutai laimi be didelio triukšmo.
Ir jei ranka vis tiek sieks migdolų — bent jau žinosite, kad greta stovi pigesnė, ne mažiau vertinga alternatyva. Kartais sveikiausias pasirinkimas kainuoja mažiausiai.
