Klasikiniai „Bulvytė” pyragėliai – sodrus, kreminis kakavos skonis be kepimo. Suformuojami rankomis ir atšaldomi.
Ingredientai (~15 pyragėlių)
- 300 g smulkintų sausainių
- 100 g minkšto sviesto
- 150 g saldinto kondensuoto pieno
- 3 v. š. kakavos (+ apvoliojimui)
- Nebūtina: vanilės arba smulkintų riešutų
- Nebūtina: lašelis pieno, jei masė per sausa
Kaip gaminti
- Sausainius smulkiai sutrupinkite.
- Įmaišykite kakavą.
- Sudėkite minkštą sviestą ir kondensuotą pieną (po truputį, kad masė netaptų per minkšta). Išminkykite iki vientisos, formuojamos tešlos.
- Jei norite – įmaišykite riešutų ar vanilės.
- Rankomis suformuokite mažus, bulvytės formos pyragėlius.
- Apvoliokite kakavoje (galima su cukraus pudra) ir atšaldykite bent 1 val., kad sutvirtėtų.
Patarimai
- Kuo smulkesni sausainių trupiniai, tuo glotnesnė tekstūra.
- Kondensuotą pieną dėkite palaipsniui, kad masė nesuskystėtų.
- Standesniam kąsniui ir tvarkingesniems pjūviams atšaldykite 2 val.
- „Patobulintam” variantui vietoj sausainių galima sutrupinti iškeptą biskvitą (kiaušiniai, cukrus, miltai, krakmolas; kepama 180 °C apie 20 min).
- Kaimiška, ne visai vienoda forma – šio deserto žavesio dalis.
