Traškūs cukinijų blyneliai, sudėti sluoksniais ir pertepti česnakų padažu. Atrodo kaip tortas, valgosi kaip užkandis, o gaminasi iš kelių paprastų produktų.
Ingredientai
- 500 g cukinijų (apie 2 vidutines)
- 2 kiaušiniai
- 4–6 v. š. miltų
- druskos ir pipirų pagal skonį
- aliejaus kepimui
Padažui:
- 150 g majonezo
- 2–3 česnako skiltelės
- šviežių krapų
- pomidorų (nebūtina)
Kaip paruošti
- Cukinijas nuplaukite ir sutarkuokite. Lengvai pasūdykite, palikite kelioms minutėms, tada gerai nuspauskite perteklinį skystį.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos, įmaišykite nusausintas cukinijas.
- Palaipsniui berkite miltus, kol masė taps tiršta ir vientisa.
- Įkaitintame aliejuje kepkite panašaus dydžio plokščius blynelius, kol abi pusės auksinės. Nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
- Majonezą sumaišykite su smulkintu česnaku ir kapotais krapais.
- Sluoksniuokite: blynelis, padažas, blynelis. Jei norite, tarp sluoksnių dėkite pomidorų griežinėlių.
- Viršų aptepkite padažu, papuoškite krapais ir prieš patiekiant 1–2 valandas palaikykite šaldytuve.
Keli niuansai
Cukinijas nuspauskite kuo geriau – nuo to priklauso, ar tešla nebus per skysta ir ar blyneliai neiširs keptuvėje. Blynelius kepkite panašaus dydžio, tada sluoksniuotas pyragas laikysis tvarkingai.
Atvėsinimas – ne formalumas. Per porą valandų šaltyje sluoksniai sustingsta, o padažas įsigeria į blynelius, ir tik tada skonis atsiskleidžia visas. Pomidorai neprivalomi, bet suteikia gaivumo ir spalvos.
