Viduržiemį, kai lauke tamsu jau ketvirtą, o rankos aplink puodelį ieško šilumos — vienas šaltalankių kubelis, karštas vanduo ir minutė laukimo. Viskas. Puodelyje atsiranda ryškiai oranžinė, kvapni arbata su prieskoniais, kuri primena kažką iš prabangaus restorano meniu. Bet kainuoja — beveik nieko.
Ingredientai
- 200 g šaltalankių uogų
- 1 didelis apelsinas (žievelė + minkštimas)
- 1 cm šviežio imbieriaus
- ½ a. š. cinamono
- ¼ a. š. ciberžolės
- 1–2 v. š. medaus (pagal skonį)
Gaminimas
- Šaltalankių uogas kruopščiai nuplaukite.
- Apelsiną nuplaukite, smulkia tarka nutarkuokite spalvotąją žievelę. Minkštimą supjaustykite gabalėliais, pašalindami sėklas ir baltąsias plėveles.
- Imbierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
- Viską sudėkite į trintuvą: uogas, žievelę, apelsino minkštimą, imbierą, cinamoną, ciberžolę ir medų.
- Sutrinkite iki vientisos, lygios masės.
- Supilkite į ledukų formeles — geriausiai tinka mažos, apie 3–4 cm dydžio.
- Užšaldykite.
- Kai norėsite arbatos — įdėkite 1–2 kubelius į puodelį ir užpilkite karštu vandeniu. Per minutę skonis ima skleistis.
Kodėl kubeliai, o ne kiekvieną kartą iš naujo
Šviežių šaltalankių trintuvė kiekvienam puodeliui — tai gražu teorijoje. Praktiškai niekas to nedarys antradienio rytą prieš darbą. Kubeliai keičia viską. Paruošiate vieną kartą — naudojate visą žiemą.
„Pagaminau trisdešimt kubelių sekmadienį. Užteko iki pat vasario,” — rašė viena moteris, kuri šį būdą atrado per draugę.
Vienas kubelis — vienas puodelis. Du kubeliai — stipresnis, sodresnio skonio gėrimas. Reguliuoti paprasta.
Ką dar verta žinoti
Šaltalankiai turi ryškų, savitą rūgštumą — todėl medus čia ne šiaip pagardas, o balansas. Be jo gėrimas gali būti per aštrus tiems, kurie mėgsta švelnesnius skonius.
Ciberžolė suteikia spalvos ir šilumos, bet jos reikia nedaug. Ketvirtis arbatinio šaukštelio pakanka — daugiau jau jausis kartėlis.
Imbiero kiekį derinkite pagal savo skonį. Centimetras — tai vidutinis aštrumas. Kas mėgsta stipriau — gali dvigubinti.
Šaldiklyje kubeliai laikosi iki trijų mėnesių nesunkindami skonio. Po to rūgštumas pradeda blukti — bet iki tol kiekvienas puodelis atrodo kaip mažas ritualas, kuris padaro žiemos vakarą šiek tiek šiltesnį.
