Jokio kepimo. Jokių sudėtingų žingsnių. Traškus sausainių pagrindas, kreminis įdaras ir šviežios braškės ant viršaus — viskas per pusvalandį.
Ingredientai
Pagrindas:
- 200 g smulkintų sausainių (Petit Beurre arba digestive tipo)
- 100 g ištirpinto sviesto
Kreminis įdaras:
- 300 g kreminio sūrio (Philadelphia arba analogas)
- 200 ml riebios grietinėlės (35 %)
- 3 v. š. cukraus pudros
- 1 pakelis vanilinio cukraus
Viršus:
- 250–300 g šviežių braškių
- Pasirinktinai: šokolado gabalėlių arba rutuliukų
Gaminimas
- Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių. Sumaišykite su ištirpintu sviestu — masė turi priminti drėgną smėlį.
- Įspauskite mišinį į formą (22–24 cm), tolygiai paspauskite šaukštu. Dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Šaltą riebią grietinėlę išplakite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi iki standžių putų.
- Atskirame dubenyje išmaišykite kreminį sūrį iki vientisos masės.
- Lengvais judesiais sumaišykite plaktą grietinėlę su kreminiu sūriu — neplakite, o maišykite mentele iš apačios į viršų.
- Kreminį mišinį tolygiai paskleiskite ant sustingusio pagrindo.
- Braškes nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite ir išdėliokite ant viršaus.
- Jei norite — papuoškite šokolado gabalėliais.
- Dėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms, geriausia — per naktį.
Patarimai
Grietinėlė turi būti šalta — tiesiai iš šaldytuvo. Šilta grietinėlė neišsiplaks iki standžių putų ir desertas neturės reikiamos tekstūros.
Kreminis sūris — klasikinis tepamasis, be priedų. Neriebūs variantai gali būti per skysti ir neišlaikys formos.
Vietoj braškių tinka avietės, mėlynės ar kitos sezoninės uogos. Gerai atšaldytas desertas lengvai pjaustomas tvarkingomis riekutėmis — jei skubate, dėkite į šaldiklį keturiasdešimčiai minučių.
