Skamba neįtikėtinai: manų kruopos, aliejus, vanduo ir cukrus — keturi ingredientai, kurie per penkias minutes virsta šiltu, auksiniu desertu su riešutų ir karamelės aromatu. Tai iš esmės turkiška halva, kuri Lietuvoje gaminama rečiau — bet kai paragaujate, ji tampa nuolatinė.
Ingredientai
- 200 g manų kruopų
- 60 ml augalinio aliejaus arba 60 g sviesto
- 150 g cukraus
- 400 ml verdančio vandens
- Žiupsnelis cinamono (patiekimui)
- Pagal norą: kokoso drožlės, razinos, smulkinti riešutai
Gaminimas
Sirupas. Ištirpinkite cukrų dviejuose puodeliuose verdančio vandens. Palikite šiltą — sirupas turės būti karštas, kai supilsite ant kruopų.
Kepinimas. Gilioje keptuvėje arba storadugniame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite manų kruopas ir maišykite be perstojo — medinė šaukšte geriausiai. Kepinkite penkias–septynias minutes, kol kruopos taps sodriai auksinės ir pradės kvepėti riešutais.
Svarbu: neskubėkite ir nemušite ugnies. Per greitai kepintos kruopos bus karčios.
Sujungimas. Sumažinkite ugnį. Lėtai pilkite karštą sirupą ant paskrudusių kruopų — atsargiai, nes taškysi ir garus. Greitai maišykite, kol skystis įsigers ir masė sutirštės — užtruks vieną–dvi minutes.
Kai masė atsiskirs nuo keptuvės kraštų — desertas gatavs.
Patiekimas
Sudėkite į dubenėlius arba spauskite į formelę ir apverskite ant lėkštės — gaunasi tvarkingas kupolas.
Pabarstykite cinamonu. Pridėkite kokoso drožlių, razinų ar smulkintų riešutų — pagal nuotaiką.
Geriausias šiltas. Bet ir atšalęs — tinka. Keturios–šešios porcijos.
Patarimai
Sviestas vietoj aliejaus suteikia sodresnį skonį, bet aliejus daro desertą lengvesnį. Galima maišyti pusiau. Jei norite pieniškesnio varianto — pusę vandens pakeiskite pienu. Bet tada sirupą kaitinkite atsargiau, kad pienas neužvirtų.
