„Aš per dieną sukramtydavau šešias septynias gumos pagalvėles,” prisipažino Indrė, gastroenterologė iš Vilniaus. „Be cukraus. Nulė kalorijų. Galvojau — puikus triukas dietai.” Kol vieną dieną pacientė atėjo su tokiu pat įpročiu ir tokiu pat simptomu — nuolatiniu pilvo pūtimu, kuris nesibaigdavo. Indrė pažiūrėjo į jos dienoraštį, paskui į savo — ir suprato.
Sorbitolis, ksilitolis, maltitolis — vardai, kuriuos verta žinoti
Daugelyje becukrių gumų cukrų pakeičia cukraus alkoholiai. Jie suteikia saldumą be kalorijų, bet organizmas jų visiškai neįsisavina. Likusi dalis keliauja į storosios žarnos bakterijas.
„Bakterijos tuos junginius fermentuoja ir gamina dujas,” paaiškino Indrė. „Sorbitolis veikia stipriausiai — net maža dozė jautriems žmonėms sukelia pūtimą, spaudimą ir vidurių pūtimą.”
Viena pagalvėlė — nieko baisaus. Bet penkios šešios per dieną? Tai jau pakankama dozė diskomfortui.
Kramtymas tuščiu skrandžiu — dvigubas smūgis
Štai ko daugelis nežino. Kramtymo judesys signalizuoja smegenims — maistas pakeliui. Skrandis pradeda gaminti rūgštį. Seilės teka. Virškinimo sistema pasiruošia.
Bet maistas neateina. Skrandis lieka tuščias, rūgštis — be darbo.
„Po to žmogus jaučia ne tik pūtimą, bet ir alkį,” pridūrė Indrė. „Ir ne šiaip alkį — o tokį, kuris stumia į nekontroliuojamą užkandžiavimą. Būtent tai, ko dieta bando išvengti.”
Paradoksas — guma, kuri turėjo padėti nustoti valgyti, priverčia valgyti daugiau.
Mėtinė guma — dar klastingesnė
Mentolis suteikia gaivumo pojūtį, bet kartu skatina virškinimo sekretų gamybą. Prie to pridedami tie patys cukraus alkoholiai — ir rezultatas stipresnis nei paprastoje gumoje.
„Mėtinė guma tuščiu skrandžiu — blogiausia kombinacija,” ramiai pasakė Indrė. „Mentolis maskuoja ankstyvą rėmenį. Žmogus nė nejaučia, kad skrandis jau sudirgintas. Simptomai ateina vėliau — ir atrodo lyg iš niekur.”
Kaip kramtyti be pasekmių
Indrė savo pacientams duoda tris taisykles. Pirma — kramtyti tik po valgio. Penkios dešimt minučių. Tada seilės padeda valyti likučius, o skrandis jau dirba.
Antra — niekada tuščiu skrandžiu. Ypač ryte ar tarp valgymų.
Trečia — jei pūtimas kartojasi, pažiūrėti į sudėtį. Sorbitolis, ksilitolis, maltitolis — tai raktažodžiai, kuriuos verta atpažinti etiketėje.
„Stevijos pastilės, gabalėlis morkos, imbiero gabaliukas — visa tai gaivina kvapą be jokių pasekmių,” atsiduso Indrė. „Bet guma? Ji ne tokia nekalta, kaip atrodo.” Kartais mažiausias įprotis daro didžiausią žalą — tiesiog todėl, kad niekam neatrodo vertas dėmesio.
