Burokėlis kainuoja mažiau nei bet kuris papildas vaistinėje. Bet jo sudėtyje esantys nitratai organizme virsta azoto monoksidu — medžiaga, kuri plečia kraujagysles ir mažina spaudimą. Tai ne liaudies medicina. Tai biochemija, patvirtinta Londono universiteto klinikinės grupės tyrimu.
Lina, keturiolika metų dirbusi kardiologijos skyriuje, ilgai į tai žiūrėjo skeptiškai. Kol viena pacientė sugriovė jos lūkesčius.
Aldona ir skaičiai, kurie netilpo į schemą
Aldona, septyniasdešimt dvejų metų, atvyko į kontrolinį patikrinimą. Spaudimo rodikliai — žemiausi per dešimtmetį. Vaistų dozė — ta pati. Niekas nepasikeitė. Išskyrus vieną dalyką.
„Ką darote skirtingai?” paklausė Lina.
Aldona nusišypsojo. Pasakė, kad pradėjo gerti burokėlių sultis rytais. Tris ingredientus. Tris minutes paruošimo. Keturiasdešimt centų.
Keturios klaidos, kurias daro beveik visi
Lina po to pradėjo klausinėti ir kitų pacientų. Tie, kurie bandė burokėlių sultis ir sakė „neveikia”, darydavo tas pačias klaidas.
Pirma — pirkdavo pasterizuotas sultis iš prekybos centro. Pasterizacija sumažina nitratų kiekį iki keturiasdešimties procentų. Lieka skystis be esmės.
Antra — virdavo burokėlius ir trindavo blenderiu. Virtas burokėlis netenka didžiosios dalies aktyvių medžiagų. Jis tinka salotoms. Ne sultims.
Trečia — gerdavo su kava. Kofeinas neutralizuoja kraujagyslių plėtros efektą. Tarp burokėlių sulčių ir kavos turi praeiti bent valanda.
Ketvirta — pirkdavo supjaustytus burokėlius vakuumo pakuotėje. Pažeista oda reiškia prarastą drėgmę. Prarastas drėgmė reiškia prarastus nitratus. Šviežias burokėlis su nepažeista oda — vienintelis tinkamas variantas.
„Vienas pacientas, pats gydytojas, keturias savaites gėrė virto burokėlio koše ir stebėjosi, kad spaudimas nejuda,” pasakė Lina. „Užteko pakeisti būdą — ir rezultatas atsirado.”
Receptas, kurį galima įsiminti per minutę
Vienas vidutinis žalias burokėlis. Neluptas. Supjaustytas kubeliais. Pusė citrinos sulčių. Žiupsnelis druskos.
Viskas sumetama į sulčiaspaudę. Druska pridedama tik išspaustam skysčiui. Gauta apie šimtas penkiasdešimt mililitrų.
Gerti mažais gurkšniais per penkias minutes. Ne iš karto. Žarnynas reaguoja į staigų nitratų kiekį. Per ilgai pastovėjusios sultys oksidaciją praranda aktyvumą.
Kam šis įprotis netinka
Burokėlių sultys nėra universalios. Žmonėms su inkstų akmenimis — oksalatai gali sukelti komplikacijų. Sergant cukriniu diabetu — natūraliai aukštas cukraus kiekis reikalauja atsargumo.
Lina visada prašydavo pirmiausia pasitarti su gydytoju. Ne todėl, kad burokėliai pavojingi. O todėl, kad joks įprotis nepakeičia individualios situacijos.
Aldona po šešių mėnesių grįžo su geriausiais rodikliais per dešimt metų. Lina pažvelgė į kortelę ir užrašė vieną sakinį: receptas — rūsyje.
O jūs — ar žinote, kas jūsų šaldytuve kainuoja centus ir gali padaryti daugiau nei manote?
