Kai paklausiau kardiologės, kokią vieną daržovę ji rekomenduotų širdžiai, tikėjausi išgirsti brokolius arba špinatą. Ji atsakė: „Briuselio kopūstus.” Ir kai pamatė mano veido išraišką, pridūrė: „Žinau – niekas jų nemėgsta. Bet jūsų arterijos juos myli.”
Pasirodo, šis mažas, dažnai į lėkštės kraštą nustumiamas žalias kamuolėlis slepia tokį maistinių medžiagų arsenalą, kad kardiologai jį vadina vienu efektyviausių natūralių širdies apsaugos būdų.
Kas vyksta žarnyne po porcijos Briuselio kopūstų
Pirmoji staigmena – nauda prasideda ne širdyje, o žarnyne. Briuselio kopūstai turi itin daug maistinių skaidulų, kurios tampa maistu naudingoms žarnyno bakterijoms. Tos bakterijos skaidulas paverčia trumpųjų grandžių riebalų rūgštimis – butiratu, propionatu, acetatu.
Gastroenterologė, penkiolika metų tyrinėjanti žarnyno mikrobiomo poveikį širdžiai, paaiškina: „Šios rūgštys patenka į kraujotaką ir tiesiogiai reguliuoja kraujagyslių tonusą. Paprasčiau tariant – jūsų žarnyno bakterijos padeda mažinti kraujospūdį. O Briuselio kopūstai yra vienas geriausių jų maisto šaltinių.”
Tyrimai patvirtina – padidėjusios trumpųjų grandžių riebalų rūgščių koncentracijos koreliuoja su mažesniu kraujospūdžiu ir geresnėmis širdies prognozėmis.
Du vitaminai, kurie saugo arterijas iš vidaus
Bet žarnyno mechanizmas – tik pradžia. Briuselio kopūstuose gausu dviejų vitaminų, kurie tiesiogiai veikia arterijų sveikatą.
Vitaminas K apsaugo kraujagysles nuo kalcifikacijos – proceso, kai kalcis nusėda ant arterijų sienelių ir jas sukietina. Kardiologas, besispecializuojantis kraujagyslių ligų prevencijos srityje, pažymi: „Daugelis žmonių rūpinasi kalciu kaulams, bet nežino, kad be vitamino K tas pats kalcis gali kauptis arterijose. Briuselio kopūstai – vienas turtingiausių K vitamino šaltinių.”
Vitaminas C veikia kaip antioksidantas – neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie skatina aterosklerozę, ir pagerina azoto oksido gamybą, būtiną normaliai kraujotakai.
Abu vitaminai dirba kartu – vienas neleidžia arterijoms kietėti, kitas neleidžia joms užsikimšti.
Natūralus kraujospūdžio reguliatorius, kurio neperki vaistinėje
Dar vienas Briuselio kopūstų pranašumas – natūralūs nitratai. Organizme jie virsta azoto oksidu, kuris plečia kraujagysles ir mažina periferinį pasipriešinimą. Paprasčiau – kraujas teka laisviau, širdis dirba lengviau.
Be to, šiuose kopūstuose gausu kalio – mineralo, kuris neutralizuoja natrio poveikį ir padeda reguliuoti kraujospūdį. Tyrimai rodo, kad pakankamas kalio vartojimas reikšmingai sumažina insulto riziką.
Viena svarbi išlyga
Dietologė, konsultuojanti širdies ligomis sergančius pacientus, atkreipia dėmesį į vieną niuansą: „Žmonės, vartojantys kraują skystinančius vaistus, turėtų pasitarti su gydytoju prieš smarkiai didinant Briuselio kopūstų kiekį racione. Vitaminas K veikia kraujo krešėjimą, todėl svarbu suderinti su gydymu.”
Visiems kitiems – dvi–trys porcijos per savaitę gali tapti vienu paprasčiausių ir pigiausių sprendimų, kuriuos galite padaryti savo širdžiai. Ir tam nereikia jokio recepto – tik lėkštės.
