Valytoja Ingrida, kuri restoranų virtuves tvarko dvidešimt metų, atėjo į mano namus pas svečius ir vidury pokalbio užkliuvo žvilgsniu už dujinės viryklės. „Kas čia tavo rankenėlės? Aplipusios kaip po penkerių metų.” Nusišypsojau nejaukiai – praėjus vos trims mėnesiams nuo paskutinio valymo. Ji atsistojo, paėmė vieną rankenėlę, apsuko prieš šviesą ir tarė: „Padėk man šaukštą sodos ir karšto vandens. Po keturiolikos minučių tavo virtuvė atrodys kitaip.”
Kodėl būtent rankenėlės surenka daugiausiai nešvarumų
Dujinės viryklės rankenėlės sėdi tiesiogiai maisto gaminimo garų trajektorijoje. Kiekvieną kartą, kai keptuvėje šnypščia aliejus, į orą pakyla mikroskopiniai riebalų lašeliai. Jie nusileidžia ant šalia esančių paviršių – taip pat ir ant rankenėlių.
„Viryklės rankenėlė turi tekstūrą – mažus grioveli, rantukus, plyšius,” – aiškino Ingrida. „Riebalai patenka į kiekvieną iš jų. Paviršius gali atrodyti švarus, bet apačioje – metai nuosėdų.”
Blogiausia yra tai, kad riebalai susimaišo su dulkėmis ir orą skridusiais nešvarumais. Per kelis mėnesius susiformuoja lipnus sluoksnis, kurio jokia paprasta šluostė nepašalina.
Kaimynė Vita, kuriai prieš metus aiškinau šį triuką, juokėsi: „Aš trejus metus valyčiau rankenėles drėgnu skuduru. Atrodydavo, kad švaros – kol vieną dieną jas nuėmiau. Po jomis buvo sluoksnis kaip asfaltas.”
Ingridos metodas – 15 minučių
Technika paprasta, bet reikia nuimti rankenėles. Tai pagrindinė priežastis, kodėl dauguma žmonių jų niekada iki galo neišvalo.
Dauguma rankenėlių atsitraukia tiesiai į viršų – jos laikosi ant metalinio strypo trintimi. Jokių varžtų. Užtenka patvirtai patraukti.
Paskui:
- Dubenėlyje sumaišyk 2–3 šaukštus maistinės sodos su karštu (ne verdančiu) vandeniu
- Panardink rankenėles į tirpalą visas iki galo
- Palik 15 minučių
Per tą laiką soda sureaguoja su riebalais – sukietėjusios nuosėdos pamažu minkštėja ir atsiskiria nuo paviršiaus.
„Jei rankenėlės labai senos – palik ilgiau, 30 minučių arba valandą,” – patarė Ingrida. „Skubėti nereikia – soda dirba pati.”
Ką daryti po mirkymo
Ištraukus rankenėles iš tirpalo, jas nuvalai įprastu indų plovikliu ir minkštu šepetėliu. Dantų šepetėlis puikiai tinka – jo kuokštas pasiekia tarpus tarp rantukų.
Paskui – skalauji po tekančiu vandeniu ir visiškai nusausinai. Tai svarbu. Sudrėgnusią rankenėlę uždėjus ant metalinio strypo, drėgmė gali sukelti rūdžių žymes.
Grąžini ant viryklės – paprastai tiesiog uždedi ant strypo ir paspaudi iki vietos.
„Pirmą kartą, kai parodiau šią techniką savo marčiai, ji negalėjo patikėti,” – prisiminė Ingrida. „Ji maniau, kad reikia kažkokių profesionalių priemonių. Paprastai užtenka dėžutės sodos ir 15 minučių.”
Priežiūra, kuri nebeleidžia susidaryti sluoksniui
Kartą išvaliusi, rankenėles nori palaikyti švarias ilgiau. Du įpročiai, kuriuos perėmiau iš Ingridos:
Kartą per savaitę – trumpas mirkymas sodos tirpale. Dešimties minučių užtenka. Tai neleidžia riebalams kauptis į sunkų sluoksnį.
Kasdien po gaminimo – drėgnas skuduras per rankenėles, kol jos dar šiltos. Šilti riebalai nusitrina lengvai, atvėsę – prilimpa.
„Aš savo virtuvėje rankenėles pamirštu nuo pirmadienio iki sekmadienio,” – prisipažino kaimynė Vita. „Sekmadieniais – standartinis mirkymas prieš pietus. Užtrunka, kol paruoši kavos.”
Kada soda neužtenka
Kai kuriais atvejais nuosėdos yra tokios senos, kad soda viena nebepajėgia. Tada Ingrida rekomenduoja antrą žingsnį – actas.
Po sodos mirkymo rankenėles dar 5 minutėms panardini į tirpalą iš lygios dalies balto acto ir vandens. Actas ištirpina mineralines nuosėdas, kurių soda nepaliečia.
„Sodos ir acto derinys yra tarsi vaistininko pagalba,” – juokėsi Ingrida. „Soda neutralizuoja riebalus, actas – mineralus. Kartu jie padaro viską.”
Yra ir trečias variantas – amoniako vandeninis tirpalas. Bet jis reikalauja atsargumo: stiprus kvapas, būtinas gerai išvėdintas kambarys, jokio maišymo su chloru. Paprastam naudotojui – soda su actu pakankama.
Dabar kiekvieną sekmadienio rytą žiūriu į savo švarias viryklės rankenėles ir prisimenu, kaip Ingrida tą pirmą vakarą pasakė: „Svečius sutinkame švaria prieškambaryje, o pačių virtuvę paliekame kaip sandėlį.” Tie penkiolika minučių tą santykį pakeitė visam laikui.
