Odontologė Rasa pažiūrėjo į mano dantis ir susiraukė. „Emalis nyksta,” – pasakė ji. „Ką valgote?”
Išvardijau savo „sveiką” mitybą: jogurtas, kokteiliai, džiovinti vaisiai, visagrūdė duona. Ji tik linkčiojo galvą.
„Štai jūsų problema,” – pasakė. „Visa tai gadina dantis labiau nei saldainiai.”
Rūgštūs maisto produktai – pavojus Nr. 1
Emalis pradeda irti, kai burnos pH nukrenta žemiau 5,5. Jogurtas, kokteiliai, sportiniai gėrimai, net fermentuotos daržovės – visa tai rūgštu.
„Citrusiniai vaisiai, obuolių sidras, net tas jūsų žaliasis kokteilis,” – vardijo Rasa. „Rūgštis tiesiogine prasme tirpdo dantų paviršių.”
Problema ta, kad šie produktai laikomi sveikais. Žmonės juos vartoja kasdien, net kelis kartus per dieną – ir net neįtaria, kad kenkia dantims.
„Vienas apelsinas – gerai,” – sakė odontologė. „Bet jei kasdien geriate apelsinų sultis, kokteilius ir jogurtą – emalis nukenčia.”
Džiovinti vaisiai – blogesni nei atrodo
Pagalvojau – bet juk džiovinti vaisiai natūralūs? Rasa paaiškino problemą.
„Džiovinant cukrus koncentruojasi,” – sakė ji. „Ir tekstūra tampa lipni. Prilimpa prie dantų ir lieka valandas.”
Kol džiovintas abrikosas ar razina kybo tarp dantų, bakterijos turi puotą. Jos fermenuoja cukrų, gamina rūgštis, ir procesas tęsiasi daug ilgiau nei valgant šviežius vaisius.
„Šviežias vaisius turi vandens, kuris išskalavuoja cukrų,” – paaiškino Rasa. „Džiovintas – ne.”
Visagrūdė duona – netikėtas kaltininkas
Čia nustebau labiausiai. Visagrūdė duona – juk sveikiau nei balta?
„Sveikiau skrandžiui, gal,” – sutiko Rasa. „Bet ne dantims.”
Visagrūdė duona tanki ir lipni. Sukramtyta prilimpa tarp dantų, kur bakterijos ją fermentuoja. Be to, joje yra fitino rūgšties, kuri trukdo dantims remineralizuotis.
„Nesaku nevalgyk duonos,” – patikslino ji. „Bet po to – gerai išsivalyk dantis.”
Kaip valgyti ir nesugadinti
Rasa davė keletą paprastų taisyklių.
Pirma: po rūgščių produktų neskubėk valytis dantų. Palaukti bent trisdešimt minučių – kol emalis vėl sukietės. Kitaip šepetukas nušveistų suminkštėjusį paviršių.
Antra: po valgio praskalauti burną vandeniu. Tai neutralizuoja pH ir nuplaus daleles.
Trečia: rūgščius gėrimus gerti per šiaudelį. Taip mažiau kontakto su dantimis.
Ketvirta: derinti rūgščius produktus su pieno produktais. Kalcis padeda neutralizuoti rūgštį.
Ką pakeičiau
Dabar nebegeriu kokteilių kasdien – kartą dukart per savaitę. Džiovintus vaisius pakeičiau šviežiais. Jogurtą valgau be pridėtinio cukraus ir po jo skalauju burną.
Rasa sako, kad emalis nebeataugs – kas prarasta, prarasta. Bet sustabdyti procesą galima.
„Sveika mityba nebūtinai reiškia sveikus dantis,” – pakartojo ji per paskutinį vizitą. „Reikia žinoti abu dalykus.”
Dabar žinau. Ir jūs – taip pat.
Rasa sako, kad daugelis jos pacientų nustemba išgirdę šią informaciją. Visi galvoja, kad saldainiai – pagrindinis priešas. Bet rūgštūs „sveiki” produktai daro ne mažiau žalos.
„Svarbu ne atsisakyti visko,” – patikslino ji. „Svarbu žinoti, kaip valgyti teisingai. Laikas, tvarka, higiena – visa tai svarbu.”
Po vizito pas Rasą mano dantys jaučiasi geriau. Ne todėl, kad nustojau valgyti sveikai – o todėl, kad išmokau tai daryti protingai.
