Kai termometras pakyla virš dvidešimties, karšta sriuba nebetraukia. Bet valgyti kažką reikia.

Okroška – tobulas atsakymas. Šalta, gaivi, sotina be sunkumo. O su mineraliniu vandeniu vietoj kvaso ar kefyro – dar lengvesnė ir greičiau paruošiama.

Ko reikia didelei šeimai

• 2–3 švieži agurkai
• 3–4 virtos bulvės
• 2 virti kiaušiniai
• 200–300 g virtos ar rūkytos dešros
• Žalieji svogūnai – ryšulėlis
• Krapai ir petražolės – ryšulėlis
• 250 ml jogurto
• 500 ml gazuoto mineralinio vandens
• Druska, pipirai

Kodėl mineralinis, ne kvasas

Jokio rauginimo, jokio laukimo. Atidarei butelį – ir gamini.

Mažiau kalorijų nei su kvasu ar kefyru. Tinka tiems, kas vengia pieno produktų ar cukraus.

Ir tas lengvas gazuotas pojūtis – karštu oru būtent to ir reikia.

Kaip gaminti

Supjaustykite agurkus, bulves, dešrą ir kiaušinius mažais kubeliais. Sudėkite į didelį dubenį.

Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, krapus, petražoles. Sudėkite pas daržoves.

Įpilkite jogurto ir mineralinio vandens. Įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišykite.

Patiekite iškart, kol mineralinis dar burbuliuoja.

Vienas triukas pabaigai

Duonos skrebučius dėkite tiesiai į lėkštę prieš pat patiekiant – ne į bendrą dubenį. Taip išliks traškūs, nesumirks.

Šaldytuve okroška laiko parą, bet mineralinio gazas per naktį išeina. Geriausia – gaminti ir valgyti tą pačią dieną.

slug: okroska-mineralinis-vanduo-siltos-dienos-receptas