Kiekvieną rytą – tas pats ritualas. Dribsniai su pienu, sumuštinis, ir didelis puodelis kavos. Taip dariau dvidešimt metų.

Kol nuėjau pas dietologę dėl nuovargio ir silpnumo. Ji paklausė apie mano įpročius, ir kai pasakiau apie pusryčius su kava – sustojo.

„Čia ir yra problema,” – pasakė ji.

„Kas problema? Kava?”

„Ne pati kava. O tai, ką valgai kartu su ja.”

Pienas ir kava – kalcio praradimas

Dietologė pradėjo nuo labiausiai įprasto derinio.

„Kava su pienu – klasika. Bet ar žinai, kad kofeinas trukdo kalciui įsisavinti?”

„Ne…”

„Kofeinas skatina kalcio išsiskyrimą su šlapimu. Ir tuo pačiu blokuoja jo įsisavinimą žarnyne.”

Tai reiškia – pili pieną į kavą, bet tas kalcis neįsisavina. Organizmas jo negauna.

„Per metus, per dešimt metų – tai kaupiasi. Kaulai silpnėja.”

Pagalvojau apie savo mamą ir jos osteoporozę. Ar ji irgi gėrė kavą su pienu?

Raudona mėsa ir kava – geležies blokavimas

„Dar blogiau – kava po mėsos,” – tęsė dietologė.

„Kodėl?”

„Kofeinas blokuoja geležies įsisavinimą. Jei valgai mėsą ir iškart geri kavą – didelė dalis geležies tiesiog praeina pro šalį.”

Prisiminiau, kaip dažnai darydavau būtent taip. Pietūs su kotletu, ir iškart – kavos puodelis.

„Nuovargis, silpnumas, bloga nuotaika – kartais tai ne stresas. Kartais tai geležies trūkumas, kurio net neįtari.”

Dribsniai ir kava – cinkui kelias užkirstas

Dietologė paklausė apie mano dribsnius.

„Ar jie praturtinti vitaminais ir mineralais?”

„Taip, rašo ant pakuotės – cinkas, geležis, vitaminai…”

„Ir geri kavą kartu?”

„Taip…”

Ji papurtė galvą. „Tada tie mineralai beveik neįsisavina. Kofeinas blokuoja cinko ir kitų mikroelementų pasisavinimą.”

Tai reiškia – perku brangesnius praturtintus dribsnius, bet jų nauda – minimali. Nes geriu kavą tuo pačiu metu.

Citrusiniai ir kava – skrandžiui per daug

„O jei geriu kavą su apelsinu ar greipfrutu?” – paklausiau.

„Dar blogiau. Abu produktai rūgštūs. Kartu – dvigubas rūgštingumas.”

Dietologė paaiškino, kad toks derinys dirgina skrandžio gleivinę. Rėmuo, pykinimas, pūtimas – ypač jautresniems žmonėms.

„Be to, citrinos rūgštis sustiprina kavos kartumą. Net gera kava tampa nemalonesnė.”

Ką daryti

Paklausiau, ar reikia atsisakyti kavos.

„Ne. Tiesiog atskirk laiku.”

Dietologė davė paprastą taisyklę: kavą gerti bent valandą po valgio. Arba valandą prieš valgį.

„Tada kofeinas nespėja sutrukdyti maistinėms medžiagoms įsisavinti.”

Jei būtinai nori kavos su pusryčiais – rinktis tuos produktus, kurių įsisavinimui kofeinas nekenkia. Duona, sviestas, kiaušiniai – čia problemų mažiau.

Po mėnesio

Pakeičiau įprotį. Pusryčius – be kavos. Kavą – po valandos, atskirai.

Pirmas savaitę buvo keista. Bet greitai pripratau.

Po mėnesio – nuovargis sumažėjo. Energijos daugiau. Kraujo tyrimai parodė – geležies kiekis pakilo.

Dietologė sakė: „Matai. Kartais problema ne tai, ką valgai. O tai, kaip ir kada valgai.”

Ko supratau

Dvidešimt metų gėriau kavą su pusryčiais ir galvojau, kad elgiuosi normaliai. Kaip visi.

Pasirodo, „kaip visi” – ne visada gerai. Tas puodelis kavos per pusryčius vogė iš manęs kalcį, geležį, cinką. Tyliai, nepastebėtai.

Dabar kava – atskirai. Maistas – atskirai. Ir organizmas pagaliau gauna tai, ką jam duodu.

Mažas pokytis – didelis skirtumas.