Teta Zita visą gyvenimą skundėsi sąnariais. Rytais pirštai sustingę, keliai girgžda, riešai maudžia. Gydytojai išrašydavo įvairių tepalų ir tablečių, bet poveikis būdavo laikinas. Kol vieną dieną ji prisiminė seną receptą, kurį kažkada girdėjo iš savo motinos.

Praėjus kelioms savaitėms, kaimynės pastebėjo skirtumą. Teta Zita vėl kapojo daržoves be skausmo, mezgė kojines, ravėjo lysvę. „Kas nutiko?” — klausdavo. Ji tik šypsodavosi ir siūlydavo paragauti keisto, šiek tiek rūgštoko gėrimo iš stiklainio.

Kas yra ši keista gira

Tai ne įprasta duoninė gira, kurią perkame parduotuvėje. Tai ryžių gira — senas fermentuotas gėrimas, kurio receptas perduodamas iš kartos į kartą. Paprastas kaip tik gali būti: ryžiai, cukrus, razinos ir vanduo.

Fermentacijos metu susidaro natūralūs junginiai, kurie, pasak liaudies medicinos, padeda „išvalyti” sąnarius nuo susikaupusių druskų. Mokslinių tyrimų šia tema nedaug, bet tie, kurie išbandė, praneša apie sumažėjusį sustingimą ir skausmą.

Teta Zita sako paprastai: „Nežinau, kaip tai veikia. Bet veikia.”

Ingredientai pirmai partijai

Receptas toks paprastas, kad sunku patikėti:

• 1 litras užvirinto ir atvėsinto vandens
• 4 valgomieji šaukštai neplautų pilnagrūdžių ryžių
• 3 valgomieji šaukštai cukraus
• 5–7 razinos

Viskas. Jokių egzotiškų priedų, jokių specialių ingredientų. Viską rasi bet kurioje virtuvėje.

Kaip paruošti žingsnis po žingsnio

Pirma — užvirink vandenį ir leisk jam visiškai atvėsti. Karštas vanduo nužudys fermentacijai reikalingas bakterijas.

Į švarų stiklainį sudėk ryžius, cukrų ir razinas. Užpilk atvėsusiu vandeniu. Gerai išmaišyk, kol cukrus ištirps.

Uždengti stiklainį laisvai — marlės skiautelė ar popierinis rankšluostis su gumele. Svarbu, kad galėtų išeiti fermentacijos dujos, bet nepatektų musės ar dulkės.

Palik kambario temperatūroje 3–4 dienas. Jei namuose šilta — gali pakakti ir 2–3 dienų. Pamatysi, kad skystis taps drumstas, gali atsirasti smulkių burbuliukų — tai normalu.

Kai gira paruošta, perkošk per sietelį, supilstyk į butelius ir laikyk šaldytuve.

Kaip vartoti

Teta Zita geria po pusę stiklinės tris kartus per dieną, geriausia prieš valgį arba valgio metu. Tai padeda išvengti virškinimo diskomforto.

Svarbu — gira turi būti šviežia. Laikyk šaldytuve ir suvartok per 5–7 dienas. Jei atsirado keistas kvapas, pelėsis ar neįprasta spalva — išpilk ir ruošk naują partiją.

Rezultatų nesitikėk per dieną ar dvi. Daugelis praneša apie pagerėjimą po kelių savaičių reguliaraus vartojimo.

Kaip ruošti nuolatines partijas

Kai baigsi pirmą partiją, nereikia pradėti nuo nulio. Pasilik šiek tiek nuosėdų ir skysčio iš ankstesnės partijos — tai bus raugas naujai.

Pridėk šviežių ryžių, cukraus ir razinų, užpilk vandeniu. Fermentacija vyks greičiau, nes jau turi aktyvių bakterijų.

Raugą tarp partijų laikyk šaldytuve uždarame indelyje. Jei ilgai nenaudoji — geriau pradėti iš naujo su šviežiais ingredientais.

Svarbus įspėjimas

Ši ryžių gira yra liaudies priemonė, o ne įrodyta medicininė terapija. Ji gali padėti vienam ir nepadėti kitam.

Prieš pradedant vartoti reguliariai, verta pasitarti su gydytoju — ypač jei sergi cukriniu diabetu (gėrime yra cukraus), vartoji kraują skystinančius vaistus, esi nėščia ar žindai.

Jei pajutai alerginę reakciją, virškinimo sutrikimus ar sąnarių skausmas staiga pablogėjo — nutrauk vartojimą ir kreipkis į specialistą.

Teta Zita priduria: „Tai ne vaistas. Tai tiesiog senas būdas, kuris man padeda. Gal padės ir tau — o gal ne. Bet paragauti verta.”