Arbatos maišeliai – vienas populiariausių būdų pasiruošti karštą gėrimą. Greita, patogu, nereikia jokių papildomų priemonių. Tačiau buvusi arbatos fabriko darbuotoja papasakojo, kodėl pati tokios arbatos niekada negeria. Jos žodžiai verčia susimąstyti apie tai, kas iš tikrųjų atsiduria mūsų puodelyje.
Kas vyksta arbatos fabriko viduje
Gamybos salėje nuolat ūžia konvejerio juostos ir automatizuotos pildymo mašinos. Arbatos lapai – dažniausiai smulkiai sumalti arba tiesiog dulkės – keliauja į mažus maišelius.
Darbuotojai stebi procesą, tikrina svorį ir atmeta netinkamas partijas. Tačiau klausimai apie tikslią žaliavų kilmę dažnai lieka be aiškaus atsakymo. Lapai atvyksta iš mišrių partijų, o dokumentacija ne visada atskleidžia visą tiekimo grandinę.
Fabriko darbuotojai didžiuojasi gamybos greičiu ir efektyvumu, bet kai kurie prisipažįsta jaučiantys nerimą dėl to, kad patys nežino, iš kur tiksliai kilę lapai ir kaip jie buvo apdoroti prieš patekdami į fabriką.
Kas slepiasi pačiame maišelyje
Ne tik arbatos lapų kokybė kelia klausimų – pats maišelis taip pat verta dėmesio.
Tradiciniai popieriniai maišeliai gali būti apdoroti chloruotais balikliiais, kurie palieka cheminių likučių. Modernesni piramidės formos maišeliai dažnai pagaminti iš nailono ar PET plastiko. Kai ant jų užpilamas verdantis vanduo, iškyla klausimas – kiek mikroplastiko dalelių patenka į gėrimą?
Tyrimai rodo, kad karštas vanduo gali išplauti tam tikrus junginius iš plastiko pakuočių. Nors gamintojai tvirtina, kad jų produktai yra saugūs, nepriklausomų tyrimų ir aiškių ženklinimo standartų vis dar trūksta.
Kodėl maišelinė arbata dažnai būna karti
Jei kada nors stebėjotės, kodėl arbata iš maišelio atrodo stipri, bet skonis plokščias ir kartus – atsakymas slypi lapų kokybėje.
Į maišelius dažniausiai dedamos smulkios lapų dalelės ir dulkės – vadinamasis „fannings” arba „dust” klasės produktas. Tai pigiausia arbatos frakcija, likusi po to, kai geriausi lapai išrūšiuojami aukštesnės kokybės produktams.
Smulkios dalelės greitai išskiria skonį, bet kartu išleidžia ir koncentruotus taninus, dėl kurių arbata tampa karti. Be to, senesni, ilgiau sandėliuoti lapai praranda lakius aromatinius junginius. Kad tai užmaskuotų, gamintojai neretai prideda sintetinių aromatizatorių.
Rezultatas – gėrimas, kuris atrodo stiprus, bet neturi to sudėtingumo ir natūralaus saldumo, kurį suteikia kokybiški, sveiki arbatos lapai.
Ar žemos kokybės arbata gali pakenkti sveikatai
Smulkinti lapai ir dulkės gali sukaupti daugiau nepageidaujamų medžiagų nei sveiki lapai. Tyrimai rodo, kad žemesnės kokybės arbatose dažnai randama daugiau pesticidų likučių ir fluoro.
Fluorą arbatos augalas natūraliai kaupia iš dirvožemio, o senesni, storesni lapai – būtent tokie, kokie dažniausiai naudojami pigesnėms arbatoms – jo turi daugiausiai. Per didelis fluoro kiekis ilgainiui gali neigiamai paveikti kaulus ir dantis.
Jei prie to pridėsime galimą cheminių medžiagų išsiskyrimą iš paties maišelio, bendras poveikis tampa sunkiai įvertinamas. Ypač tiems, kas per dieną išgeria po kelis puodelius.
Kaip sumažinti riziką ir mėgautis geresne arbata
Nereikia visiškai atsisakyti arbatos – pakanka kelių paprastų pokyčių.
Rinkitės birus arbatos lapus. Sveiki lapai turi didesnį paviršių, mažiau susmulkinti ir leidžia geriau kontroliuoti užpylimo laiką. Be to, kokybiškus lapus galima užpilti kelis kartus.
Venkite plastikinių piramidžių. Jei naudojate maišelius, rinkitės popierinius be plastiko priemaišų. Kai kurie gamintojai jau siūlo biologiškai skaidžias pakuotes.
Trumpai praskalaukite maišelį. Prieš pilną užpylimą galima maišelį sekundei pamerkti į karštą vandenį ir tą vandenį išpilti. Tai sumažina galimą cheminių medžiagų kiekį.
Ieškokite sertifikuotų produktų. Ekologiški sertifikatai ir skaidri informacija apie tiekimo grandinę rodo, kad gamintojas rūpinasi kokybe.
Panaudotus arbatos lapus galima dar kartą panaudoti – jie tinka augalų tręšimui, nemalonių kvapų šalinimui šaldytuve ar net maisto gamybai.
Šie nedideli pokyčiai leidžia mėgautis geresniu skoniu ir ramia sąžine, nereikalaujant drastiškų gyvenimo būdo permainų.
