Kartais paprasčiausi patiekalai nustebina labiausiai. Šios įdarytos bulvės – puikus to įrodymas. Traški išorė, minkštas vidus ir aromatingas daržovių įdaras su tirpstančiu sūriu viršuje. Paruošti nesudėtinga, o rezultatas – toks, kad namiškiai tikrai paprašys pakartos.
Ingredientai
Bulvėms:
- 3 vidutinio dydžio bulvės
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos
- Maltų paprikų
Įdarui:
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 2 skiltelės česnako
- 3 pievagrybiai
- 1 raudona paprika
- 1 pomidoras
- Druskos, maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis itališkų prieskonių
- Aliejaus kepimui
Viršui:
- 100 g kieto sūrio
- Šviežių krapų
Bulvių paruošimas
Bulves nulupkite ir perpjaukite išilgai per pusę. Šaukštu išskobkite vidurį, formuodami valtelės formos įdubą. Išskobtas bulvių mases galite sudėti į įdarą arba panaudoti kitam patiekalui.
Dubenyje sumaišykite aliejų su druska ir paprikomis. Bulves sudėkite į kepimo indą ir aptepkite paruoštu aliejumi iš visų pusių – ir išorę, ir vidinę įdubą.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje apie 20–25 minutes, kol bulvės suminkštės ir įgaus auksinę spalvą.
Įdaro gaminimas
Kol bulvės kepa, ruoškite įdarą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol jis taps skaidrus ir minkštas.
Įdėkite smulkintą morką ir pakepinkite keletą minučių, kol ji šiek tiek suminkštės. Tada įberkite smulkintą česnaką ir išmaišykite – jis kepamas tik pusę minutės, kad neapkarsta.
Pievagrybius supjaustykite smulkiais kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Pakepinkite, kol grybai atiduos skystį ir jis išgaruos.
Galiausiai sudėkite smulkintą papriką ir pomidorą. Pakepinkite viską kartu dar keletą minučių, pagardinkite druska, pipirais ir itališkais prieskoniais.
Surinkimas ir kepimas
Iškepusias bulves išimkite iš orkaitės. Į kiekvieną valtelę sudėkite paruoštą įdarą, paskirstydami tolygiai.
Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu ir susmulkintais krapais.
Grąžinkite į orkaitę ir kepkite 180°C temperatūroje dar apie 7 minutes, kol sūris ištirps ir gražiai apskrus.
Patiekimas
Patiekite karštą, kol sūris dar tirpsta. Šis patiekalas puikiai tinka ir kaip savarankiška vakarienė, ir kaip garnyras prie mėsos ar žuvies. Papuošti galima šviežiomis žolelėmis ar grietinės šaukšteliu.
