Spragėsiai daugeliui siejasi su kino teatrais ir dideliais kibirais užkandžių. Tačiau mitybos specialistai pabrėžia: paprastai paruošti spragėsiai yra vienas sveikiausių užkandžių, jei tik nenaudojama perteklinė druska, cukrus ar riebalai.

Kodėl spragėsiai laikomi naudingu užkandžiu

Spragėsiai yra pilno grūdo produktas, o tai reiškia, kad jie išlaiko lukštą, gemalą ir visą grūdo struktūrą. Būtent ten ir slypi daugiausia ląstelienos bei antioksidantų. Pagal kai kurių antioksidantų kiekį, perskaičiuojant pagal svorį, spragėsiai net gali pranokti dalį vaisių ir daržovių.

Dvi saujos paprastų, ore spragintų spragėsių turi vos apie 60 kalorijų, beveik 2,5 g ląstelienos, 2 g baltymų ir minimalų riebalų kiekį — tai idealus pasirinkimas norintiems lengvo, bet sotesnio užkandžio.

8 moksliškai pagrįsti spragėsių privalumai

1. Gerina virškinimą

Ląsteliena palaiko sveiką žarnyno mikrobiotą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo. O sveika žarna — tai geresnis imunitetas ir geresnė savijauta.

2. Padeda kontroliuoti svorį

Spragėsiai virškinami lėtai, todėl suteikia ilgesnį sotumo jausmą. Juose esanti ferulino rūgštis taip pat siejama su mažesne nutukimo rizika.

3. Stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje

Pilno grūdo produktai neleidžia gliukozei staigiai šokinėti. Tai ypač svarbu žmonėms, turintiems cukrinio diabeto ar priešdiabetinę būklę.

4. Gali mažinti kai kurių vėžio formų riziką

Spragėsiai turi antioksidantų, kurie mažina oksidacinį stresą ir padeda apsaugoti ląstelių DNR. Tyrimai rodo ryšį tarp ląstelienos vartojimo ir mažesnės storosios žarnos ligų rizikos.

5. Padeda normalizuoti kraujospūdį

Ląsteliena ir natūralūs grūdų junginiai, tarp jų ferulino rūgštis, siejami su geresne kraujagyslių būkle ir žemesniu kraujospūdžiu.

6. Mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį

Tirpi ląsteliena padeda pašalinti MTL cholesterolį iš organizmo, taip sumažindama aterosklerozės ir infarkto riziką.

7. Palaiko smegenų sveikatą

Spragėsiuose esanti ferulino rūgštis siejama su lėtesne Alzheimerio ligos progresija, o pilni grūdai apskritai gerina kognityvines funkcijas.

8. Tai sotus, bet lengvas užkandis

Mažas kalorijų kiekis ir didelis tūris reiškia, kad spragėsiai greitai numalšina alkį neapkraudami organizmo perteklinėmis kalorijomis.

Ne visi spragėsiai yra vienodai sveiki

Kinas ar paruoštieji spragėsiai parduotuvėse — visai kita istorija. Juose dažnai gausu:

• druskos

• cukraus

• kvapiųjų priedų

• transriebalų

• sintetinių aromatų

Toks užkandis praranda didžiąją dalį naudos ir tampa tiesiog kaloringu skanėstu.

Sveikiausi spragėsiai — tai tie, kuriuos pasigaminsite namuose, naudojant:

• minimalų kiekį alyvuogių ar avokadų aliejaus

• be cukraus ir sintetinių priedų

• su lengvais prieskoniais: paprika, česnaku, žolelėmis, trupučiu druskos

Parduotuvėse parduodamos mikrobanginės pakuotės neretai turi daug konservantų, natrio ir kvapiklių, todėl geriausia pirkti paprastus kukurūzų grūdus ir spraginti juos keptuvėje, specialiame prietaise ar mikrobangų krosnelėje naudojant natūralius metodus.