TikTok platinamas patarimas gerti alkoholį po įtartino maisto kelia pavojų sveikatai. Ekspertai paaiškina, kodėl šis mitas gali padaryti daugiau žalos nei naudos.
Populiarus mitas iš TikTok
Neseniai socialiniuose tinkluose pasklido vaizdo įrašas, kuriame siūloma po įtartino maisto išgerti „porą stiprių gėrimų” apsinuodijimo prevencijai. Šis patarimas greitai išplito, bet medicinai specialistai skuba paneigti pavojingą mitą.
Mito esmė:
- Alkoholis nužudo bakterijas
- Stiprūs gėrimai „dezinfekuoja” skrandį
- Sumažėja apsinuodijimo tikimybė
Realybė: Tai pavojingas supaprastinimas, galintis sukelti rimtų pasekmių.
Ką sako moksliniai tyrimai
Keletas tyrimų bandė ištirti alkoholio ir apsinuodijimo maistu ryšį, bet rezultatai neįtikinami.
2002 m. tyrimas (Epidemiology žurnalas)
- Dalyviai: 51 žmogus, užsikrėtęs salmonelėmis
- Rezultatas: Alkoholį vartojusieji šiek tiek rečiau susirgo
- BET: Per mažas dalyvių skaičius statistiškai patikimoms išvadoms
- Autorių išvada: „Nerekomenduojame alkoholio kaip apsaugos priemonės”
1992 m. tyrimas su austrėmis
- Radinys: 10% alkoholio koncentracija rodė „apsauginį efektą”
- Problema: Labai ribotas tyrimas
- Svarbu: Teorija neįrodyta praktikoje
2001 m. tyrimas su pelėmis
- Rezultatas: Vynas NEBUVO veiksmingas prieš salmoneles
- Išvada: Alkoholis neveikia kaip apsauga gyvame organizme
Kodėl alkoholis neveikia skrandyje
Alkoholis dezinfekuojant:
- Reikalinga 60-70% koncentracija
- Kontaktas mažiausiai 30 sekundžių
- Tiesioginis kontaktas su bakterijomis
Skrandžio aplinka:
- Alkoholis praskiedžiamas skrandžio sultimis
- Koncentracija sumažėja iki 3-5%
- Maistas sugeria dalį alkoholio
- Per trumpas kontakto laikas
Kodėl alkoholis gali pabloginti situaciją
Alkoholis silpnina organizmo apsaugą:
- Dehidracija
- Alkoholis – diuretikas
- Organizmas praranda skysčius
- Sulėtėja toksinų šalinimas
- Imuninės sistemos slopinimas
- Mažėja baltųjų kraujo kūnelių aktyvumas
- Silpnėja organizmo atsparumas
- Ilgėja pasveikimo laikas
- Skrandžio gleivinės dirginimas
- Padidėja jautrumas bakterijoms
- Gali sukelti papildomą pykinimą
- Blogėja virškinimas
- Kepenų apkrovimas
- Kepenys užsiėmusios alkoholio skaidymu
- Sumažėja toksinų filtravimas
- Lėtesnis organizmo apsivalymas
Tikri būdai išvengti apsinuodijimo maistu
Prevencija virtuvėje
Higiena:
- Plaukite rankas 20 sekundžių su muilu
- Dezinfekuokite paviršius po žalios mėsos
- Keiskite virtuvinius rankšluosčius kasdien
- Naudokite atskiras lentas mėsai ir daržovėms
Terminis apdorojimas:
- Vištiena: 74°C viduje
- Kiauliena: 71°C
- Jautiena: 63°C (medium)
- Kiaušiniai: kol sukietėja trynys
Laikymas:
- Šaldytuve iki +4°C
- Paruoštą maistą – per 2 valandas į šaldytuvą
- Neatšildykite kambario temperatūroje
- „2 valandų taisyklė” – nepalikite maisto ilgiau
Jei įtariate apsinuodijimą
Ką daryti:
- Gerkite daug vandens (po gurkšnį kas 5-10 min)
- Valgykite bananų, ryžių, skrebučių
- Venkite pieno produktų 24 val.
- Ilsėkitės
Ko NEDARYTI:
- Negerti alkoholio
- Nevartoti antibiotikų be recepto
- Neslopinti vėmimo (jei prasidėjo)
- Nevalgyti riebaus maisto
Kada kreiptis į medikus
Skubiai kreipkitės, jei:
- Temperatūra virš 38,5°C
- Kraujas išmatose
- Dehidratacijos požymiai
- Simptomai trunka >48 val.
- Stiprus pilvo skausmas
- Sąmonės sutrikimas
Mitai ir faktai
Mitas: Degtinė „sudegina” bakterijas Faktas: Degtinės koncentracija per maža dezinfekcijai
Mitas: Vynas turi antibakterinių savybių Faktas: Vyno rūgštys per silpnos prieš patogenus
Mitas: Alus padeda virškinimui Faktas: Alkoholis lėtina virškinimą
Ekspertų nuomonė
Gastroenterologai vieningai sutaria: alkoholis neturi jokio terapinio poveikio apsinuodijimo maistu atveju. Priešingai – jis gali:
- Padidinti dehidrataciją
- Sukelti papildomą pykinimą
- Uždelsti pasveikimą
- Maskuoti simptomus
Saugus alkoholio vartojimas
Jei vis tiek norite gerti alkoholį:
- Palaukite 48 val. po apsinuodijimo simptomų
- Pradėkite nuo mažų kiekių
- Gerkite daug vandens
- Venkite stiprių gėrimų
- Stebėkite organizmo reakciją
Išvada
Alkoholis neapsaugo nuo apsinuodijimo maistu – tai pavojingas mitas. Skrandžio aplinkoje alkoholis neturi pakankamai stipraus dezinfekuojančio poveikio, o jo žala organizmui gali pabloginti situaciją.
Geriausia prevencija – tinkama maisto higiena, terminis apdorojimas ir laikymas. Jei įtariate apsinuodijimą, gerkite vandenį, o ne alkoholį. Atminkite: alkoholio vartojimo rizika viršija bet kokią teorinę naudą.
Pasitikėkite mokslu, o ne TikTok patarimais!
