Kadangi valymo priemonės brangsta, o žmonės siekia ekologiškesnių buities įpročių, senas kulinarinis lapas randa naują paskirtį namuose. Kelios minutės švelnios kaitros, sauja lauro lapų, ir orkaitė įgauna visiškai kitokį aromatą. Ši idėja greitai plinta Prancūzijoje ir kitose šalyse, nes ji pigi, paprasta ir puikiai tinka kasdieniam gyvenimui.
Kodėl lauro lapas orkaitėje tampa vis populiaresnis?
Visoje Prancūzijoje vis labiau populiarėja mažo poveikio aplinkai valymo būdai. Šeimos nori:
- Mažiau cheminių garų namuose
- Greitų metodų, kurie nereikalauja valandos sunkaus darbo po darbo dienos
- Ekonomiškų sprendimų, kurie nekenkia biudžetui
Lauro lapai puikiai atitinka visus šiuos poreikius. Jie turi stiprų, sakų aromatą dėl juose esančių junginių, tokių kaip 1,8-cineolis ir eugenolis (tie patys junginiai, kurie naudojami aromatizatoriuose ir kvepaluose). Pašildžius, šie eteriniai aliejai išsiskiria. Uždaroje orkaitėje kvapas greitai plinta ir nustelbia pasenusius, riebius kvapus.
Svarbu suprasti: Šis metodas nepakeičia gilaus valymo. Tačiau jis puikiai atgaivina orkaitę tarp kepimų, neleidžia likusiems kvapams persikelti į kitą kepinį ir suteikia lengvą žolelių aromatą, kuris yra švarus, be sintetinių medžiagų pojūčio.
Daugelis šį metodą išbandžiusių žmonių teigia, kad jis skatina juos savaitės viduryje daugiau gaminti žuvies ir keptų daržovių, nes po to nelieka jokių stiprių kvapų.
Greitas lauro lapų metodas orkaitei
Štai paprastas būdas atnaujinti jūsų orkaitę: sauja lauro lapų ir 20 minučių kaitinimas žemoje temperatūroje gali pašalinti riebalų kvapus ir suteikti jūsų orkaitei malonų, neutralų žolelių aromatą.
Kaip tai išbandyti namuose
- Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.
- Išbarstykite 6–10 lauro lapų (džiovintų arba šviežių) vienu sluoksniu.
- Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 150°C (300°F).
- Įstumkite skardą į orkaitę 15–20 minučių. Laikykite dureles uždarytas.
- Išjunkite orkaitę, palikite skardą dar 5 minutes, tada atidarykite dureles, kad išsisklaidytų garai.
Patarimai:
- Švieži lapai suteikia žalesnį, šiek tiek stipresnį aromatą
- Džiovinti lapai skleidžia medžio aromatą ir šiltesnius tonus
- Tinka abu variantai
- Jei jūsų orkaitė turi ventiliatorių, aromatas sklinda greičiau
- Jei orkaitė dūmija esant žemai temperatūrai, prieš dedant lapus, pirmiausia nuvalykite matomus riebalus arba trumpai įkaitinkite orkaitę, kad sudegintumėte likučius
Saugos pastabos, kurias būtina žinoti
- Neviršykite 170°C (340°F) temperatūros. Lapai gali sudegti šalia kaitinimo elementų.
- Visada laikykite lapus ant padėklo. Niekada nemeskite jų šalia atvirų elementų ar liepsnos.
- Nenaudokite šios funkcijos savivalymo ciklo metu.
- Patikrinkite lauro lapų šaltinį: naudokite tik tikrus lauro lapus (Laurus nobilis). Nenaudokite vyšnių lauro (Prunus laurocerasus), kuris kaitinant gali išskirti toksiškas medžiagas.
- Jei kas nors iš namų gyventojų yra jautrus kvapams, po ciklo išvėdinkite patalpą.
Kas vyksta orkaitės viduje?
Žema temperatūra pašildo lauro lapus ir išskiria jų lakius aliejus. Šie aromatiniai junginiai sąveikauja su kvapo molekulėmis, kurios prilimpa prie orkaitės ertmės ir grotelių.
Svarbu suprasti, kad šis metodas orkaitės „nesterilizuos” – jūs tiesiog pakeisite kvapo profilį. Tai svarbu, nes daugelis nemalonių kvapų susikaupia riebalų plėvelėje ir porėtose paviršiuose.
Papildomas patarimas: Prieš lauro ciklą labai padeda greitas nuvalymas šiltu vandeniu ir šaukšteliu indų ploviklio. Mažiau riebalų reiškia mažiau sunkiai pašalinamų kvapų.
Ne tik orkaitėje: kiti lauro lapų panaudojimo būdai namuose
Lauro lapai turi ir kitų praktinių pritaikymų, kai siekiama kontroliuoti kvapą:
- Įdėkite keletą į skalbinių stalčių švelniam aromatui
- Įdėkite du lauro lapus į puodą su citrinos žievelėmis, kad pašalintumėte virtuvės kvapus po kepimo
- Kai kurie žmonės įdeda lapus į batų dėžes ar spintas kvapui neutralizuoti
Ką sako mokslas?
Lauro lapų pagrindinės medžiagos laboratorinėmis sąlygomis rodo antiseptinį poveikį. Tačiau tai nereiškia, kad galite praleisti tinkamą valymą ar tikėtis medicininio poveikio iš kelių lapų orkaitėje.
Lauro lapus orkaitėje vertėtų laikyti kvapo neutralizavimo ir nuotaikos gerinimo priemone. Reguliariam valymui vis tiek reikėtų naudoti muilą, vandenį ir periodiškai atlikti giluminį valymą.
Kaip lauro lapų metodas atrodo lyginant su kitais nebrangiais sprendimais?
| Metodas | Geriausias pagal | Naudojimo kaina | Pastangos | Atsargumo priemonės |
|---|---|---|---|---|
| Lauro lapai, žema temperatūra | Neutralizuoja pasenusius, riebalų kvapus | Labai maža | Minimalios | Laikykite žemiau 170°C; naudokite tik kulinarinius lauro lapus |
| Sodų pasta | Sunaikina įkepusius riebalus | Maža | Vidutinės | Gerai nuplaukite; venkite aliuminio spalvos pakitimo |
| Acto garų dubuo | Atpalaiduoja nešvarumus, sumažina kvapus | Maža | Mažos | Venkite karštų purslų; vėdinkite, jei esate jautrūs kvapams |
| Citrinų vandens garai | Šviežias citrusų kvapas, lengvas riebalų šalinimas | Maža | Mažos | Saugokitės sėklų; nuvalykite išsiliejusius skysčius |
| Aktyvintosios anglies dėklas | Nuolatinis kvapų sugėrimas | Vidutinė | Minimalios | Pakeiskite, kai prisisotins; laikykite toliau nuo maisto |
Dažnai užduodami klausimai
Švieži ar džiovinti lapai?
Džiovinti lapai yra patogūs ir nuoseklūs. Švieži lapai suteikia žalesnį aromatą ir ilgiau išsilaiko spintoje, jei džiovinate perteklių.
Jei turite lauro medį, nupjaukite šaką, nuplaukite, nusausinkite ir pakabinkite savaitę. Tada lapus sudėkite į stiklainį ir laikykite toliau nuo šilumos ir šviesos.
Ar kvapas vėliau paveiks maistą?
Paprastai ne taip, kad tai būtų pastebima. Aromatas išsisklaido po vėdinimo.
Jei ketinate iš karto po to kepti subtilaus skonio desertus, pavyzdžiui, bezė ar lengvus pyragaičius, po lauro ciklo 10 minučių pašildykite tuščią orkaitę, kad išvalytumėte orą.
Ar galiu pakartotinai naudoti lapus?
Po kaitinimo dauguma aliejų išgaruoja. Geriausia juos kompostuoti arba įdėti į sausą potpourri mišinį.
Kad kitą kartą kvapas būtų stipresnis, sumaišykite laurą su apelsino žievelės juostele ar cinamono lazdelėmis.
Praktinė rutina, kurios verta laikytis
Įtraukite lauro lapų ciklą į savo savaitę: po sekmadienio kepsnio nuvalykite didelius riebalų lašus, nušluostykite orkaitę šiltu muiluotu vandeniu, o pirmadienio vakarą 15 minučių panaudokite lauro lapų metodą.
Toks ritmas sumažina kvapus ir leidžia rečiau atlikti giluminį valymą. Tai taip pat sumažina pagundą naudoti savaiminio valymo režimą, kuris sunaudoja daug energijos ir stipriai įkaitina virtuvę.
Patarimas: Jei norite protingesnio grafiko, derinkite lauro lapų metodą su ketvirčio (kas tris mėnesius) giluminiu valymu naudojant sodos pastą. Jei riebalai labai įsigėrę, plastikinis grandiklis padės sutaupyti laiko.
Taip pat svarbu patikrinti ir, jei reikia, pakeisti įtrūkusias durelių sandarikles, nes jos sulaiko kvapus ir praleidžia šilumą. Tokie nedideli pataisymai dažnai yra veiksmingesni už brangius purškiklius.
Kam nereikėtų naudoti šio triuko?
- Namų ūkiai, kuriuose yra žmonių, jautrių kvapams, gali teikti pirmenybę kvapų adsorbentams, pvz., aktyvintai angliai, o ne kvapiosioms priemonėms
- Jei jūsų orkaitė turi žinomą elektros gedimą, pirmiausia jį ištaisykite
- Jei laikote paukščius kaip naminius gyvūnėlius, venkite kvapiųjų kaitinimo ciklų netoli jų; paukščių kvėpavimo sistema yra labai jautri
Papildomos idėjos, kurias verta išbandyti
Norėdami išvalyti giliau, pirmiausia atlikite „garų minkštinimą”: 20 minučių kaitinkite 120°C (250°F) temperatūroje puodą su karštu vandeniu ir šlakeliu acto, atvėsinkite, nuvalykite, tada baikite lauro ciklu. Šis dviejų žingsnių planas padeda pašalinti nešvarumus ir atnaujinti kvapą.
Jei dažnai priiminėjate svečius, laikykite mažą stiklainį su lauro lapais šalia orkaitės. Tai vizualus priminimas, o maži signalai padeda formuoti naudingus įpročius.
Ekonominis aspektas
Vienas lauro lapų pakelis iš prekybos centro dažnai užtenka keliems mėnesiams. Namuose augantis lauro medis gali duoti derlių kelerius metus, jei yra pasodinta saulėtoje balkono vietoje ir retkarčiais genimas.
Tiesiog aiškiai pažymėkite savo augalą, kad išvengtumėte rūšių supainiojimo, ypač jei keičiatės augalų atžalomis su kaimynais ar draugais.
Taigi, vietoj brangių cheminių valiklių ar sunkaus mechaninio darbo, išbandykite šį senamadišką, bet veiksmingą metodą – paprasti lauro lapai gali padėti jūsų orkaitei kvepėti švariau ir gaiviau su minimaliomis pastangomis.
