Jie patikrino savo buto saugojimo metodus ir nustatė, kad konservai išlieka gerai iki pavasario, o stiklainiai „nesusitraukia“. Vėsūs, tamsūs kampeliai ir pastovi temperatūra buvo pagrindiniai veiksniai. Prie sijų pritvirtintos lentynos, neslystantys stelažų kraštai ir pigus termometras/higrometras sumažino riziką. Drėgmės kontrolė ir periodinis sukimas užtikrino, kad gedimas buvo retas reiškinys. Praktinis įrengimas sukėlė klausimų apie ribas, saugos atsargas ir tai, ar šios praktikos tinka skirtingiems konservams.
Geriausios vietos bute ilgalaikiam konservų laikymui
Mažuose butuose, norint rasti vietą ilgalaikiam naminių konservų laikymui, reikia įvertinti mikroklimatą ir turimas ertmes, kad būtų laikomasi 2–15 °C, ≤75 % drėgmės ir tamsos kriterijų; praktiškos vietos yra spintelės po virtuve, už tualeto bakelių su papildomomis lentynomis ir kitos vėsios, pavėsingos nišos, kuriose temperatūros svyravimai ir šviesos poveikis yra minimalūs.
Tyrime prioritetas teikiamas pastovioms sąlygoms, artumui prie šilumos šaltinių ir oro srautui. Spintelių po spintelėmis erdvės vertinamos pagal izoliaciją ir galimybę į jas patekti graužikams. Tualeto bakelių užpakalinė dalis yra kompaktiška ir tamsi, bet reikia stebėti drėgmę. Koridoriaus spintos ir nenaudojamos spintų apačios yra antrinės galimybės, jei temperatūra ir drėgmė išlieka stabilios.
Pasirinkimai dokumentuojami namų ūkio priežiūrai.
Kaip įrengti lentynas ir stelažus, kurie išlaiko sunkius stiklainius
Nustačius tinkamas buto mikroklimato sąlygas ilgalaikiam konservavimui, dėmesys skiriamas lentynų ir stelažų sistemų, galinčių saugiai išlaikyti sunkius stiklainius, konstravimui.
Tyrėjas rekomenduoja metalo stelažus didelėms apkrovoms ir storas medines lentas, kai svarbi estetika, pritvirtintas prie strypų arba mūro. Matavimai nustato lentynos gylį ir tarpą, kad būtų išvengta išsikišimo ir apvirtimo. Apkrova vienai lentynai apskaičiuojama pagal stiklainio svorį ir saugos atsargą; naudokite laikiklius, kurių apkrova viršija numatomą apkrovą. Įrengti kraštus arba neslystančias juostas, kad būtų išvengta slydimo. Paslėpimas užuolaidomis sumažina šviesos poveikį. Reguliarios patikros dėl įlinkių, rūdžių arba atsipalaidavusių tvirtinimo detalių užtikrina saugumą ir stiklainių vientisumą kitiems.
Temperatūra, drėgmė ir šviesa: paprastos taisyklės, kaip saugoti stiklainius
Žiemos mėnesiais laikymo sąlygos lemia, ar namuose pagaminti konservai išlieka saugūs, ar sugenda; temperatūra turėtų būti išlaikoma 2–15 °C, santykinė drėgmė – žemiau 75 %, o tiesioginė arba aplinkos šviesa – pašalinta, kad būtų išvengta spalvos ir maistinių medžiagų praradimo bei mikrobiologinės rizikos.
Tyrimas parodė, kad butuose geriausia laikyti vėsiose, tamsioje vietose – po kriauklėmis, už tualetų su papildomomis lentynomis arba uždarose spintelėse.
Stebėkite temperatūrą ir drėgmę naudodami nebrangius termometrą ir higrometrą.
Sunkiai pakrautiems daiktams naudokite metalines lentynas, o atviras lentynas uždenkite, kad nepasiektų šviesa.
Reguliariai tikrinkite sandarumą ir keiskite atsargas kas šešis–dvidešimt keturis mėnesius, išmeskite visus stiklainius, kuriuose matyti gedimo požymiai.
